第50章 饺子
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王建业不解的看向王莉。
“天都黑了，我怕咱妈看不清路，再摔着喽，我就想着我去买好了。”
王莉解释完，放下了手里的水瓢，将餐桌上的肉票和钱拿着，揣进了兜里。
王建业点点头，“还是我去吧，你在家帮着咱妈打打下手什么的。”
王莉摇头道：“你都在外面累了一天了，好好歇着吧，我去就行。”
说完，王莉收拾好东西，走了出去。
王建业只好坐下。
李兰对着王建业一笑，“今天累不累啊？”
“还行。”
“什么叫还行啊？”
“不累。”
王建业只好改口道。
李兰瞥了眼王建业放在桌上的水杯，“把水喝了呀。”
王建业从他的军绿色挎包里，掏出一个水壶。
“妈，就这壶水，我上午喝一壶，下午喝一壶，不算少了吧？”
“少，这点儿哪够啊。”
李兰摇摇头说道。
王建业只好把杯子里，剩下的半杯水喝了。
这时，王莹莹捧着一把碎核桃。
挤开门进来。
然后用胳膊肘一蹭，把屋门给关上。
“妈妈，你尝尝核桃，可好吃了。”
王莹莹走到李兰面前，挑出一块整的，送到了她的嘴里。
“哥哥，你也吃。”
小姑娘把手举到王建业跟前。
王建业挑了块，送到嘴里。
嘎嘣嘎嘣的咬着，油香悠长，口齿留香。
这比一般的核桃，要好吃一些。
王莹莹坐在椅子上，捡起手心的核桃仁，往自己嘴里放。
等到王莉买了猪肉，回到家时。
王建业已经切好了酸菜，接过来王莉手里的四两猪肉。
猪肉七分肥，三分瘦，用来包饺子正好。
当然这不是供销社里的售货员，知道你要包饺子，就给你这么切。
人家才不管你那个，切一刀下去，切哪儿算哪儿。
只是王莉运气好，得了块正合适的。
王建业将肉放到案板上，先切成长条，再切成小肉块。
然后聚成一堆，开始剁了起来。
蹦蹦蹦蹦……
带着特有的节奏，剁完一遍，停一下。
将肉聚成一堆，接着剁。
李兰和完了面，便开始擀饺子皮。
王建业这边也很快剁完了肉，李兰将肉跟酸菜和在一起。
倒一些酱油，放一些盐，姜末，葱末，花椒末，
和好了馅儿，李兰开始擀饺子皮，王莉和王莹莹包饺子。
王建业就坐到一边，等着吃了。
无论后世还是现在，他都不会包饺子。
李兰看着王建业笑道：“你看你俩个妹妹怎么包的，也学着包。”
王建业打起了退堂鼓，“妈，我包的饺子，那都不能叫饺子。”
“那更得学了，你看，莹莹都会包。”
李兰说完。
王莹莹就将自己手里，包好的饺子给王建业展示，“你看，我包的好吧。”
她的手小，包出来的饺子，也娇小可爱。
“真好，比我包的强多了，你教教我吧。”王建业笑着说道。
“好。”
王莹莹得意地点点头，总算有件事儿，是比他强了。
“伱看着哈……”
接下来，小姑娘将自己包饺子的方法教给王建业。
“这样不对……得用力捏紧了……别太使劲了……”
王建业的手掌相比于王莹莹的，要大很多。
可就是这么一双小手，摆弄的他的大手，手把手的教给他。
虽说王莹莹的小手，有些把不过来……
“你看，这不就成了？”
一个勉强算是饺子的东西，出现在了王建业的手心。
王莹莹嘿嘿笑道：“你这个好丑啊。”
被亲妹妹这样说，王建业有些不好意思，“咳咳，反正只要结实，煮的时候不漏就行了呗。”
王建业继续包第二個饺子。
他还不熟练，包出来的饺子，要么放的馅儿少了，包成了抄手。
要么放的馅儿太多了，鼓鼓囊囊的馅儿都漏出来了。
不过在王莹莹的耐心辅导下，王建业包的饺子，越来越好。
李兰擀完了饺子皮，也开始动手包饺子。
她包出来，可真是又快又好又漂亮。
个顶个饱满充盈，沾了面粉放到盖帘，稳稳当当站住。
跟王莉姐妹俩包的饺子一比，差距马上就显现出来了。
若跟王建业包的饺子比……
压根儿就没有可比性。
三人一起忙活，很快就把所有的馅儿包完了。
这时，水也烧开了。
王建业便端着盖帘，李兰一手抓一个两个，放锅里放。
之后拿来勺子，用勺子的反面，轻轻地搅动着。
“行了，洗手去吧，一会儿等着吃。”
李兰拿过来锅盖盖上。
等锅里的水沸腾，李兰舀了一勺凉水打了打。
再等到饺子都浮起来，就熟的差不多了。
李兰舀了一个，放到了碗里。
端给王莹莹，“尝尝熟了没有。”
小姑娘拿来筷子，夹起来，放到嘴边吹了吹，然后轻轻咬开饺子皮儿，吃到了饺子馅儿。
“熟了，妈妈。”
“熟了就盛。”
李兰开始拿来盘子，用笊篱盛饺子。
最开始的时候，饺子熟不熟，都是由王建业来尝，那时他还小。
到了后来，就是王莉尝了，那时她长大了。
而现在，就轮到王莹莹尝饺子熟没熟了。
李兰盛完了饺子，放在了餐桌上，王建业兄妹三人坐好。
王建业从盘子里，随便夹了一个饺子放到自己碗里。
仔细一看，歪扭七八，是他包的，没错了。
咬上一口，馅儿里的油花从齿尖溢了出来。
葱味、姜味、花椒味、酱油味，一口下去什么就都有了。
而且咸淡适中，不肥不腻。
再加上，自己剁的馅儿，自己包的饺子。
吃起来就更好香了。
王建业竖起大拇指，“妈，这饺子真好吃，以后咱们常做。”
“妈妈，我也这么认为。”
王莹莹嘴里塞得满满的，含糊不清的附和道。
见他们兄妹三个吃的高兴，李兰欣慰道：“好，以后咱们家，一个月吃一回肉馅的饺子，行吧？”
王莹莹使劲儿点着脑袋。
在她看来，一个月要是能吃上一回饺子，那可就太好了。
毕竟在此之前，都是过年过节，才有机会能吃到饺子。
而王建业心里想的却是，既然家里人都爱吃。
那么一个月只吃一回饺子，还是少了些。
最好能两回、三回。
至于缺的肉和白面，他去想想办法。
“天都黑了，我怕咱妈看不清路，再摔着喽，我就想着我去买好了。”
王莉解释完，放下了手里的水瓢，将餐桌上的肉票和钱拿着，揣进了兜里。
王建业点点头，“还是我去吧，你在家帮着咱妈打打下手什么的。”
王莉摇头道：“你都在外面累了一天了，好好歇着吧，我去就行。”
说完，王莉收拾好东西，走了出去。
王建业只好坐下。
李兰对着王建业一笑，“今天累不累啊？”
“还行。”
“什么叫还行啊？”
“不累。”
王建业只好改口道。
李兰瞥了眼王建业放在桌上的水杯，“把水喝了呀。”
王建业从他的军绿色挎包里，掏出一个水壶。
“妈，就这壶水，我上午喝一壶，下午喝一壶，不算少了吧？”
“少，这点儿哪够啊。”
李兰摇摇头说道。
王建业只好把杯子里，剩下的半杯水喝了。
这时，王莹莹捧着一把碎核桃。
挤开门进来。
然后用胳膊肘一蹭，把屋门给关上。
“妈妈，你尝尝核桃，可好吃了。”
王莹莹走到李兰面前，挑出一块整的，送到了她的嘴里。
“哥哥，你也吃。”
小姑娘把手举到王建业跟前。
王建业挑了块，送到嘴里。
嘎嘣嘎嘣的咬着，油香悠长，口齿留香。
这比一般的核桃，要好吃一些。
王莹莹坐在椅子上，捡起手心的核桃仁，往自己嘴里放。
等到王莉买了猪肉，回到家时。
王建业已经切好了酸菜，接过来王莉手里的四两猪肉。
猪肉七分肥，三分瘦，用来包饺子正好。
当然这不是供销社里的售货员，知道你要包饺子，就给你这么切。
人家才不管你那个，切一刀下去，切哪儿算哪儿。
只是王莉运气好，得了块正合适的。
王建业将肉放到案板上，先切成长条，再切成小肉块。
然后聚成一堆，开始剁了起来。
蹦蹦蹦蹦……
带着特有的节奏，剁完一遍，停一下。
将肉聚成一堆，接着剁。
李兰和完了面，便开始擀饺子皮。
王建业这边也很快剁完了肉，李兰将肉跟酸菜和在一起。
倒一些酱油，放一些盐，姜末，葱末，花椒末，
和好了馅儿，李兰开始擀饺子皮，王莉和王莹莹包饺子。
王建业就坐到一边，等着吃了。
无论后世还是现在，他都不会包饺子。
李兰看着王建业笑道：“你看你俩个妹妹怎么包的，也学着包。”
王建业打起了退堂鼓，“妈，我包的饺子，那都不能叫饺子。”
“那更得学了，你看，莹莹都会包。”
李兰说完。
王莹莹就将自己手里，包好的饺子给王建业展示，“你看，我包的好吧。”
她的手小，包出来的饺子，也娇小可爱。
“真好，比我包的强多了，你教教我吧。”王建业笑着说道。
“好。”
王莹莹得意地点点头，总算有件事儿，是比他强了。
“伱看着哈……”
接下来，小姑娘将自己包饺子的方法教给王建业。
“这样不对……得用力捏紧了……别太使劲了……”
王建业的手掌相比于王莹莹的，要大很多。
可就是这么一双小手，摆弄的他的大手，手把手的教给他。
虽说王莹莹的小手，有些把不过来……
“你看，这不就成了？”
一个勉强算是饺子的东西，出现在了王建业的手心。
王莹莹嘿嘿笑道：“你这个好丑啊。”
被亲妹妹这样说，王建业有些不好意思，“咳咳，反正只要结实，煮的时候不漏就行了呗。”
王建业继续包第二個饺子。
他还不熟练，包出来的饺子，要么放的馅儿少了，包成了抄手。
要么放的馅儿太多了，鼓鼓囊囊的馅儿都漏出来了。
不过在王莹莹的耐心辅导下，王建业包的饺子，越来越好。
李兰擀完了饺子皮，也开始动手包饺子。
她包出来，可真是又快又好又漂亮。
个顶个饱满充盈，沾了面粉放到盖帘，稳稳当当站住。
跟王莉姐妹俩包的饺子一比，差距马上就显现出来了。
若跟王建业包的饺子比……
压根儿就没有可比性。
三人一起忙活，很快就把所有的馅儿包完了。
这时，水也烧开了。
王建业便端着盖帘，李兰一手抓一个两个，放锅里放。
之后拿来勺子，用勺子的反面，轻轻地搅动着。
“行了，洗手去吧，一会儿等着吃。”
李兰拿过来锅盖盖上。
等锅里的水沸腾，李兰舀了一勺凉水打了打。
再等到饺子都浮起来，就熟的差不多了。
李兰舀了一个，放到了碗里。
端给王莹莹，“尝尝熟了没有。”
小姑娘拿来筷子，夹起来，放到嘴边吹了吹，然后轻轻咬开饺子皮儿，吃到了饺子馅儿。
“熟了，妈妈。”
“熟了就盛。”
李兰开始拿来盘子，用笊篱盛饺子。
最开始的时候，饺子熟不熟，都是由王建业来尝，那时他还小。
到了后来，就是王莉尝了，那时她长大了。
而现在，就轮到王莹莹尝饺子熟没熟了。
李兰盛完了饺子，放在了餐桌上，王建业兄妹三人坐好。
王建业从盘子里，随便夹了一个饺子放到自己碗里。
仔细一看，歪扭七八，是他包的，没错了。
咬上一口，馅儿里的油花从齿尖溢了出来。
葱味、姜味、花椒味、酱油味，一口下去什么就都有了。
而且咸淡适中，不肥不腻。
再加上，自己剁的馅儿，自己包的饺子。
吃起来就更好香了。
王建业竖起大拇指，“妈，这饺子真好吃，以后咱们常做。”
“妈妈，我也这么认为。”
王莹莹嘴里塞得满满的，含糊不清的附和道。
见他们兄妹三个吃的高兴，李兰欣慰道：“好，以后咱们家，一个月吃一回肉馅的饺子，行吧？”
王莹莹使劲儿点着脑袋。
在她看来，一个月要是能吃上一回饺子，那可就太好了。
毕竟在此之前，都是过年过节，才有机会能吃到饺子。
而王建业心里想的却是，既然家里人都爱吃。
那么一个月只吃一回饺子，还是少了些。
最好能两回、三回。
至于缺的肉和白面，他去想想办法。
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