第31章 酒精
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张华设计的这个蒸馏装置，或者说是多啦推荐的这个装置，结构比较简单，尽可能的考虑到了当今唐朝的材料和技术情况，所以老茅能够在短短的五天内完成制作，张华倒也没有觉得太过于意外。
在叮叮当当的声音之中，老茅很快就把蒸馏装置给安装好了。
“潘忠，你去把买回来的那缸酒抱过来。”既然一切都已经就绪，张华也不打算拖下去，现在便开始提炼酒精。
说起酒，其实中国古代劳动人民很早就开始使用谷物酿酒了，而酒的主要成分就是酒精。
在农业出现前后，贮藏谷物的方法比较粗放。天然谷物受潮后会发霉和发芽，吃剩的熟谷物也会发霉，这些发霉、发芽的谷粒，就是上古时期的天然曲蘖，将之浸入水中，便可以发酵成酒，即天然酒。
人们不断接触天然曲集和天然酒，并逐渐接受了天然酒这种饮料。久而久之，就发明了人工曲蘖和人工酒。
张家由于以前张损之特别爱喝酒，甚至张家垮掉就垮在张损之酗酒上面，所以张损之去世之后，潘来福就再也没有给家里买过酒。
而那时候的张华，只知道埋头苦读书，对酒也没啥兴趣。
“张少爷，这个果然是用来酿酒的吗？”听到张华安排潘忠去取酒，一旁的老茅眼前一亮的问道。
“是也不是，确切的说是用来提纯酒的。”阿牛现在是自己的弟子，张华倒也不怎么担心老茅会把这个装置的秘密泄露出去。
再说了，酿酒这个生意，小打小闹还好，搞大了也绝对不是现在的张家能承受得了的。
一直以来，封建王朝其实都不是很鼓励酿酒的，最主要的原因就是酿酒太耗费粮食。
东汉末年，各地战乱频繁，大量人口逃散死亡，生产力更不能保证，粮用不足一直困扰着各路英豪，禁酒也就成了维持政权和节约军队开支的权宜之计。
魏蜀吴三足鼎立之前，就有人开始禁酒，先有汉中的张鲁，后有徐州的吕布，等曹操统一了中国北方后，禁酒被他搬上了法令。
建安十三年（208年），曹操平定北方袁绍父子及其余部不久，面对黄巾之乱后中原地区残蔽的社会经济，他颁布了禁酒令。
《后汉书·孔融传》载：“时年饥，兵兴，操表制酒禁。”
显然，尽管当时曹操已经采取屯田等方式以增加生产，但连年征战的曹军恐怕还是饿着肚子的，只有靠禁酒来保证粮草的供应。
唐初，由于经过隋末大乱，天下人口大幅度下降，再加上史上有名的贞观之治，粮食问题很快就缓解了，所以在初唐时期，政府是没有禁酒的。
不过，没有禁酒也并不意味着朝廷在鼓励酿酒，一般的酒商背后，都有某个王公贵族在支持着。
“提纯酒？用这个东西可以将酒提纯吗？”老茅虽然猜测到了这套设备和酿酒有关，但是使用的原理是什么，张华不说的话，他是想破脑袋也想不清楚的。
张华也没有作太多的解释，所谓耳听为虚，眼见为实，与其浪费口舌去解释，还不如实实在在的让大家看一看这个蒸馏装置是怎么用的。
蒸馏装置的原理，说白了就是利用酒精的沸点低于水，会首先蒸发出来。
所以当潘忠点火开始蒸馏的时候，没多多久空气之中就弥漫着一股酒香。
“少爷，你这个方法是把酒里面的水给去除掉一部分，让酒水更加浓厚吗？”梅子问着空气中的酒香味问道。
“不，你说反了，我这个方法是想让酒里面的酒精脱离出来。”
“酒精？”
“酒中精华，我给它起名叫做酒精。”
历史上，什么时候会有酒精这个说法，张华是不清楚的，反正现在这个词是张华原创了。
“酒精啊，还真是贴切呢，难怪酒香这么浓厚，原来张少爷是在提纯酒精。”老茅吸了吸空气，微闭着眼睛说道。
“老茅叔你喜欢喝酒？”张华看到老茅的这个表情，笑着说道。
“让张少爷见笑了，小老儿我平时没事就爱和几口米酒。”
潘忠买的一缸酒并不是很多，大概过了大半个时辰，基本上就蒸馏完成了，而这个时候，在冷凝口收集到的提纯的酒却是只剩下原来的不到三分之一。
不过，很明显经过一次蒸馏之后，这酒的酒精度应该是大幅提升了，总算有点后世白酒的感觉了。
大唐的米酒，普遍来说酒精度都没有超过十度，也就是和后世的啤酒差不多，高浓度的烧酒要到宋朝的时候才会出现。所以潘忠在镇子上买回来的酒也不会是什么浓度多高的玩意。
“继续按照刚才的方法蒸馏一遍，我看看效果怎么样。”张华对潘忠说道。
其实，就现在的蒸馏装置，越是到了后面，蒸馏过程损失的酒精越大，但是没办法，要想获得高纯度的酒精，不多蒸馏几遍是不行的。
张华要的是制作香水的酒精，而不是一款蒸馏酒。
不过蒸馏酒这个生意，虽然张家不打算大做，小小的折腾一把，供自己饮用和送礼的话，倒也不是不可以。
贞观朝的大臣，有许多都是跟随李二马上征战的武将，只要是武将，就没有几个是不爱酒的，就是是文官，在下雨天，温上一壶酒，一边喝着一笔那欣赏外面的雨景，也是别有一番滋味。
所以只要张家搞出高度酒出来，绝对不用担心会不受欢迎，要担心的是会不会有人借机打击张家，说浪费粮食之类的。
“不行了，张少爷，我得先回去了，这酒香太浓了，我怕我忍不住。”
当潘忠完成第二遍蒸馏的额时候，老茅开口道别了。
“梅子，你去拿几个杯子过来，我们尝一尝这个酒精提纯的够不够。老茅叔辛苦打造了这套装置，也来尝一尝效果如何。”
虽然这批酒精非常珍贵，但是小规模的制作香水并不需要多少酒精，张华倒也不吝啬拿出一部分来给大家尝一尝。
梅子很快就拿了几个杯子过来，让潘忠往每个杯子里面倒了一点点二次提纯的酒。
在叮叮当当的声音之中，老茅很快就把蒸馏装置给安装好了。
“潘忠，你去把买回来的那缸酒抱过来。”既然一切都已经就绪，张华也不打算拖下去，现在便开始提炼酒精。
说起酒，其实中国古代劳动人民很早就开始使用谷物酿酒了，而酒的主要成分就是酒精。
在农业出现前后，贮藏谷物的方法比较粗放。天然谷物受潮后会发霉和发芽，吃剩的熟谷物也会发霉，这些发霉、发芽的谷粒，就是上古时期的天然曲蘖，将之浸入水中，便可以发酵成酒，即天然酒。
人们不断接触天然曲集和天然酒，并逐渐接受了天然酒这种饮料。久而久之，就发明了人工曲蘖和人工酒。
张家由于以前张损之特别爱喝酒，甚至张家垮掉就垮在张损之酗酒上面，所以张损之去世之后，潘来福就再也没有给家里买过酒。
而那时候的张华，只知道埋头苦读书，对酒也没啥兴趣。
“张少爷，这个果然是用来酿酒的吗？”听到张华安排潘忠去取酒，一旁的老茅眼前一亮的问道。
“是也不是，确切的说是用来提纯酒的。”阿牛现在是自己的弟子，张华倒也不怎么担心老茅会把这个装置的秘密泄露出去。
再说了，酿酒这个生意，小打小闹还好，搞大了也绝对不是现在的张家能承受得了的。
一直以来，封建王朝其实都不是很鼓励酿酒的，最主要的原因就是酿酒太耗费粮食。
东汉末年，各地战乱频繁，大量人口逃散死亡，生产力更不能保证，粮用不足一直困扰着各路英豪，禁酒也就成了维持政权和节约军队开支的权宜之计。
魏蜀吴三足鼎立之前，就有人开始禁酒，先有汉中的张鲁，后有徐州的吕布，等曹操统一了中国北方后，禁酒被他搬上了法令。
建安十三年（208年），曹操平定北方袁绍父子及其余部不久，面对黄巾之乱后中原地区残蔽的社会经济，他颁布了禁酒令。
《后汉书·孔融传》载：“时年饥，兵兴，操表制酒禁。”
显然，尽管当时曹操已经采取屯田等方式以增加生产，但连年征战的曹军恐怕还是饿着肚子的，只有靠禁酒来保证粮草的供应。
唐初，由于经过隋末大乱，天下人口大幅度下降，再加上史上有名的贞观之治，粮食问题很快就缓解了，所以在初唐时期，政府是没有禁酒的。
不过，没有禁酒也并不意味着朝廷在鼓励酿酒，一般的酒商背后，都有某个王公贵族在支持着。
“提纯酒？用这个东西可以将酒提纯吗？”老茅虽然猜测到了这套设备和酿酒有关，但是使用的原理是什么，张华不说的话，他是想破脑袋也想不清楚的。
张华也没有作太多的解释，所谓耳听为虚，眼见为实，与其浪费口舌去解释，还不如实实在在的让大家看一看这个蒸馏装置是怎么用的。
蒸馏装置的原理，说白了就是利用酒精的沸点低于水，会首先蒸发出来。
所以当潘忠点火开始蒸馏的时候，没多多久空气之中就弥漫着一股酒香。
“少爷，你这个方法是把酒里面的水给去除掉一部分，让酒水更加浓厚吗？”梅子问着空气中的酒香味问道。
“不，你说反了，我这个方法是想让酒里面的酒精脱离出来。”
“酒精？”
“酒中精华，我给它起名叫做酒精。”
历史上，什么时候会有酒精这个说法，张华是不清楚的，反正现在这个词是张华原创了。
“酒精啊，还真是贴切呢，难怪酒香这么浓厚，原来张少爷是在提纯酒精。”老茅吸了吸空气，微闭着眼睛说道。
“老茅叔你喜欢喝酒？”张华看到老茅的这个表情，笑着说道。
“让张少爷见笑了，小老儿我平时没事就爱和几口米酒。”
潘忠买的一缸酒并不是很多，大概过了大半个时辰，基本上就蒸馏完成了，而这个时候，在冷凝口收集到的提纯的酒却是只剩下原来的不到三分之一。
不过，很明显经过一次蒸馏之后，这酒的酒精度应该是大幅提升了，总算有点后世白酒的感觉了。
大唐的米酒，普遍来说酒精度都没有超过十度，也就是和后世的啤酒差不多，高浓度的烧酒要到宋朝的时候才会出现。所以潘忠在镇子上买回来的酒也不会是什么浓度多高的玩意。
“继续按照刚才的方法蒸馏一遍，我看看效果怎么样。”张华对潘忠说道。
其实，就现在的蒸馏装置，越是到了后面，蒸馏过程损失的酒精越大，但是没办法，要想获得高纯度的酒精，不多蒸馏几遍是不行的。
张华要的是制作香水的酒精，而不是一款蒸馏酒。
不过蒸馏酒这个生意，虽然张家不打算大做，小小的折腾一把，供自己饮用和送礼的话，倒也不是不可以。
贞观朝的大臣，有许多都是跟随李二马上征战的武将，只要是武将，就没有几个是不爱酒的，就是是文官，在下雨天，温上一壶酒，一边喝着一笔那欣赏外面的雨景，也是别有一番滋味。
所以只要张家搞出高度酒出来，绝对不用担心会不受欢迎，要担心的是会不会有人借机打击张家，说浪费粮食之类的。
“不行了，张少爷，我得先回去了，这酒香太浓了，我怕我忍不住。”
当潘忠完成第二遍蒸馏的额时候，老茅开口道别了。
“梅子，你去拿几个杯子过来，我们尝一尝这个酒精提纯的够不够。老茅叔辛苦打造了这套装置，也来尝一尝效果如何。”
虽然这批酒精非常珍贵，但是小规模的制作香水并不需要多少酒精，张华倒也不吝啬拿出一部分来给大家尝一尝。
梅子很快就拿了几个杯子过来，让潘忠往每个杯子里面倒了一点点二次提纯的酒。
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