第53章：照蛋辩鸡苗，砍竹偶遇
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【12月2日】
【耕地吧！第21天，早上8点半】
【天气：晴】
【陆源：585】
早起的陆源望了一眼客厅里的温度表，今天是大晴天，但外面的温度依然维持在10℃左右。
不过也正常，廖家山这边冬天气候偏晴冷，干燥，不然他当时也不会被那场雨打个措手不及。
打着哈欠，他开始洗漱，院落里前天堆的雪人已经融化了，水在地上湿漉漉一片，他过去清理了下，接着开始准备今天的早饭。
今天做的是「清汤面」
陆源将盐，生抽，葱花，鸡精以适量比例放入碗中，最后加上一勺猪油，再撒上胡椒粉，接着倒入开水搅拌，直到猪油融化为止。
【陆哥早啊！今天吃什么好吃的】
【清汤面吧，这一看就是前两天臊子吃多了换换口味】
【一把面条，一碗清汤，唉，小时候上学前就吃这个...】
【现在更好啦，现在早上什么面条都有，还不用出门】
【可不嘛，料理bao谁不会啊！】
【少了个荷包蛋，记得那时候妈妈总会把碗里的蛋夹给我吃】
...
陆源拉了点面条，看弹幕的消息笑了笑。
“蛋今天就不打了，一把葱花足够了”
吃完面条，陆源喝了几口汤，就看到晴天不知什么时候醒了，正在往厨房里望。
陆源将锅里剩下的面条搅和一下，接着倒在了晴天碗里。
看着晴天不挑食的开始吃起来，陆源洗了个手，关上厨房的门，接着去了客厅。
他先将昨天做好的鸡笼搬到后面，找个阳光照射的到的地方放好，接着放了些食物和水后，进鸡舍开始抓鸡。
只一会，四只抱窝母鸡就被他分到了四個鸡笼里。
“你们先在里面呆会，我等会给你们再放进去”陆源说完便去客厅转头进了鸡舍。
掀开被子，陆源先将窗户关上，此时房间内环境幽暗，很适合进行「照蛋」
“这里大家可能看的不太清楚啊，我也不知道照完以后你们那边是否能分辨”
“就稍微讲一下吧”
说着陆源先拿出了一颗之前保存好的多余种蛋，接着掏出一个买来吃的食用鸡蛋。
“今天是鸡进来的一周，我手上这颗种蛋也是妥善保存了一周的，而且「种蛋」一旦超过7天，它的孵化率就会开始下降”
“也就是说，这四窝鸡蛋，我只有一次「照蛋」更换的机会”
陆源说着拿起手中的「种蛋」。
“首先，「种蛋」指的是受精过后的鸡蛋，也就是必须得公鸡母鸡一起努力下的蛋，才叫种蛋”
“至于我们常吃的「食用鸡蛋」大部分是母鸡未受精产下的，所以是没有办法孵化的”
接着他拿着两颗鸡蛋分别用手机后面的手电筒从下往上进行照射。
“很明显能看到，这个食用鸡蛋照过去后，里面颜色过渡均匀，从我这边的视角看一圈，只能发现其中有一个细小的白点”
“但是受精的蛋就不同，它一照，很明显能感受到上面有一个类似圆盘的模糊形状，大家仔细看看就能发现区别”
他说着将手中的鸡蛋拿着转了几圈，然后指着一个地方讲解。
“你们去市场上，99.9%买到的都是未受精过的蛋，因为大部分养殖场，是没有公鸡的，自然也不会存在种蛋”
陆源接着笑了笑。
“之前不是说过吗？小公鸡一部分被运到学校门口去了，剩下一部分变成了其他的...嗯...口粮”
“有些人就想问为什么不养公鸡呢？”
“这个原因一是公鸡相比母鸡成长稍慢，二是它不会下蛋，利润不高”
“要知道养殖场本身就有专门的肉鸡，肉鸡比公鸡长的快多了，就算你把公鸡进行「阉ge」处理，它们的生长也比不上肉鸡”
说到这他轻轻叹了口气。
“所以现在除了有些地方，会特地培育一部分公鸡做种鸡，剩下的「阉ge鸡」被称为「线鸡」，大部分就被拉去做了白切鸡”
“至少据我了解在白切鸡这一个领域，「线鸡」会比肉鸡强不少”
【那为什么不一开始就剔除公鸡呢？】
【楼上的你这就不懂了，公鸡母鸡在孵化前无法分辨，你要是能拿出一个90%成功率以上的分辨方案，我估计你会成为养殖业的神】
【可我老家农村就有人说可以看鸡蛋的形状分辨公母啊】
【楼上的，听他吹，鸡蛋一胚胎他看蛋形有啥用，要是都能这样分，我这个「辨鸡师」下岗算球】
【那个方法不准确的，孵出来以后才好分】
...
陆源笑了笑接着拿起窝里已经被孵化过的蛋。
“这个蛋是我们抱窝母鸡辛苦一个星期的成果，我们来照一照”
说着，他将蛋放在手机上看了几眼，摇了摇头。
“这个蛋不行，算是废掉了”
说着他将蛋拿到一边。
“本来最好的照蛋时间是5天左右，那时候如果照蛋失败，这个鸡蛋还能正常食用，而且味道与正常蛋无异”
“我这边勤于打理，7天也已经是极限了，这个蛋我后续大概率会做熟后给晴天加餐”
“理论上，我每个窝多放了3个蛋，所以一次失败没什么关系，只要保证整窝存活在90%以上就算成功”
说着他再拿起了一个蛋，这次在微弱的光线下，蛋里面出现了肉眼可见的扩张性血管。
“看这个，这个蛋里面有血丝蔓延，从光照的角度看过去，像是植物的根系，或者是“蜘蛛”的形状”
“这个就是后续可以发展成小鸡的鸡蛋的样子”
将鸡蛋在镜头前翻了好几次后，陆源不再讲话，而是快速对四个窝里面的鸡蛋分别进行处理。
总共找到了7个未孵化成功的蛋，他在新的鸡蛋上标上2批次的编号，接着将数量补齐后，带着剩余的鸡蛋走出了房间。
刚退出鸡舍，陆源抬眼就看到晴天站在其中一个鸡笼面前龇牙咧嘴。
仔细一看，这正是之前对着晴天一顿暴打的那只母鸡，现在叫「小谷」
“晴天”
陆源叫了一声，晴天听到后脸色骤变，接着乖乖回到了他身边。
“这两小家伙，以后不会打起来吧...”陆源皱了皱眉头。
接着他进屋放好鸡蛋后，将母鸡放回各自的窝，补充了些水和食物后，拎着柴刀就往山的方向走去。
“家里竹子储备不算太多了，我趁今天天气好再去砍点”
就在他还没砍多久时，忽然望到一旁的小路上晃晃悠悠开过来一辆灰色的小电驴。
“灰色？看着怎么这么像朱影龙的车啊...”
【耕地吧！第21天，早上8点半】
【天气：晴】
【陆源：585】
早起的陆源望了一眼客厅里的温度表，今天是大晴天，但外面的温度依然维持在10℃左右。
不过也正常，廖家山这边冬天气候偏晴冷，干燥，不然他当时也不会被那场雨打个措手不及。
打着哈欠，他开始洗漱，院落里前天堆的雪人已经融化了，水在地上湿漉漉一片，他过去清理了下，接着开始准备今天的早饭。
今天做的是「清汤面」
陆源将盐，生抽，葱花，鸡精以适量比例放入碗中，最后加上一勺猪油，再撒上胡椒粉，接着倒入开水搅拌，直到猪油融化为止。
【陆哥早啊！今天吃什么好吃的】
【清汤面吧，这一看就是前两天臊子吃多了换换口味】
【一把面条，一碗清汤，唉，小时候上学前就吃这个...】
【现在更好啦，现在早上什么面条都有，还不用出门】
【可不嘛，料理bao谁不会啊！】
【少了个荷包蛋，记得那时候妈妈总会把碗里的蛋夹给我吃】
...
陆源拉了点面条，看弹幕的消息笑了笑。
“蛋今天就不打了，一把葱花足够了”
吃完面条，陆源喝了几口汤，就看到晴天不知什么时候醒了，正在往厨房里望。
陆源将锅里剩下的面条搅和一下，接着倒在了晴天碗里。
看着晴天不挑食的开始吃起来，陆源洗了个手，关上厨房的门，接着去了客厅。
他先将昨天做好的鸡笼搬到后面，找个阳光照射的到的地方放好，接着放了些食物和水后，进鸡舍开始抓鸡。
只一会，四只抱窝母鸡就被他分到了四個鸡笼里。
“你们先在里面呆会，我等会给你们再放进去”陆源说完便去客厅转头进了鸡舍。
掀开被子，陆源先将窗户关上，此时房间内环境幽暗，很适合进行「照蛋」
“这里大家可能看的不太清楚啊，我也不知道照完以后你们那边是否能分辨”
“就稍微讲一下吧”
说着陆源先拿出了一颗之前保存好的多余种蛋，接着掏出一个买来吃的食用鸡蛋。
“今天是鸡进来的一周，我手上这颗种蛋也是妥善保存了一周的，而且「种蛋」一旦超过7天，它的孵化率就会开始下降”
“也就是说，这四窝鸡蛋，我只有一次「照蛋」更换的机会”
陆源说着拿起手中的「种蛋」。
“首先，「种蛋」指的是受精过后的鸡蛋，也就是必须得公鸡母鸡一起努力下的蛋，才叫种蛋”
“至于我们常吃的「食用鸡蛋」大部分是母鸡未受精产下的，所以是没有办法孵化的”
接着他拿着两颗鸡蛋分别用手机后面的手电筒从下往上进行照射。
“很明显能看到，这个食用鸡蛋照过去后，里面颜色过渡均匀，从我这边的视角看一圈，只能发现其中有一个细小的白点”
“但是受精的蛋就不同，它一照，很明显能感受到上面有一个类似圆盘的模糊形状，大家仔细看看就能发现区别”
他说着将手中的鸡蛋拿着转了几圈，然后指着一个地方讲解。
“你们去市场上，99.9%买到的都是未受精过的蛋，因为大部分养殖场，是没有公鸡的，自然也不会存在种蛋”
陆源接着笑了笑。
“之前不是说过吗？小公鸡一部分被运到学校门口去了，剩下一部分变成了其他的...嗯...口粮”
“有些人就想问为什么不养公鸡呢？”
“这个原因一是公鸡相比母鸡成长稍慢，二是它不会下蛋，利润不高”
“要知道养殖场本身就有专门的肉鸡，肉鸡比公鸡长的快多了，就算你把公鸡进行「阉ge」处理，它们的生长也比不上肉鸡”
说到这他轻轻叹了口气。
“所以现在除了有些地方，会特地培育一部分公鸡做种鸡，剩下的「阉ge鸡」被称为「线鸡」，大部分就被拉去做了白切鸡”
“至少据我了解在白切鸡这一个领域，「线鸡」会比肉鸡强不少”
【那为什么不一开始就剔除公鸡呢？】
【楼上的你这就不懂了，公鸡母鸡在孵化前无法分辨，你要是能拿出一个90%成功率以上的分辨方案，我估计你会成为养殖业的神】
【可我老家农村就有人说可以看鸡蛋的形状分辨公母啊】
【楼上的，听他吹，鸡蛋一胚胎他看蛋形有啥用，要是都能这样分，我这个「辨鸡师」下岗算球】
【那个方法不准确的，孵出来以后才好分】
...
陆源笑了笑接着拿起窝里已经被孵化过的蛋。
“这个蛋是我们抱窝母鸡辛苦一个星期的成果，我们来照一照”
说着，他将蛋放在手机上看了几眼，摇了摇头。
“这个蛋不行，算是废掉了”
说着他将蛋拿到一边。
“本来最好的照蛋时间是5天左右，那时候如果照蛋失败，这个鸡蛋还能正常食用，而且味道与正常蛋无异”
“我这边勤于打理，7天也已经是极限了，这个蛋我后续大概率会做熟后给晴天加餐”
“理论上，我每个窝多放了3个蛋，所以一次失败没什么关系，只要保证整窝存活在90%以上就算成功”
说着他再拿起了一个蛋，这次在微弱的光线下，蛋里面出现了肉眼可见的扩张性血管。
“看这个，这个蛋里面有血丝蔓延，从光照的角度看过去，像是植物的根系，或者是“蜘蛛”的形状”
“这个就是后续可以发展成小鸡的鸡蛋的样子”
将鸡蛋在镜头前翻了好几次后，陆源不再讲话，而是快速对四个窝里面的鸡蛋分别进行处理。
总共找到了7个未孵化成功的蛋，他在新的鸡蛋上标上2批次的编号，接着将数量补齐后，带着剩余的鸡蛋走出了房间。
刚退出鸡舍，陆源抬眼就看到晴天站在其中一个鸡笼面前龇牙咧嘴。
仔细一看，这正是之前对着晴天一顿暴打的那只母鸡，现在叫「小谷」
“晴天”
陆源叫了一声，晴天听到后脸色骤变，接着乖乖回到了他身边。
“这两小家伙，以后不会打起来吧...”陆源皱了皱眉头。
接着他进屋放好鸡蛋后，将母鸡放回各自的窝，补充了些水和食物后，拎着柴刀就往山的方向走去。
“家里竹子储备不算太多了，我趁今天天气好再去砍点”
就在他还没砍多久时，忽然望到一旁的小路上晃晃悠悠开过来一辆灰色的小电驴。
“灰色？看着怎么这么像朱影龙的车啊...”
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