第12章 炸丸子的小诀窍
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苏子秋和王二虎畅聊了十多分钟，才慢悠悠的开车驶出村庄。
“爸爸，为什么大树冬天不是绿色的呢？”
“爸爸，猫咪为什么会在外面乱跑吖？猫咪没有家吗？猫咪能不能吃到小鱼儿呢？”
“爸爸，快看，快看，路边有雪人，爸爸停车，宝贝要和雪人一起玩。”
这辆老旧五菱的后座安全带松松垮垮，质量差的一比，小玥玥竟能从座位上站起来，注意到路边戴着红围脖的雪人时，小手激动的拍打着车窗。
苏子秋是真的想耐心的解释小玥玥的第一个问题，可是没等他开口，“一万个为什么”接踵而至，令他一句话都不想和闺女说。
某人并不是烦。
就是不想说话。
这个心情，谁懂啊？
总之。
下次绝对不单独带他去进城了！
“爸爸，彤彤要去哪里上小学呀？村里面有小学吗？”彤彤侧着小脑袋，满眼期待的看向老父亲。
苏子秋笑着告诉她，“村里有小学，不过一个班的小朋友比较少，等春天开春了，爸爸还是要带你回龙城找小学！”
“喔，妈妈生病是不是快好了呀？妈妈今天有力气，能把彤彤抱起来啦。”她眉眼弯弯，两只小手攥在一起，很期待宁婉儿病愈。
苏子秋打了个响指，“当然咯，等小学春天开学，你妈妈的身体绝对恢复啦！”
“妈妈不要生病，妈妈不要生病！”后座上的屁丫头挥舞着粉嫩的小拳头，嘴里咿呀哼唧着，一双明亮的大眼睛闪烁着纯真的光芒。
陵县。
一個房价能达到8000小县城。
这里没有什么牛逼的高中学校，连一家三甲医院都没有。
在县城看病只能是给你拍个片子开点药，医疗条件差的一塌糊涂，做个小手术还得跑去龙城，所以苏子秋当初买房，还是选择了龙城市区。
这破地方就因为人多，楼少，整的房价和首府城市一样高了。
“大爷，这土豆多少钱一斤啊？”
路边。
一位大爷坐在三轮车驾驶座叼着烟，后车斗子放着几袋子土豆。
“土豆2块4毛一斤。”
“这土豆蛋子太贵了吧？”苏子秋随意吐槽了一句，记忆中的土豆，应该是几毛钱一斤，或许自己是太久没逛菜市场了？
大爷走下车笑脸相迎：“今年就是这个行情，土豆涨了不少，我这也是倒卖，今年种土豆的都开上宝马奔驰了！”
“这袋子土豆全要了，称一下吧。”
“刚好50斤，一共120！”
“钱扫过去了哈。”
没等苏子秋伸手搬，大爷帮忙把土豆扛到了后备箱。
“大娘，白菜多少钱一斤啊？”
卖土豆的大爷旁边，一位穿着朴素大棉袄的大妈坐在小马扎上，手里还攥着女儿给她买的手机，开心的点着消消乐。
大妈笑呵呵的抬起头，“白菜1块2毛钱。”
“买三颗！”
“好嘞小伙子。”
采购完土豆和大白菜的苏子秋，来到了一家大型超市时，他把小玥玥抱在购物车上，懂事的彤彤则跟在他身旁。
不得不说，现在的购物车是真方便，两个小脚丫一伸，刚好可以坐里面。
他在蔬菜区逛时，不忘瞅了一眼土豆和白菜的价格，果然比路边大妈大爷卖的要贵。
无情的生活，逼着他成长为一名会过日子的居家好男人。
他采购了一波水果，香蕉、葡萄、橘子，准备到高速上倒手专卖水果。
比如香蕉10块钱4斤，一把香蕉10元，他卖15，不会加价太过分。
暖宝宝泡面什么的，他想了想，决定暂时还是算球了。
蔬菜区闲逛时，竟发现了压缩包装的米粉，没多想，直接拿了五十袋。
他全家人都爱吃粉，面条不够卖，直接煮粉。
【一碗香气四溢的羊肉粉】
应该有顾客会买单吧？
这大冷天的嗦点粉，心想还是很不错的。
逛完超市已经是中午一点钟，苏子秋饿的是饥肠辘辘，两个闺女已经在车里津津有味地吃起了辣条。
他开车时，彤彤贴心地探过身来，手里捏着辣条喂着他……
...........
午餐过后。
“爷，这是弄啥呢？”
老爷子把两团豆腐直接暴力揉成了碎渣子，还把一袋子白馒头泡在水里，一并揉成馒头碎末和豆腐碎末搅拌在了一起。
这一番操作看着苏子秋是满脸疑惑。
难道老爷子是在调和牛饲料？
只是。
这牛饲料的食材，未免太丰富了吧？
“炸丸子！”苏卫国系着围裙，四周的食材已准备了一堆，羊汤熬好，羊肉切好，都给苏子秋准备好了。
方便苏子秋直接拿到高速公路出售。
“丸子？大锅菜里放的丸子？冰箱里不是有我妈炸好的丸子吗？现炸丸子太费劲了吧？”苏子秋表示不太理解。
苏卫国瞪了一眼笨孙，“冰箱里的丸子，都是你妈提前炸好的年货，咱过年要吃的丸子是纯肉丸子，爷爷熬大锅菜要做半素半荤的丸子。”
原来老爷子是为了节省成本。
只是。
豆腐？
馒头？
搅合在一起能炸丸子？这不禁刷新了苏子秋的对于“丸子”的知识。
印象中的素丸子，像麻辣烫店很受欢迎的红薯丸子、土豆丸子，豆腐丸子还是头一次听说。
“把你买回来搅碎的五花肉倒进盆里，和馒头豆腐搅拌在一起。”苏卫国指挥着，手里已经准备好了调丸子馅的佐料。
别说，老爷子调和肉馅时动作十分潇洒，食盐、十三香、鸡蛋、姜末、酱油、提前泡发好的葱姜水，哗哗的往盆里整。
动作十分的随意。
甚至可以说的上是粗糙。
但是苏子秋却坚信这是老爷子的本事，不用一勺一勺的斟酌，具体放多少调味料、看着随意却是掌控度很高。
这是只有厨房老师傅，才能达到对调味料把控到极致的专属本领。
“爷，然后呢？”
“直接上手搅！”
苏子秋洗净双手，搅合着丸子馅！
“子秋，要摔，把肉馅拿起来不断的摔打。”
“摔打丸子馅？”
苏卫国耐心十足的解释着：“这么做的目的是上劲，上了劲的肉馅，炸出的丸子，口感才会更脆，更有弹性好嚼劲，不然吃到嘴巴里松松垮垮，口感差劲的很，算什么丸子！”
“爸爸，为什么大树冬天不是绿色的呢？”
“爸爸，猫咪为什么会在外面乱跑吖？猫咪没有家吗？猫咪能不能吃到小鱼儿呢？”
“爸爸，快看，快看，路边有雪人，爸爸停车，宝贝要和雪人一起玩。”
这辆老旧五菱的后座安全带松松垮垮，质量差的一比，小玥玥竟能从座位上站起来，注意到路边戴着红围脖的雪人时，小手激动的拍打着车窗。
苏子秋是真的想耐心的解释小玥玥的第一个问题，可是没等他开口，“一万个为什么”接踵而至，令他一句话都不想和闺女说。
某人并不是烦。
就是不想说话。
这个心情，谁懂啊？
总之。
下次绝对不单独带他去进城了！
“爸爸，彤彤要去哪里上小学呀？村里面有小学吗？”彤彤侧着小脑袋，满眼期待的看向老父亲。
苏子秋笑着告诉她，“村里有小学，不过一个班的小朋友比较少，等春天开春了，爸爸还是要带你回龙城找小学！”
“喔，妈妈生病是不是快好了呀？妈妈今天有力气，能把彤彤抱起来啦。”她眉眼弯弯，两只小手攥在一起，很期待宁婉儿病愈。
苏子秋打了个响指，“当然咯，等小学春天开学，你妈妈的身体绝对恢复啦！”
“妈妈不要生病，妈妈不要生病！”后座上的屁丫头挥舞着粉嫩的小拳头，嘴里咿呀哼唧着，一双明亮的大眼睛闪烁着纯真的光芒。
陵县。
一個房价能达到8000小县城。
这里没有什么牛逼的高中学校，连一家三甲医院都没有。
在县城看病只能是给你拍个片子开点药，医疗条件差的一塌糊涂，做个小手术还得跑去龙城，所以苏子秋当初买房，还是选择了龙城市区。
这破地方就因为人多，楼少，整的房价和首府城市一样高了。
“大爷，这土豆多少钱一斤啊？”
路边。
一位大爷坐在三轮车驾驶座叼着烟，后车斗子放着几袋子土豆。
“土豆2块4毛一斤。”
“这土豆蛋子太贵了吧？”苏子秋随意吐槽了一句，记忆中的土豆，应该是几毛钱一斤，或许自己是太久没逛菜市场了？
大爷走下车笑脸相迎：“今年就是这个行情，土豆涨了不少，我这也是倒卖，今年种土豆的都开上宝马奔驰了！”
“这袋子土豆全要了，称一下吧。”
“刚好50斤，一共120！”
“钱扫过去了哈。”
没等苏子秋伸手搬，大爷帮忙把土豆扛到了后备箱。
“大娘，白菜多少钱一斤啊？”
卖土豆的大爷旁边，一位穿着朴素大棉袄的大妈坐在小马扎上，手里还攥着女儿给她买的手机，开心的点着消消乐。
大妈笑呵呵的抬起头，“白菜1块2毛钱。”
“买三颗！”
“好嘞小伙子。”
采购完土豆和大白菜的苏子秋，来到了一家大型超市时，他把小玥玥抱在购物车上，懂事的彤彤则跟在他身旁。
不得不说，现在的购物车是真方便，两个小脚丫一伸，刚好可以坐里面。
他在蔬菜区逛时，不忘瞅了一眼土豆和白菜的价格，果然比路边大妈大爷卖的要贵。
无情的生活，逼着他成长为一名会过日子的居家好男人。
他采购了一波水果，香蕉、葡萄、橘子，准备到高速上倒手专卖水果。
比如香蕉10块钱4斤，一把香蕉10元，他卖15，不会加价太过分。
暖宝宝泡面什么的，他想了想，决定暂时还是算球了。
蔬菜区闲逛时，竟发现了压缩包装的米粉，没多想，直接拿了五十袋。
他全家人都爱吃粉，面条不够卖，直接煮粉。
【一碗香气四溢的羊肉粉】
应该有顾客会买单吧？
这大冷天的嗦点粉，心想还是很不错的。
逛完超市已经是中午一点钟，苏子秋饿的是饥肠辘辘，两个闺女已经在车里津津有味地吃起了辣条。
他开车时，彤彤贴心地探过身来，手里捏着辣条喂着他……
...........
午餐过后。
“爷，这是弄啥呢？”
老爷子把两团豆腐直接暴力揉成了碎渣子，还把一袋子白馒头泡在水里，一并揉成馒头碎末和豆腐碎末搅拌在了一起。
这一番操作看着苏子秋是满脸疑惑。
难道老爷子是在调和牛饲料？
只是。
这牛饲料的食材，未免太丰富了吧？
“炸丸子！”苏卫国系着围裙，四周的食材已准备了一堆，羊汤熬好，羊肉切好，都给苏子秋准备好了。
方便苏子秋直接拿到高速公路出售。
“丸子？大锅菜里放的丸子？冰箱里不是有我妈炸好的丸子吗？现炸丸子太费劲了吧？”苏子秋表示不太理解。
苏卫国瞪了一眼笨孙，“冰箱里的丸子，都是你妈提前炸好的年货，咱过年要吃的丸子是纯肉丸子，爷爷熬大锅菜要做半素半荤的丸子。”
原来老爷子是为了节省成本。
只是。
豆腐？
馒头？
搅合在一起能炸丸子？这不禁刷新了苏子秋的对于“丸子”的知识。
印象中的素丸子，像麻辣烫店很受欢迎的红薯丸子、土豆丸子，豆腐丸子还是头一次听说。
“把你买回来搅碎的五花肉倒进盆里，和馒头豆腐搅拌在一起。”苏卫国指挥着，手里已经准备好了调丸子馅的佐料。
别说，老爷子调和肉馅时动作十分潇洒，食盐、十三香、鸡蛋、姜末、酱油、提前泡发好的葱姜水，哗哗的往盆里整。
动作十分的随意。
甚至可以说的上是粗糙。
但是苏子秋却坚信这是老爷子的本事，不用一勺一勺的斟酌，具体放多少调味料、看着随意却是掌控度很高。
这是只有厨房老师傅，才能达到对调味料把控到极致的专属本领。
“爷，然后呢？”
“直接上手搅！”
苏子秋洗净双手，搅合着丸子馅！
“子秋，要摔，把肉馅拿起来不断的摔打。”
“摔打丸子馅？”
苏卫国耐心十足的解释着：“这么做的目的是上劲，上了劲的肉馅，炸出的丸子，口感才会更脆，更有弹性好嚼劲，不然吃到嘴巴里松松垮垮，口感差劲的很，算什么丸子！”
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