第四百五十章：黄酒
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?“还有这种说法？女儿红也是叫花雕？”
唐晨有点想不到，他一直以为女儿红是女儿红，花雕是花雕，没想到居然是一种东西。
曾老笑道：“花雕不仅叫女儿红，还有另一个更厉害的名字，叫‘状元红’！”
唐晨听了这话笑了：“是不是和生女孩一样，也要埋下一坛酒之类的？”
曾老也哈哈大笑道：“没错，唐师傅果然厉害，举一反三！。从前每户绍兴人家诞下婴孩后，都会将一坛花雕酒埋在地底。如果生的是男婴，便盼望他长大后饱读诗书、上京赴考，到有朝一日高中状元回乡报喜，即可把老酒开瓶招呼亲朋。话虽如此，能够真正考上状元的人万人无一，因此实际上这些‘状元红’黄酒，一般都是在儿子结婚时用来招待客人而已。不论是女儿红，还是状元红，抑或者是花雕酒也好，都是绍兴出产的黄酒，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特风味的黄酒。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，绍兴黄酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚，更妙的是，还有益于身心健康。”
唐晨一愣：“不是说喝酒对身体不好吗？”
“这可不一样，不是有科学家证明了吗，每天喝点葡萄酒对身体好。但更厉害的是绍兴黄酒，好像其中的营养价值是葡萄酒的十几倍。我们老祖宗的智慧不容小觑啊，虽然在科技方面没有形成系统的传承，但是在吃喝方面，外国人哪里是我们老祖宗的对手？”曾老很认真地说道，他是中国传统文化的坚决护卫者，自然要为中国传统文化正名。要不然，他也不会刚刚一接触古玩，一接触风水就全盘接受了。
老郭招呼道：“说那么也填不饱肚子啊，来来来，唐师傅，你要是觉得好吃，就多吃点！”
顿了一下，他继续说道：“我倒是认为另一种说法靠谱一点，古时江浙地区的人都会自家酿黄酒，因为想送人但苦于一般的器皿不够精细，所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。”
曾老说道：“据老相传的东西真真假假，谁都不知道。但花雕是中国名酒，这一点跑不了的。除了吃饭时就着饭菜饮用以外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。
唐晨有点想不到，他一直以为女儿红是女儿红，花雕是花雕，没想到居然是一种东西。
曾老笑道：“花雕不仅叫女儿红，还有另一个更厉害的名字，叫‘状元红’！”
唐晨听了这话笑了：“是不是和生女孩一样，也要埋下一坛酒之类的？”
曾老也哈哈大笑道：“没错，唐师傅果然厉害，举一反三！。从前每户绍兴人家诞下婴孩后，都会将一坛花雕酒埋在地底。如果生的是男婴，便盼望他长大后饱读诗书、上京赴考，到有朝一日高中状元回乡报喜，即可把老酒开瓶招呼亲朋。话虽如此，能够真正考上状元的人万人无一，因此实际上这些‘状元红’黄酒，一般都是在儿子结婚时用来招待客人而已。不论是女儿红，还是状元红，抑或者是花雕酒也好，都是绍兴出产的黄酒，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特风味的黄酒。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，绍兴黄酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚，更妙的是，还有益于身心健康。”
唐晨一愣：“不是说喝酒对身体不好吗？”
“这可不一样，不是有科学家证明了吗，每天喝点葡萄酒对身体好。但更厉害的是绍兴黄酒，好像其中的营养价值是葡萄酒的十几倍。我们老祖宗的智慧不容小觑啊，虽然在科技方面没有形成系统的传承，但是在吃喝方面，外国人哪里是我们老祖宗的对手？”曾老很认真地说道，他是中国传统文化的坚决护卫者，自然要为中国传统文化正名。要不然，他也不会刚刚一接触古玩，一接触风水就全盘接受了。
老郭招呼道：“说那么也填不饱肚子啊，来来来，唐师傅，你要是觉得好吃，就多吃点！”
顿了一下，他继续说道：“我倒是认为另一种说法靠谱一点，古时江浙地区的人都会自家酿黄酒，因为想送人但苦于一般的器皿不够精细，所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。”
曾老说道：“据老相传的东西真真假假，谁都不知道。但花雕是中国名酒，这一点跑不了的。除了吃饭时就着饭菜饮用以外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。
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