第一八八章：新手做豆腐
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“这主意我也是不好拿呀，”她娘一时也没主意，“你‘奶’好不容易姑娘家待上几天，咱家铺子也是小事这么给叫回来也是不好。”
“但是想想，怕到时候你‘奶’回来知道了要是挑理，那就不好了。”
想想是个麻烦事的，如果把赵老太太给叫回来，那连带着赵家大姑一家也好要打招呼。这样子下来，她的几个姑姑叔叔大爷的，都是落不下，也是要知会一声。这边她爹的亲戚知会了，她娘这边也不好不去信，几个姨和舅也不能落下了。
这样一想想，之前想着办的正式一点的打算她倒是没有了，一来二去麻烦不说，要是想的不周到，还让人挑着理，不如不了。
“要不娘，咱家就家里这几个人意思意思吧，这要是这个叫了，那个不叫的，也不好。”
她娘点头，“我是早打算这样的，麻烦倒是其次，只咱家就开了个小铺子，犯不着这般大张旗鼓的张罗，让外人看去也不好。”
她娘之前家里穷怕了，现在家里多少有了点钱，倒是怕招摇。
她点头，那咱就谁都不叫了，咱家里这几个，开张的时候放几盘炮仗，然后开‘门’做生意。
“那个，我看你买了好些红纸放着，先生也在这，要是不麻烦，你看看咱能让先生帮着写副对子吗？”她娘和她商量，“要是麻烦先生，咱就去买一副贴上。这牌匾和对子都是先生写的，先生这人不但学问好，为人处世也通透，图个吉利。”
这个好，等先生哪会心情好，让先生写副对子，倒是能成的。“娘，这个包在我身上。”
“你到时候好好和先生说，先生要是不乐意，可就算了，不能勉强呀。”
“娘，你放心好了，这个不会的。”
陪小小的差不多，她开始准备中午吃的饭。昨天她爹和先生‘弄’的那些野‘鸡’和兔子，她娘收起来一部分，留了两三只在外面。要不中午先炖一只兔子，再‘弄’几个素菜，加上昨天炖的一大锅羊骨头，可是能够用了。
估‘摸’着她爹和先生可是要贪晌，一时半会的也不能赶回来，她这边做好饭菜，开始识字练字。她娘收拾锅碗瓢盆，又把豆子好个‘弄’，看着泡的差不多，装桶里，两个挑着，去磨豆子。
她拎着小小，后头跟着，帮着那个炊帚和瓢的，只她娘一个，怕是忙不过来，她跟着多少也能帮点忙。
磨豆腐的碾子需要人一步一步的推，也有用‘毛’驴拉磨的，她娘嫌‘毛’驴来回的走怕是有尘土，就自己一点点的拉。累人不说，也是要‘花’上好些功夫的。
这边她按她娘说的，拿着炊帚一点点的把豆子往上‘弄’，不让给落下来。
碾黄豆来来回回的就‘弄’了大半个时辰，碾好的豆子，她娘先给抬回去倒进锅里，来回抬了好几次，终于豆子磨好了。磨好的豆子都东屋锅里放着，倒上水，她娘开始烧火，准备做豆腐了。
这时候她爹他们还没回，要是晚一点，估计都能喝上新鲜的豆浆，吃上新出锅的豆腐脑了。
她烧火，她娘锅台上忙活，又是‘弄’缸，又是找卤水一会点豆腐。
她娘没做过豆腐，结婚前日子过的不好，自家根本不做豆腐。来了赵家都是灶坑烧火，锅台上赵老太太忙活做豆腐点豆腐的，她是‘插’不上手的。
这今天这次算是头一次了，倒是还有些紧张，这边忙忙，那边忙忙，恐怕哪里出了差错。
“娘，你这看也看了好多次了，没事，你就按着感觉来，错不了的。”
“大概错是错不了的。”她娘一边眼睛不停的盯着锅里，一边手里拿着的瓢装着凉水，唯恐火大了，给溢出来。“这要是只咱家这几口子，我做啥样都得吃，这不是先生在呢吗，要是做的老了嫩了的，可是不好吃。”
“没事娘，豆腐老了有老的吃法，嫩的有嫩的吃法。”
“哪有你说的道理，这豆腐还是刚刚好最好了。”
这边开锅，锅里一点点的冒起泡来，“娘，你等等，这豆浆成了，我盛出来两碗，一会好喝。”
“快去快去，这马上我该点卤水了，可别耽误时辰。”
她看她娘紧张的，连忙这边拿来两个碗，用瓢给舀了大半碗。
“这豆浆有啥好喝的，一会豆腐脑出来，盛出来点豆腐脑拌点酱吃。”她娘看豆浆都舀好，连忙拿出卤水来，到瓢里一些，一点点的开始点豆腐了。
她也看着，卤水一到锅里沾着豆浆，立马慢慢的结块，一点点的凝固起来。
“先别放柴火了，灶里的这些火够了的。”她娘一边小心的点卤水，一边嘱咐她不能加火了。
点好的豆腐，她娘用瓢一点点的和匀，用灶里的余火慢慢烧着。只一会功夫，豆腐脑就出来。她娘找了个大碗，装了满满一碗，又让她和个酱切个葱‘花’，一会给撒豆腐脑上。
看着差不多，她娘把锅里的豆腐脑连汤带水的全给盛到收拾好的大缸里，然后找个大盖令盖上。
锅里结的一层她娘说是‘豆饼’的，她娘也用铲子给铲出来，盖令上晾着，说是好吃，要留着吃的。
刷好锅，她娘找来两跟长的木头架到锅两边，上面放篓筐，篓筐里面细致的铺了一层纱布。一会要在这里压豆腐的，让它成型的。
她娘来回的上下的翻了缸里的豆腐脑，看着差不多，开始一瓢一瓢的舀到篓筐里。汤就顺着纱布漏下来，落到锅里。锅里的全都放进去，倒是‘弄’的满满一筐，还有些多，她娘也都给放进去了。一锅有点多，但是剩下的这点要是再单独‘弄’一锅，可是要有些时候了。
这边刚‘弄’好，还没收拾，就听到当街狗叫声。出‘门’一看，她爹和先生两个乐呵呵的，每人身上背着手里拎着的，有好几只兔子野‘鸡’。兔子还有两只活着的，野‘鸡’也是，一只还嘎嘎的叫，也是活着的。
“这野‘鸡’找个绳子拴上，养上几天。”她爹把猎物都放当院，把两只活的兔子直接放一边搭好的兔子窝里，野‘鸡’也四处找麻绳子，要给绑上。
“但是想想，怕到时候你‘奶’回来知道了要是挑理，那就不好了。”
想想是个麻烦事的，如果把赵老太太给叫回来，那连带着赵家大姑一家也好要打招呼。这样子下来，她的几个姑姑叔叔大爷的，都是落不下，也是要知会一声。这边她爹的亲戚知会了，她娘这边也不好不去信，几个姨和舅也不能落下了。
这样一想想，之前想着办的正式一点的打算她倒是没有了，一来二去麻烦不说，要是想的不周到，还让人挑着理，不如不了。
“要不娘，咱家就家里这几个人意思意思吧，这要是这个叫了，那个不叫的，也不好。”
她娘点头，“我是早打算这样的，麻烦倒是其次，只咱家就开了个小铺子，犯不着这般大张旗鼓的张罗，让外人看去也不好。”
她娘之前家里穷怕了，现在家里多少有了点钱，倒是怕招摇。
她点头，那咱就谁都不叫了，咱家里这几个，开张的时候放几盘炮仗，然后开‘门’做生意。
“那个，我看你买了好些红纸放着，先生也在这，要是不麻烦，你看看咱能让先生帮着写副对子吗？”她娘和她商量，“要是麻烦先生，咱就去买一副贴上。这牌匾和对子都是先生写的，先生这人不但学问好，为人处世也通透，图个吉利。”
这个好，等先生哪会心情好，让先生写副对子，倒是能成的。“娘，这个包在我身上。”
“你到时候好好和先生说，先生要是不乐意，可就算了，不能勉强呀。”
“娘，你放心好了，这个不会的。”
陪小小的差不多，她开始准备中午吃的饭。昨天她爹和先生‘弄’的那些野‘鸡’和兔子，她娘收起来一部分，留了两三只在外面。要不中午先炖一只兔子，再‘弄’几个素菜，加上昨天炖的一大锅羊骨头，可是能够用了。
估‘摸’着她爹和先生可是要贪晌，一时半会的也不能赶回来，她这边做好饭菜，开始识字练字。她娘收拾锅碗瓢盆，又把豆子好个‘弄’，看着泡的差不多，装桶里，两个挑着，去磨豆子。
她拎着小小，后头跟着，帮着那个炊帚和瓢的，只她娘一个，怕是忙不过来，她跟着多少也能帮点忙。
磨豆腐的碾子需要人一步一步的推，也有用‘毛’驴拉磨的，她娘嫌‘毛’驴来回的走怕是有尘土，就自己一点点的拉。累人不说，也是要‘花’上好些功夫的。
这边她按她娘说的，拿着炊帚一点点的把豆子往上‘弄’，不让给落下来。
碾黄豆来来回回的就‘弄’了大半个时辰，碾好的豆子，她娘先给抬回去倒进锅里，来回抬了好几次，终于豆子磨好了。磨好的豆子都东屋锅里放着，倒上水，她娘开始烧火，准备做豆腐了。
这时候她爹他们还没回，要是晚一点，估计都能喝上新鲜的豆浆，吃上新出锅的豆腐脑了。
她烧火，她娘锅台上忙活，又是‘弄’缸，又是找卤水一会点豆腐。
她娘没做过豆腐，结婚前日子过的不好，自家根本不做豆腐。来了赵家都是灶坑烧火，锅台上赵老太太忙活做豆腐点豆腐的，她是‘插’不上手的。
这今天这次算是头一次了，倒是还有些紧张，这边忙忙，那边忙忙，恐怕哪里出了差错。
“娘，你这看也看了好多次了，没事，你就按着感觉来，错不了的。”
“大概错是错不了的。”她娘一边眼睛不停的盯着锅里，一边手里拿着的瓢装着凉水，唯恐火大了，给溢出来。“这要是只咱家这几口子，我做啥样都得吃，这不是先生在呢吗，要是做的老了嫩了的，可是不好吃。”
“没事娘，豆腐老了有老的吃法，嫩的有嫩的吃法。”
“哪有你说的道理，这豆腐还是刚刚好最好了。”
这边开锅，锅里一点点的冒起泡来，“娘，你等等，这豆浆成了，我盛出来两碗，一会好喝。”
“快去快去，这马上我该点卤水了，可别耽误时辰。”
她看她娘紧张的，连忙这边拿来两个碗，用瓢给舀了大半碗。
“这豆浆有啥好喝的，一会豆腐脑出来，盛出来点豆腐脑拌点酱吃。”她娘看豆浆都舀好，连忙拿出卤水来，到瓢里一些，一点点的开始点豆腐了。
她也看着，卤水一到锅里沾着豆浆，立马慢慢的结块，一点点的凝固起来。
“先别放柴火了，灶里的这些火够了的。”她娘一边小心的点卤水，一边嘱咐她不能加火了。
点好的豆腐，她娘用瓢一点点的和匀，用灶里的余火慢慢烧着。只一会功夫，豆腐脑就出来。她娘找了个大碗，装了满满一碗，又让她和个酱切个葱‘花’，一会给撒豆腐脑上。
看着差不多，她娘把锅里的豆腐脑连汤带水的全给盛到收拾好的大缸里，然后找个大盖令盖上。
锅里结的一层她娘说是‘豆饼’的，她娘也用铲子给铲出来，盖令上晾着，说是好吃，要留着吃的。
刷好锅，她娘找来两跟长的木头架到锅两边，上面放篓筐，篓筐里面细致的铺了一层纱布。一会要在这里压豆腐的，让它成型的。
她娘来回的上下的翻了缸里的豆腐脑，看着差不多，开始一瓢一瓢的舀到篓筐里。汤就顺着纱布漏下来，落到锅里。锅里的全都放进去，倒是‘弄’的满满一筐，还有些多，她娘也都给放进去了。一锅有点多，但是剩下的这点要是再单独‘弄’一锅，可是要有些时候了。
这边刚‘弄’好，还没收拾，就听到当街狗叫声。出‘门’一看，她爹和先生两个乐呵呵的，每人身上背着手里拎着的，有好几只兔子野‘鸡’。兔子还有两只活着的，野‘鸡’也是，一只还嘎嘎的叫，也是活着的。
“这野‘鸡’找个绳子拴上，养上几天。”她爹把猎物都放当院，把两只活的兔子直接放一边搭好的兔子窝里，野‘鸡’也四处找麻绳子，要给绑上。
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