081 吃货一天五顿
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“让林值夜，明天——”
“他想要林值两个时辰——”
两名翻译声音一顿，对视一眼，谁也没想到，对方竟然会第一时间为林钧发声！
片刻后，也先的翻译一字不漏地把林钧的话，翻译给了众侍卫，伯颜帖木儿的翻译连连点头证明——
咱家的神仙厨子被欺负了，你们看着办吧！
侍卫们端着碗的手纷纷一顿，猛地抬头，十几双如狼般嗜血冷酷的眼，同时瞪向了喜宁！
后者的脸，刷地一下白了，他正要解释一番，找补回来，侍卫头子，已经冷冷地开了口：“林，不用值夜，你，要值夜。”
顿了一下，这个瓦剌的彪形大汉，一脸大方地补充道：“你随便挑一组，一个时辰就可以！”
翻译们兴灾乐祸地用大明官话，重复了一遍，喜宁的脸色，顿时难看到了极点。
林钧有一股子错觉，这位侍卫大哥，好像是在模仿喜宁的假仁慈？
侍卫长欺负完喜宁，和颜悦色地看向了林钧，他指着自己手里的羊肚汤，努力扯了下唇角，“这个，明天早上，还要！”
不用翻译，林钧也猜出来他在说什么——
安可！安可！返场！返场！
他现在很有些理解，前世那些开演唱会的明星们的心情了：老子会唱一万首歌，就盯死一首成名曲了呗！
林钧也没想到，早上做的汤，这么快就应客人们的强烈要求，晚上就返场了！
但是——
连做三顿？
绝无可能！
林钧摇了摇头，脸上写满了拒绝。
侍卫长眉头皱起，翻译们，已经及时地把林钧的话，传了过来：“林说，他的拿手好菜，有很多，明天，给各位大人们，做点新鲜东西。”
“他保证，一样好吃！”
侍卫们的脸色，迅速由阴转晴，不少人舔了舔唇，莫名地期待起了明天的美味！
林钧笑了下，他准备做的，其实很简单，就是耗时间。
侍卫们出来，带了不少生牛肉，知道蒙古骑兵的进食法，林钧可不想和他们一起，吃用大腿摩擦熟的牛肉碎。
事实上，这道听上去让人有进食障碍的菜，后面被改进成了一道名菜。
蒙古贵族们，把生肉用刀细细切碎，加上香料和盐调味，再放一颗敲碎的生鸡蛋，就成了一道赫赫有名的鞑靼牛肉。
时至今日，鞑靼牛肉，还是欧洲一些高档餐厅菜单上的常客。
这道碎牛肉料理，被蒙古骑兵带到俄罗斯，又从俄罗斯传向其他欧洲各国。
最后，在汉堡港被发扬光大，从一块单身的煎碎牛肉饼，渐渐演化成了和两块面包小姐同居的牛肉汉堡包！
豪不夸张地说，欧洲所有的碎牛肉料理，都源自于蒙古骑兵臀下的这袋碎牛肉！
林钧表示，如果现在给他一袋餐包，他也愿意做几个汉堡包出来！
问题是，现在真穷得只剩牛羊肉了！
他准备做一锅酱牛肉。
不过，和之前做的，靠小火慢炖出来的，烂烂的卤牛肉不同，林钧这次，准备做一锅有嚼劲儿，越嚼越香的酱牛肉！
正好，侍卫们轮流守夜，两人帐外，两人帐内，帐内的，其实主要就是看着火。
林钧直接挑了两大块腱子肉，这个部位有筋，做出来口感最好。
先把冻的梆梆硬的生牛肉，在炉旁软化一下，也不用洗，用锅把盐炒的焦黄后，加花椒简单翻炒两下，待花椒出了香味儿，一起撒到牛肉上。
侍卫们好奇地看着，瓦剌人吃饭其实挺糙的，牛羊肉要么煮要么烤。
不管选了哪种烹饪方式，都是直奔着让肉快点熟的目的，哪有这种预先处理的烹饪手段！
问题也一个接一个：
“牛肉不用洗吗？”
“这么做，肉就能熟？”
……
“好多盐啊——”
林钧逐一解答，“盐就有清洁的作用，所以不用洗。”
事实上，大量的盐形成的高盐环境，可以抑制细菌生长，同类的情况，还有生腌泡菜。
“这只是第一步，后面还要煮。”
……
至于最后一个，一脸心疼的家伙，林钧只能在心里默默地说了声抱歉，忘了这里是几百年前，还是塞外——
盐，应该很珍贵。
足足腌了三个小时，中间林钧还翻了下面，确保牛肉全身沾满盐粒。
侍卫们大都已经合衣而眠，值夜的，就不时看上两眼。
中间交了一班，接班的侍卫，被同伴唤醒后，第一件事儿，就是来看看沾满盐粒的生牛肉。
林钧也不管他们，自顾地闭目养神，估摸时间差不多了，把牛肉用化好的雪水一冲，冲掉盐粒。
掏出徒弟还回来，已经洗净了的刘监正的帕子，擦干了上面的水份，抹上一层酱。
这一大罐黄豆酱，只剩了个底，林钧干脆全用上了，反正马上到大明境内了，要啥有啥。
他感觉自己有点像后世海外的留子们，一回国，就掉进了美食的大坑。
记得网上不少人打趣，哪里是留子，分明是流子！流放的流！
又腌了一个小时，已经是两个时辰过去，侍卫也换了两班了，林钧终于开始煮了。
先用冷水焯一下，接着换水，按理说，应该水开后，小火煮上一个半小时即可。
瓦剌人控火可没这么精准，而且火太小，帐子里就太冷了。
林钧只能多添点水，尽量保持中小火了。
快一个小时的时候，奇异的肉香，开始在帐中弥漫，侍卫们抽着鼻子，一个接一个地从梦中醒来。
十几个彪形大汉，直接把炉子围了个水泄不通！
伯颜的翻译，和林钧最熟，吞了口口水问道：“林，还要多久能吃？！”
其他人虽语言不通，也都纷纷看了过来，一个个的脸上，只写了一个大字——
馋！
林钧不得不提醒他们：“……这是明天的朝食！”
侍卫长显然很是不以为然，一双虎眼，紧紧盯着不断沸腾冒泡的牛肉锅，挥手说了一句。
翻译尽职地道：“苏赫巴鲁说，明早吃别的好了！”
林钧：“……”
好家伙，这是要从一日两餐，直接进化到三餐加宵夜吗？！
再过几天，是不是还得补个下午茶？！
他的工作量，不是直接翻了一倍？！
“他想要林值两个时辰——”
两名翻译声音一顿，对视一眼，谁也没想到，对方竟然会第一时间为林钧发声！
片刻后，也先的翻译一字不漏地把林钧的话，翻译给了众侍卫，伯颜帖木儿的翻译连连点头证明——
咱家的神仙厨子被欺负了，你们看着办吧！
侍卫们端着碗的手纷纷一顿，猛地抬头，十几双如狼般嗜血冷酷的眼，同时瞪向了喜宁！
后者的脸，刷地一下白了，他正要解释一番，找补回来，侍卫头子，已经冷冷地开了口：“林，不用值夜，你，要值夜。”
顿了一下，这个瓦剌的彪形大汉，一脸大方地补充道：“你随便挑一组，一个时辰就可以！”
翻译们兴灾乐祸地用大明官话，重复了一遍，喜宁的脸色，顿时难看到了极点。
林钧有一股子错觉，这位侍卫大哥，好像是在模仿喜宁的假仁慈？
侍卫长欺负完喜宁，和颜悦色地看向了林钧，他指着自己手里的羊肚汤，努力扯了下唇角，“这个，明天早上，还要！”
不用翻译，林钧也猜出来他在说什么——
安可！安可！返场！返场！
他现在很有些理解，前世那些开演唱会的明星们的心情了：老子会唱一万首歌，就盯死一首成名曲了呗！
林钧也没想到，早上做的汤，这么快就应客人们的强烈要求，晚上就返场了！
但是——
连做三顿？
绝无可能！
林钧摇了摇头，脸上写满了拒绝。
侍卫长眉头皱起，翻译们，已经及时地把林钧的话，传了过来：“林说，他的拿手好菜，有很多，明天，给各位大人们，做点新鲜东西。”
“他保证，一样好吃！”
侍卫们的脸色，迅速由阴转晴，不少人舔了舔唇，莫名地期待起了明天的美味！
林钧笑了下，他准备做的，其实很简单，就是耗时间。
侍卫们出来，带了不少生牛肉，知道蒙古骑兵的进食法，林钧可不想和他们一起，吃用大腿摩擦熟的牛肉碎。
事实上，这道听上去让人有进食障碍的菜，后面被改进成了一道名菜。
蒙古贵族们，把生肉用刀细细切碎，加上香料和盐调味，再放一颗敲碎的生鸡蛋，就成了一道赫赫有名的鞑靼牛肉。
时至今日，鞑靼牛肉，还是欧洲一些高档餐厅菜单上的常客。
这道碎牛肉料理，被蒙古骑兵带到俄罗斯，又从俄罗斯传向其他欧洲各国。
最后，在汉堡港被发扬光大，从一块单身的煎碎牛肉饼，渐渐演化成了和两块面包小姐同居的牛肉汉堡包！
豪不夸张地说，欧洲所有的碎牛肉料理，都源自于蒙古骑兵臀下的这袋碎牛肉！
林钧表示，如果现在给他一袋餐包，他也愿意做几个汉堡包出来！
问题是，现在真穷得只剩牛羊肉了！
他准备做一锅酱牛肉。
不过，和之前做的，靠小火慢炖出来的，烂烂的卤牛肉不同，林钧这次，准备做一锅有嚼劲儿，越嚼越香的酱牛肉！
正好，侍卫们轮流守夜，两人帐外，两人帐内，帐内的，其实主要就是看着火。
林钧直接挑了两大块腱子肉，这个部位有筋，做出来口感最好。
先把冻的梆梆硬的生牛肉，在炉旁软化一下，也不用洗，用锅把盐炒的焦黄后，加花椒简单翻炒两下，待花椒出了香味儿，一起撒到牛肉上。
侍卫们好奇地看着，瓦剌人吃饭其实挺糙的，牛羊肉要么煮要么烤。
不管选了哪种烹饪方式，都是直奔着让肉快点熟的目的，哪有这种预先处理的烹饪手段！
问题也一个接一个：
“牛肉不用洗吗？”
“这么做，肉就能熟？”
……
“好多盐啊——”
林钧逐一解答，“盐就有清洁的作用，所以不用洗。”
事实上，大量的盐形成的高盐环境，可以抑制细菌生长，同类的情况，还有生腌泡菜。
“这只是第一步，后面还要煮。”
……
至于最后一个，一脸心疼的家伙，林钧只能在心里默默地说了声抱歉，忘了这里是几百年前，还是塞外——
盐，应该很珍贵。
足足腌了三个小时，中间林钧还翻了下面，确保牛肉全身沾满盐粒。
侍卫们大都已经合衣而眠，值夜的，就不时看上两眼。
中间交了一班，接班的侍卫，被同伴唤醒后，第一件事儿，就是来看看沾满盐粒的生牛肉。
林钧也不管他们，自顾地闭目养神，估摸时间差不多了，把牛肉用化好的雪水一冲，冲掉盐粒。
掏出徒弟还回来，已经洗净了的刘监正的帕子，擦干了上面的水份，抹上一层酱。
这一大罐黄豆酱，只剩了个底，林钧干脆全用上了，反正马上到大明境内了，要啥有啥。
他感觉自己有点像后世海外的留子们，一回国，就掉进了美食的大坑。
记得网上不少人打趣，哪里是留子，分明是流子！流放的流！
又腌了一个小时，已经是两个时辰过去，侍卫也换了两班了，林钧终于开始煮了。
先用冷水焯一下，接着换水，按理说，应该水开后，小火煮上一个半小时即可。
瓦剌人控火可没这么精准，而且火太小，帐子里就太冷了。
林钧只能多添点水，尽量保持中小火了。
快一个小时的时候，奇异的肉香，开始在帐中弥漫，侍卫们抽着鼻子，一个接一个地从梦中醒来。
十几个彪形大汉，直接把炉子围了个水泄不通！
伯颜的翻译，和林钧最熟，吞了口口水问道：“林，还要多久能吃？！”
其他人虽语言不通，也都纷纷看了过来，一个个的脸上，只写了一个大字——
馋！
林钧不得不提醒他们：“……这是明天的朝食！”
侍卫长显然很是不以为然，一双虎眼，紧紧盯着不断沸腾冒泡的牛肉锅，挥手说了一句。
翻译尽职地道：“苏赫巴鲁说，明早吃别的好了！”
林钧：“……”
好家伙，这是要从一日两餐，直接进化到三餐加宵夜吗？！
再过几天，是不是还得补个下午茶？！
他的工作量，不是直接翻了一倍？！
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