第267章:没想到陈平是个大boss
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“所谓民以食为天,不任男女,不任老少,我们的口中食粮,决定着我们的生活品质。此前经过激烈的比拼,中华美食大赛终于迎来了总决赛……”
时间很快来到,中华美食大赛总决赛已然正式开始。
这一次还是直播。
而且,这一次的直播,东方电视台特别批准了两个半小时。
不得不说,东方电视台对于中华美食大赛的空前支持力度。
不仅如此,在总决赛的时候,中华美食大赛还为这一个总决赛再配了一个女主持。
“在比赛之前,让我们一起回忆此前几次比赛出现的美食珍品。”
一个大概5分钟左右的美食短片,不断播放着此前晋级赛当中出现的美食。
“唯一,这短片一放,我都忍不住的要去当评委了。”
女主持人肖肖说道。
“为什么,难道,肖肖,你对美食很有研究吗?”
“没有,没有,我只是对吃比较有研究。”
“哈哈哈……”
“抱歉,开玩笑的,在比赛之前,我们还是来宣读一下这一次的比赛规则。”
“嗯,是的,总决赛的比赛规则与此前的晋级赛完全不同。”
“没错,从比赛内容来看,总决赛比的不只是一个菜,比的也不是两个菜,比的是整桌菜。”
“所以,我们总决赛的名字也被赐予了一个字。”
“什么字?”
“宴。”
“哇,宴这一个字可是博大精深呀。”
“是呀,宴这一个字包含的不仅仅是菜。”
“太深奥了,我都不知道一会儿正式比赛的时候,两位高手会打造出一道什么样的宴席。”
“唉,我也不知道,谁叫我们都是吃货呢。”
两位主持人稍稍互动,便已完整的介绍了这一次的比赛规则。
“果然,总决赛就是不同凡响,竟然比的是宴。”
“牛逼了,这一道宴可不是比一道菜。”
“是呀,是呀,宴乃正式场合下的聚餐。”
“不仅仅是聚餐这么简单,这个宴,里面的学问多着呢。”
“中华文化果然是博大精深,这一个宴文化就可以看出来。”
“期待中,不知道两位高手会做出一道什么样的喜宴。”
一众观众自然是无比期待。
“好的,那么我们先请聚芳堂刘福全。”
在主持人的安排下,聚芳堂刘福全带着几位帮厨依次入场。
“欢迎,欢迎刘掌柜。”
“哇,刘掌柜,你这厨师帽好高呀。”
看着刘掌柜带着高高的帽子,并统一着装出现在比赛擂台时,主持人肖肖说道。
“介绍一下您请来的朋友。”
“这一些都是我的师兄师弟,当年我们一起在聚芳堂里学厨,如今我们各自师兄弟已有十几年没见了,这一次美食大赛,我特别邀请了我的一些师兄弟,一来叙旧,二来,也想向全国观众展现我们聚芳堂的厨艺。”
既然是宴,所以就不是做一道菜。
既然不是做一道菜,所以一位厨师当然忙不过来。
按照规则,总决赛的时候,选手可以邀请其他厨师做为自己的帮厨。
而没想到,这一次大赛刘福全竟然邀请的是自十几年没见面的师兄弟。
这份情义只是一说,便感染了一众观众。
“太难得的师兄弟情了。不过,我有一些奇怪,聚芳堂好像在中国只有一家,而您又继承了聚芳堂,那您的一些师兄弟们?”
李唯一问道。
“主持人,我来向您回答这一个问题。”
刘福全想要解释,但却有一些尴尬。
不过,这时边上一位中年男子却是说道:“师父当年招徒的时候,一共招了我们师兄弟6位,但只有刘师兄厨艺最强,按当时聚芳堂规定,只有厨艺最强之人才能继承聚芳堂。所以,在那之后,我们就离开了聚芳堂,去了国内各地闯荡。”
“师弟,难为你们这么多年了。”
刘福全眼角有一些湿润,感慨的说道。
“那你们是否厌恨过你们的师兄,因为,你们也是在聚芳堂里学徒的,但却不能留在聚芳堂。”
“一点也没有。而且,从最近十几年的情况来看,当年师父的决定是对的。如果换做是我们来管理聚芳堂,恐怕聚芳堂绝对没有现在的名气。我以刘师兄为荣,谢谢。”
“太棒了。”
两位主持人帅先鼓掌。
现场的一众观众也是纷纷鼓掌。
同样,电视机前无数的观众,也向刘福全一行师兄弟送出了最为真诚的掌声。
“难得的兄弟情。”
“是呀,6个师兄弟只有一个才能继承聚芳堂,太残忍了。”
“没办法,要想保得聚芳堂的名声,只能这样。”
“难怪聚芳堂拥有如此名气,果然是中华美食第一家呀。”
不少看客纷纷说道。
“好的,刘掌柜,你们先稍事休息。”
与刘福全等人互动,两位主持人却是一起邀请莫白登场。
“哇,莫白,您这帽子。”
与此前出场不一样。
莫白此前炒菜从来不穿厨师服,也不带厨师帽。
但这一次,莫白却以一位真正的厨师出场。
可是,当莫白顶着一顶高高的厨师帽出场时,两位主持人却是猛得一惊。
“我的天,莫白,您这帽子估计有一米吧。”
“嗯,大概是一米吧。”
“这个,这个,莫白,太长了吧。”
李唯一多少对于厨师帽是有了解的。
一般来说,厨师的帽子越高,代表的是这位厨师的水平越高。
不过,哪怕是再高的帽子,也只有35cm左右。
可是,尼玛,莫白的帽子竟然达到了1米。
“还好,还好,我本来是想做一米五的,发现戴着有一些不方便,就改做了一米。”
莫白只是笑笑,无比的平静。
不过,莫白这般顶着1米的帽子出场,却是笑喷了无数的观众。
“我靠,莫白又来坑人了。”
“1米的厨师帽,亏这家伙想得出来。”
“我只想说,莫白是来比赛的,还是来逗我们玩的?”
“一般最长的帽子是35里米,莫白的帽子是1米,他是想说,他比全球所有厨师都吊吗?”
“以莫白这么嚣张的个性,的确是这样。”
不过,莫白顶着1米的厨师帽却是令刘福全的几位师兄弟大是为爽。
“师兄,这就是那个莫白?”
“1米的厨师帽,太狂了吧。”
“就是,他是想说,他比我们厉害吗?”
“哼,一会就要让他看看我们的厉害。”
虽然刘福全一帮师兄弟带的帽子也挺高,大概也在35厘米左右。只是,做为个个都是大厨总厨的他们,他们平时也是带这么高的帽子,也没觉得自己怎么样。可是,他们想也没想到,莫白这丫的竟然这么奇葩,竟然顶着一米的帽子出来。
虽然行业并没有完全的规定,你的帽子就一定要限制多长。
但是,莫白这般1米的长帽,对于他们来说,简直是赤果果的挑衅。
“各位师兄师弟,不要生气,这个莫白虽然狂了一点,但确实有真本领。”
与其他师兄弟不一样,刘福全倒是比较平静,安慰着说道。
“师兄,你是太高看了他吧,我也有看过他此前做的菜。虽然看起来的确有创意,但却只不过是吸引人眼球罢了。真正的厨艺,也就一般。”
“是呀,师兄,如果不是他在踢球,谁会注意他。”
“不管怎么说,一会我们兄弟联手,再厉害又能怎么样?”
两边人员登场,正式的比赛也开始进行。
因为这一次举行的是宴,做的也并不是一道菜。所以,两边的食材都是由参赛者提前准备。
刘福全这一边虽然师兄弟十几年没见面,但却兄弟同情,自有一份默契。比赛一开始,6位师兄弟便分头行动。
另一边的莫白,这时也没歇着,也开始制作。
而且,莫白这一边的量比较大,他可是一刻也不敢停,声怕两个多小时的比赛完成不了作品。
同时,两位主持人也开始走到两边方阵,分别向电视机前的观众介绍着两队的比赛。
“李师傅,您这肥肉切的也太工整了吧。”
李唯一来到刘福全这一边,看着师福全师弟李师傅切的一手无比工整的肥肉,无比惊叹的说道。
“呵呵,主持人抬举了,我就这一手刀工还好,其他的都比几位师兄差。”
李师傅有一些不好意思,一边回答,但手中动作却没有丝毫停下。
转眼,一块1斤来重的肥肉就被他切成了无数块长约两寸方形的肉块。
“哎,李师傅,您这是要作红绕肉吗?”
看着李师傅切好的方形肉块,李唯一问道。
“不是红绕肉,是东坡肉。”
李师傅摇摇头,说道。
其实东坡肉也是红烧肉的一种,不过,东坡肉比起一般的红烧肉略有不同。
此中的东坡肉是为江浙名菜,一般将肉切成两寸方许,一半肥肉,一半瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。
当然,说到东坡肉,他还有一个典故。
相传苏东坡来到阔别十五年的杭州任知州。元?五年五、六月间,浙西一带大雨不止,太湖泛滥,庄稼大片被淹。由于苏东坡及早采取有效措施,使浙西一带的人民度过了最困难的时期。他组织民工疏浚西湖,筑堤建桥,使西湖旧貌变新颜。杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事,人人都夸他是个贤明的父母官。听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉,于是到过年的时候,大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后,便指点家人将肉切成方块,烧得红酥酥的,然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃,大家吃后无不称奇,把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。
东坡肉虽然制作繁杂,但华夏对于猪肉情有独衷,再加上东坡肉确实美味,不只是江浙人喜欢吃,全国所有人都喜欢吃。
所以东坡肉也被例入为中国十大名菜之一。
“哎,让我们来看看莫白这里。”
镜头这时从刘福全那一边拉到了莫白这里。
主持人肖肖看着莫白一行人不停的忙这忙那,正要开口。
可是,不等肖肖提问,莫白直接就说道:“不好意思,主持人,无口奉告。”
这倒不是莫白娇情,也不是莫白太狂。
实在是因为他现在忙得不可开交,哪有时间搭理这个主持人。
万一聊着聊着,自己的菜没做完全,那可真是一大遗憾呢。
只是,莫白没这想法,但莫白这般说法却是让主持人肖肖目瞪口呆。
“我去。”
“莫白这丫的连美女主持都不理了。”
“哈哈哈,看莫白这一边,直接将主持人呛着不知道说什么了。”
不少观众看到这一幕,也是不由得乐了。
这个莫白,还真是每一期都令人大吃一惊呀。
不过,虽然如此。被莫白拒绝的主持人肖肖也没有生气,到底是知名主持人,哪怕莫白这样说,肖肖还是微笑着说道:“看来莫白这一边忙得都说不上话来了,那么,我们不打扰莫白,还是去看看刘掌柜那边的情况吧。”
说着,肖肖直接走开,与李唯一一起,介绍聚芳堂刘福全这一边的情况。
“齐师傅,您这豆腐,是要制作麻辣豆腐吗?”
看着齐师傅准备的豆腐,肖肖问道。
“是的。”
齐师傅点头:“做为川菜中的麻辣豆腐,虽然制作简单,造型普通,但是因为味道过瘾,这一道菜早已走出了川蜀,成为了全国民众所有人都喜欢吃的一道美食。”
不用说,麻辣豆腐也同样是十大名菜之一。
接着,在麻辣豆腐之后,刘福全也介绍了另一道名菜:宫保鸡丁。
做为十大名菜排名第一的名菜,不管是川菜,鲁菜,还是贵菜,都有收录宫保鸡丁。
而且,宫保鸡丁不仅在国内知名,而且还走向了世界。
据说,老外对于国人美食的第一映像,就是这个宫保鸡丁。
不过,也正因为宫保鸡丁的名气,所以各大菜系都有各自对于宫保鸡丁的作法。
【川菜版的宫保鸡丁用的是鸡脯肉,由于鸡脯肉不容易入味,炒出来鸡肉容易嫩滑不足,需要在码味上浆之前,用刀背将鸡肉拍打几下,或者放入一只蛋白,这样的鸡肉会更加嫩滑。川菜版宫保鸡丁原料中必须使用油酥花生米和干辣椒节,味必须是辣型荔枝味。辣椒节炸香,突出糊辣味。】
【鲁菜版的宫保鸡丁更多采用鸡腿肉。为了更好地突出宫保鸡丁的口感,鲁菜还添加了笋丁或者马蹄丁。宫保鸡丁的做法和川菜做法大致相同,但是更注重急火爆炒,目的是保留鸡丁的鲜嫩。至于贵州菜版的宫保鸡丁用的是糍粑辣椒,和川菜、鲁菜版本不一样。贵州版宫保鸡丁咸辣略带酸甜,请注意这个“酸”字,酸辣是贵州菜区别川菜的重要标志之一。】
做为聚芳堂掌柜刘福全,对于宫保鸡丁似乎无比的有研究,说到这一道菜时,一时侃侃而谈。
“那么,刘掌柜,你们聚芳堂的宫保鸡丁,又属于哪一个版的呢?”
“我们呀,不是川菜,也不是鲁版,更不是贵版。”
说到这,刘福全却是一脸的自信:“我们的宫保鸡丁,是融合川版,鲁版,贵版之精华,开创出来的属于我们聚芳堂版的独到作品。”
“融合各家之精华,自创成派,厉害。”
主持人肖肖感慨的说道。
“是的,中华文化博大精深,其中体现的就是这一融合。不管是什么文化,什么风俗,都完全融合进入了我们华夏体系,如此,这才有了我们五千年的华夏文化。”
李唯一亦是赞叹的说道。
当然,对于电视机前的观众来说,刘福全这一边的十大名菜,也令他们无比的激动。
“十大名菜,果然是十大名菜。”
“没想到十大名菜里面竟然有这么多的底蕴。”
“是呀,十大名菜里面我可是吃过三四道,但今天才第一次知道十大名菜里面还有这么多的故事。”
“可不是,别说是宫保鸡丁的,哪怕就是最为普通的麻辣豆腐,亦是无比的经典。”
“更为不可思议的是聚芳堂的十大名菜还与我们吃的十大名菜不一样。”
“没错,刘掌柜所说的融合各菜系之精华,自创的独到精品,太期待了。”
“我恨不得现在就点一份十大名菜系列了。”
“完蛋,别说是聚芳堂的名声,哪怕就是这十大名菜的名头,也不可能输呀。”
“说的太对了,我都为莫白担心起来了。聚芳堂竟然拿出了十大名菜,真不敢相信,莫白还能以什么样的菜进行反击。”
虽然在比赛之前就有人预料过聚芳堂可能会拿出十大名菜系列。
但是,当真正拿出之时,仍是震惊着无数的观众。
而对于那些支持莫白的粉丝来说,十大名菜系列一出,却是令他们感到无比的紧张。
“高手,这才是中华美食大赛最为顶尖的高手。”
“大白碰到对手了。”
“是呀,聚芳堂……啧啧,我为大白捏了一把汗。”
“反正以我的脑洞,我是想不出大白还有赢的机会。”
“是呀,十大名菜的名头实在是太大了,这已经超出了名菜的范围,这是活生生的文化。”
“而且,这十大名菜还是由聚芳堂掌柜亲自出手。要知道,这十大名菜,前?家领导人都吃过呢。”
“好吧,我知道这一次的冠军是谁了。”
“谁呀?”
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时间很快来到,中华美食大赛总决赛已然正式开始。
这一次还是直播。
而且,这一次的直播,东方电视台特别批准了两个半小时。
不得不说,东方电视台对于中华美食大赛的空前支持力度。
不仅如此,在总决赛的时候,中华美食大赛还为这一个总决赛再配了一个女主持。
“在比赛之前,让我们一起回忆此前几次比赛出现的美食珍品。”
一个大概5分钟左右的美食短片,不断播放着此前晋级赛当中出现的美食。
“唯一,这短片一放,我都忍不住的要去当评委了。”
女主持人肖肖说道。
“为什么,难道,肖肖,你对美食很有研究吗?”
“没有,没有,我只是对吃比较有研究。”
“哈哈哈……”
“抱歉,开玩笑的,在比赛之前,我们还是来宣读一下这一次的比赛规则。”
“嗯,是的,总决赛的比赛规则与此前的晋级赛完全不同。”
“没错,从比赛内容来看,总决赛比的不只是一个菜,比的也不是两个菜,比的是整桌菜。”
“所以,我们总决赛的名字也被赐予了一个字。”
“什么字?”
“宴。”
“哇,宴这一个字可是博大精深呀。”
“是呀,宴这一个字包含的不仅仅是菜。”
“太深奥了,我都不知道一会儿正式比赛的时候,两位高手会打造出一道什么样的宴席。”
“唉,我也不知道,谁叫我们都是吃货呢。”
两位主持人稍稍互动,便已完整的介绍了这一次的比赛规则。
“果然,总决赛就是不同凡响,竟然比的是宴。”
“牛逼了,这一道宴可不是比一道菜。”
“是呀,是呀,宴乃正式场合下的聚餐。”
“不仅仅是聚餐这么简单,这个宴,里面的学问多着呢。”
“中华文化果然是博大精深,这一个宴文化就可以看出来。”
“期待中,不知道两位高手会做出一道什么样的喜宴。”
一众观众自然是无比期待。
“好的,那么我们先请聚芳堂刘福全。”
在主持人的安排下,聚芳堂刘福全带着几位帮厨依次入场。
“欢迎,欢迎刘掌柜。”
“哇,刘掌柜,你这厨师帽好高呀。”
看着刘掌柜带着高高的帽子,并统一着装出现在比赛擂台时,主持人肖肖说道。
“介绍一下您请来的朋友。”
“这一些都是我的师兄师弟,当年我们一起在聚芳堂里学厨,如今我们各自师兄弟已有十几年没见了,这一次美食大赛,我特别邀请了我的一些师兄弟,一来叙旧,二来,也想向全国观众展现我们聚芳堂的厨艺。”
既然是宴,所以就不是做一道菜。
既然不是做一道菜,所以一位厨师当然忙不过来。
按照规则,总决赛的时候,选手可以邀请其他厨师做为自己的帮厨。
而没想到,这一次大赛刘福全竟然邀请的是自十几年没见面的师兄弟。
这份情义只是一说,便感染了一众观众。
“太难得的师兄弟情了。不过,我有一些奇怪,聚芳堂好像在中国只有一家,而您又继承了聚芳堂,那您的一些师兄弟们?”
李唯一问道。
“主持人,我来向您回答这一个问题。”
刘福全想要解释,但却有一些尴尬。
不过,这时边上一位中年男子却是说道:“师父当年招徒的时候,一共招了我们师兄弟6位,但只有刘师兄厨艺最强,按当时聚芳堂规定,只有厨艺最强之人才能继承聚芳堂。所以,在那之后,我们就离开了聚芳堂,去了国内各地闯荡。”
“师弟,难为你们这么多年了。”
刘福全眼角有一些湿润,感慨的说道。
“那你们是否厌恨过你们的师兄,因为,你们也是在聚芳堂里学徒的,但却不能留在聚芳堂。”
“一点也没有。而且,从最近十几年的情况来看,当年师父的决定是对的。如果换做是我们来管理聚芳堂,恐怕聚芳堂绝对没有现在的名气。我以刘师兄为荣,谢谢。”
“太棒了。”
两位主持人帅先鼓掌。
现场的一众观众也是纷纷鼓掌。
同样,电视机前无数的观众,也向刘福全一行师兄弟送出了最为真诚的掌声。
“难得的兄弟情。”
“是呀,6个师兄弟只有一个才能继承聚芳堂,太残忍了。”
“没办法,要想保得聚芳堂的名声,只能这样。”
“难怪聚芳堂拥有如此名气,果然是中华美食第一家呀。”
不少看客纷纷说道。
“好的,刘掌柜,你们先稍事休息。”
与刘福全等人互动,两位主持人却是一起邀请莫白登场。
“哇,莫白,您这帽子。”
与此前出场不一样。
莫白此前炒菜从来不穿厨师服,也不带厨师帽。
但这一次,莫白却以一位真正的厨师出场。
可是,当莫白顶着一顶高高的厨师帽出场时,两位主持人却是猛得一惊。
“我的天,莫白,您这帽子估计有一米吧。”
“嗯,大概是一米吧。”
“这个,这个,莫白,太长了吧。”
李唯一多少对于厨师帽是有了解的。
一般来说,厨师的帽子越高,代表的是这位厨师的水平越高。
不过,哪怕是再高的帽子,也只有35cm左右。
可是,尼玛,莫白的帽子竟然达到了1米。
“还好,还好,我本来是想做一米五的,发现戴着有一些不方便,就改做了一米。”
莫白只是笑笑,无比的平静。
不过,莫白这般顶着1米的帽子出场,却是笑喷了无数的观众。
“我靠,莫白又来坑人了。”
“1米的厨师帽,亏这家伙想得出来。”
“我只想说,莫白是来比赛的,还是来逗我们玩的?”
“一般最长的帽子是35里米,莫白的帽子是1米,他是想说,他比全球所有厨师都吊吗?”
“以莫白这么嚣张的个性,的确是这样。”
不过,莫白顶着1米的厨师帽却是令刘福全的几位师兄弟大是为爽。
“师兄,这就是那个莫白?”
“1米的厨师帽,太狂了吧。”
“就是,他是想说,他比我们厉害吗?”
“哼,一会就要让他看看我们的厉害。”
虽然刘福全一帮师兄弟带的帽子也挺高,大概也在35厘米左右。只是,做为个个都是大厨总厨的他们,他们平时也是带这么高的帽子,也没觉得自己怎么样。可是,他们想也没想到,莫白这丫的竟然这么奇葩,竟然顶着一米的帽子出来。
虽然行业并没有完全的规定,你的帽子就一定要限制多长。
但是,莫白这般1米的长帽,对于他们来说,简直是赤果果的挑衅。
“各位师兄师弟,不要生气,这个莫白虽然狂了一点,但确实有真本领。”
与其他师兄弟不一样,刘福全倒是比较平静,安慰着说道。
“师兄,你是太高看了他吧,我也有看过他此前做的菜。虽然看起来的确有创意,但却只不过是吸引人眼球罢了。真正的厨艺,也就一般。”
“是呀,师兄,如果不是他在踢球,谁会注意他。”
“不管怎么说,一会我们兄弟联手,再厉害又能怎么样?”
两边人员登场,正式的比赛也开始进行。
因为这一次举行的是宴,做的也并不是一道菜。所以,两边的食材都是由参赛者提前准备。
刘福全这一边虽然师兄弟十几年没见面,但却兄弟同情,自有一份默契。比赛一开始,6位师兄弟便分头行动。
另一边的莫白,这时也没歇着,也开始制作。
而且,莫白这一边的量比较大,他可是一刻也不敢停,声怕两个多小时的比赛完成不了作品。
同时,两位主持人也开始走到两边方阵,分别向电视机前的观众介绍着两队的比赛。
“李师傅,您这肥肉切的也太工整了吧。”
李唯一来到刘福全这一边,看着师福全师弟李师傅切的一手无比工整的肥肉,无比惊叹的说道。
“呵呵,主持人抬举了,我就这一手刀工还好,其他的都比几位师兄差。”
李师傅有一些不好意思,一边回答,但手中动作却没有丝毫停下。
转眼,一块1斤来重的肥肉就被他切成了无数块长约两寸方形的肉块。
“哎,李师傅,您这是要作红绕肉吗?”
看着李师傅切好的方形肉块,李唯一问道。
“不是红绕肉,是东坡肉。”
李师傅摇摇头,说道。
其实东坡肉也是红烧肉的一种,不过,东坡肉比起一般的红烧肉略有不同。
此中的东坡肉是为江浙名菜,一般将肉切成两寸方许,一半肥肉,一半瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。
当然,说到东坡肉,他还有一个典故。
相传苏东坡来到阔别十五年的杭州任知州。元?五年五、六月间,浙西一带大雨不止,太湖泛滥,庄稼大片被淹。由于苏东坡及早采取有效措施,使浙西一带的人民度过了最困难的时期。他组织民工疏浚西湖,筑堤建桥,使西湖旧貌变新颜。杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事,人人都夸他是个贤明的父母官。听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉,于是到过年的时候,大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后,便指点家人将肉切成方块,烧得红酥酥的,然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃,大家吃后无不称奇,把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。
东坡肉虽然制作繁杂,但华夏对于猪肉情有独衷,再加上东坡肉确实美味,不只是江浙人喜欢吃,全国所有人都喜欢吃。
所以东坡肉也被例入为中国十大名菜之一。
“哎,让我们来看看莫白这里。”
镜头这时从刘福全那一边拉到了莫白这里。
主持人肖肖看着莫白一行人不停的忙这忙那,正要开口。
可是,不等肖肖提问,莫白直接就说道:“不好意思,主持人,无口奉告。”
这倒不是莫白娇情,也不是莫白太狂。
实在是因为他现在忙得不可开交,哪有时间搭理这个主持人。
万一聊着聊着,自己的菜没做完全,那可真是一大遗憾呢。
只是,莫白没这想法,但莫白这般说法却是让主持人肖肖目瞪口呆。
“我去。”
“莫白这丫的连美女主持都不理了。”
“哈哈哈,看莫白这一边,直接将主持人呛着不知道说什么了。”
不少观众看到这一幕,也是不由得乐了。
这个莫白,还真是每一期都令人大吃一惊呀。
不过,虽然如此。被莫白拒绝的主持人肖肖也没有生气,到底是知名主持人,哪怕莫白这样说,肖肖还是微笑着说道:“看来莫白这一边忙得都说不上话来了,那么,我们不打扰莫白,还是去看看刘掌柜那边的情况吧。”
说着,肖肖直接走开,与李唯一一起,介绍聚芳堂刘福全这一边的情况。
“齐师傅,您这豆腐,是要制作麻辣豆腐吗?”
看着齐师傅准备的豆腐,肖肖问道。
“是的。”
齐师傅点头:“做为川菜中的麻辣豆腐,虽然制作简单,造型普通,但是因为味道过瘾,这一道菜早已走出了川蜀,成为了全国民众所有人都喜欢吃的一道美食。”
不用说,麻辣豆腐也同样是十大名菜之一。
接着,在麻辣豆腐之后,刘福全也介绍了另一道名菜:宫保鸡丁。
做为十大名菜排名第一的名菜,不管是川菜,鲁菜,还是贵菜,都有收录宫保鸡丁。
而且,宫保鸡丁不仅在国内知名,而且还走向了世界。
据说,老外对于国人美食的第一映像,就是这个宫保鸡丁。
不过,也正因为宫保鸡丁的名气,所以各大菜系都有各自对于宫保鸡丁的作法。
【川菜版的宫保鸡丁用的是鸡脯肉,由于鸡脯肉不容易入味,炒出来鸡肉容易嫩滑不足,需要在码味上浆之前,用刀背将鸡肉拍打几下,或者放入一只蛋白,这样的鸡肉会更加嫩滑。川菜版宫保鸡丁原料中必须使用油酥花生米和干辣椒节,味必须是辣型荔枝味。辣椒节炸香,突出糊辣味。】
【鲁菜版的宫保鸡丁更多采用鸡腿肉。为了更好地突出宫保鸡丁的口感,鲁菜还添加了笋丁或者马蹄丁。宫保鸡丁的做法和川菜做法大致相同,但是更注重急火爆炒,目的是保留鸡丁的鲜嫩。至于贵州菜版的宫保鸡丁用的是糍粑辣椒,和川菜、鲁菜版本不一样。贵州版宫保鸡丁咸辣略带酸甜,请注意这个“酸”字,酸辣是贵州菜区别川菜的重要标志之一。】
做为聚芳堂掌柜刘福全,对于宫保鸡丁似乎无比的有研究,说到这一道菜时,一时侃侃而谈。
“那么,刘掌柜,你们聚芳堂的宫保鸡丁,又属于哪一个版的呢?”
“我们呀,不是川菜,也不是鲁版,更不是贵版。”
说到这,刘福全却是一脸的自信:“我们的宫保鸡丁,是融合川版,鲁版,贵版之精华,开创出来的属于我们聚芳堂版的独到作品。”
“融合各家之精华,自创成派,厉害。”
主持人肖肖感慨的说道。
“是的,中华文化博大精深,其中体现的就是这一融合。不管是什么文化,什么风俗,都完全融合进入了我们华夏体系,如此,这才有了我们五千年的华夏文化。”
李唯一亦是赞叹的说道。
当然,对于电视机前的观众来说,刘福全这一边的十大名菜,也令他们无比的激动。
“十大名菜,果然是十大名菜。”
“没想到十大名菜里面竟然有这么多的底蕴。”
“是呀,十大名菜里面我可是吃过三四道,但今天才第一次知道十大名菜里面还有这么多的故事。”
“可不是,别说是宫保鸡丁的,哪怕就是最为普通的麻辣豆腐,亦是无比的经典。”
“更为不可思议的是聚芳堂的十大名菜还与我们吃的十大名菜不一样。”
“没错,刘掌柜所说的融合各菜系之精华,自创的独到精品,太期待了。”
“我恨不得现在就点一份十大名菜系列了。”
“完蛋,别说是聚芳堂的名声,哪怕就是这十大名菜的名头,也不可能输呀。”
“说的太对了,我都为莫白担心起来了。聚芳堂竟然拿出了十大名菜,真不敢相信,莫白还能以什么样的菜进行反击。”
虽然在比赛之前就有人预料过聚芳堂可能会拿出十大名菜系列。
但是,当真正拿出之时,仍是震惊着无数的观众。
而对于那些支持莫白的粉丝来说,十大名菜系列一出,却是令他们感到无比的紧张。
“高手,这才是中华美食大赛最为顶尖的高手。”
“大白碰到对手了。”
“是呀,聚芳堂……啧啧,我为大白捏了一把汗。”
“反正以我的脑洞,我是想不出大白还有赢的机会。”
“是呀,十大名菜的名头实在是太大了,这已经超出了名菜的范围,这是活生生的文化。”
“而且,这十大名菜还是由聚芳堂掌柜亲自出手。要知道,这十大名菜,前?家领导人都吃过呢。”
“好吧,我知道这一次的冠军是谁了。”
“谁呀?”
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