第338章 清炖与红烧
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第338章清炖与红烧“干！”“干！”“干！”大家都识趣，共同干了一杯。美味已经尝了，好吃！现在！到了喝酒的时候。“来来来！我们走一个！”“我敬你一杯！”“我回敬你一杯！”“一心一意！一来一往！喝！”“三杯通大道！来！”“事事如意！”“五子登科！”“六六大顺！”“七星北斗！”“八八连发！”“九九归一！”“十全十美……”为了找一个喝酒的理由，都要说得好听一些。这个时代的酒杯，三杯都没有一两。夸张地说：千杯都不会醉。吴大厨品尝了唐竹英的手艺，不得不服：按照传统做法，他达不到这个水平。高手在民间！吴大厨没有敢多喝酒，放下筷子回厨房去了。见火力很大，赶紧让农义云把火撤了。然后！一通神操作，准备出锅。一只清炖，一只红烧。出锅的两只鳖，就跟活的一样。出锅之后，并没有立马端出来。而是！拿个碗、筷子出来。“给我十几二十颗山粉圆子！”说着！自己动手，在钵子里面夹。再把夹回来的山粉圆子放在红烧鳖周边：众星拱月。清炖的这边，放了几片葱花漂浮在汤水上面。一切准备就绪，他将清炖鳖先端出来。大家都在喝酒，最想喝汤来稀释。“来来来！先上清炖老鳖汤！”将老鳖汤放到餐桌上，吴大厨快乐地招呼着。杀猪宰羊，厨师先尝。在出锅之前，他就品尝了。他有信心：不输给唐竹英的“山粉圆子红烧鳖肉”。“好手艺！”“吴老板！你的饭店绝对大火！”“这手艺！这鳖！看上去跟活的一样！”“就是！就是！这要是放在水塘边，只会以为是真的！”不得不服：人家是大厨！没有那个手艺，是不敢开饭店的。没有几样拿手菜，你凭什么招揽生意？“哪里？哪里？哪里？不要着急夸我！先尝了再说！”吴大厨手里拿着汤匙却没有去品尝，而是一副“求带”的样子，期盼别人来品尝。好看有什么用呢？要好吃！农清平站了起来，第一个将汤匙放进去取一口出来品尝。放入嘴中，他抿着嘴，眼神来回地转动着。很显然！他是在品鉴。作为家主，又是他喊别人来家里吃鳖肉的。所以！他必须先品鉴。众人都站起来，手里拿着汤匙朝着农清平看着，等待品鉴结果。“咂！咂！咂！”农清平咂了咂嘴巴，点头看着大家。“不错！饭店的味道！好！”说着！他又将汤匙放入汤盆中，取了满满一下，一口猛了下去。“你们也品尝啊？好喝！不然我一个人喝了！”在农清平的催促下，众人才抢着品鉴。农清平朝着吴大厨点头道：“辛苦你了！好手艺！哪天饭店开业了，我一定去捧场！”“谢谢！谢谢！”吴大厨端起酒杯：“我敬农老师一杯！”“来来来！”农清平端起酒杯，两人碰杯后干杯。“好！”“老鳖汤就是好！”“吴老板好厨艺！”那边！李、王、方三位老板品鉴了老鳖汤，一个个赞不绝口。牟建中最后一个品鉴，也觉得不错。能够利用普通人厨房内的食材做出这么美味的汤，就足以说明一切。等到所有人都品鉴完毕，吴大厨回厨房把红烧鳖端了出来。众人见状，又是惊呼起来。“原来！你把山粉圆子搬回去是干这啊？”“就地取材！妙！妙不可言！”“绝配！”“我们百担湖的山粉圆子，简直是麻将桌上面的‘红中’，往哪里放都行。”麻将中的红中，是一张万能牌，随便放在哪里都行。清炖喝的是汤，红烧吃的是鳖肉。就在大家准备吃鳖肉的时候，村长小跑着过来了。村长满头大汗，气喘吁吁，神色慌张。“农！农！……”农清平不明觉历慌忙地站起来。“农老师！义云呢？”村长环顾四周，没有发现农义云，着急地问道。“村长！我在厨房！什么事？”农义云处理完灶台下面的事，正好出来。烧柴禾的灶台下面，不烧了是要把灰烬拔到四周。不然！灰火一样能把大铁锅烧红。或者！将铁锅内的食物取出来后马上就放井罐水。井罐！就是放在大铁锅之间的专用铁罐，农村人烧水专用。两边的大铁锅都在用的话，也能把井罐水烧开。特别是烟囱下面的那个“卡门井罐”，更容易烧开水。见村长那个慌张地神色，农义云本能地吓住了。“你们农家来人了！是台商！说是来家乡投资的！省侨办、招商办的领导亲自陪同。在板桥镇镇府都没有停留，已经走小路来了。马上就做！我得到消息就往这边跑！这这这？你们还在吃饭？”见众人还在吃饭，村长的神色有些难看。都几点了？还在吃饭？当他朝着桌子上面看去，这才明白：人家在请客，正在吃鳖肉。“什么？台商？”农清平听了，又不淡定了。见所有人都傻眼了，农义云赶紧招呼：“没事！没事！应该是我本家光头李来了！他还是我侄子辈呢！”“农义云！”村长听了，当场吓住了，赶紧喝止。开什么玩笑？人家是来投资的！你这么乱说话，要是把人家给得罪跑了，那问题就大了。牟建中听懂村长的话后，笑了。“没事！村长！应该是光头李！我们的老朋友！没事！没事！村长！坐下来吃老鳖！”在牟建中的拉扯下，村长站到桌子边。让他坐下来他哪里敢坐？板桥镇领导都跟随来了，你却坐在这里喝酒？真的！你胆子不小啊！“没事！没事！”农义云推抻着村长坐到餐桌边，劝说道：“你不坐下来品尝美食，你还一直站在外面等？还不如！我们一边吃饭一边等。等到他们来了，我们再站起来迎接，这样地气氛也许更好。”“光头李是我们的老朋友！兄弟一样亲！”牟建中道。“光头李来了？”牟太太从房间出来，惊问道。她多少年都没有看见光头李了。或者说！以前就没有“光头李”，只有“李兄弟”。“别管！尝尝！听到他们的声音了，我们再出去迎接！你喝老鳖汤！门前水塘里面捕的！”农清平劝说道。
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