第二百五十六章：八大菜系
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这边宣布分数之后，凯瑟琳和亚塔里两人就离开了，凯瑟琳已经说了这几天不去公司了，就真的不去了，直接回到家里，让亚塔里去买一些菜，晚上也懒得出去了。
凯瑟琳坐在电脑前，好像是在看电脑，但是脑海中却和系统交流了起来。
“系统，这次我想多购买一些菜谱，你看购买哪一种比较合适？”凯瑟琳道。
系统沉寂了一下，道：“不知道，现在宿主人气值足够多，就是买下一个菜系也是足够的，但是鉴于宿主目前所处的情况，还是小心斟酌为上。”
“你这家伙，”凯瑟琳好笑道：“这不就是在问你呢么？我也不是很懂，我是被强制拉过来的。”
系统淡淡道：“我推荐你把所有淮扬菜都先买下来看一看吧。”
凯瑟琳道：“为什么？淮扬菜有什么特别的么？”
系统：“淮扬菜精巧细致，味道不是那么的重，你要知道，国宴菜都是以淮扬菜为基调的，加上其他地方的精致菜品，这才形成的国宴菜。”
凯瑟琳点点头道：“那这淮扬菜是八大菜系中的哪一个地方的菜品？”
“淮扬菜不是八大菜系之一大的菜，”系统淡淡道：“淮扬菜属于八大菜系之中的苏菜，八大菜系你知道么？”
凯瑟琳摇摇头道：“不知道，你给科普一下，八大菜系都有哪些菜系，都有什么特点？”
系统道：“好。”
接着就是好长时间的沉寂，凯瑟琳道：“我说你倒是说啊，快点。”
系统这才说道：“八大菜系分别是鲁菜，川菜，苏菜，粤菜，浙菜，闽菜和徽菜。”
“鲁菜又分为济南风味，胶东风味和孔府风味，济南风味善于汤汁的调配，清香，味道浓厚，纯正，脆嫩。胶东风味以福山菜为首，其余的有烟台菜，青岛菜等等，胶东一带沿海，水产品众多，因此胶东风味多以海鲜为主。孔府风味，顾名思义，就是依据孔子之道所创设的一类菜，其中以宫廷菜最为著名，制作方式复杂。鲁菜最突出的烹调方法为爆，扒和拔丝等等。”
“川菜，川菜也是很大的一个菜系，主要包括蓉派川菜，盐帮菜和渝派川菜。川菜并不是人们印象中那样，所有菜都是麻辣口味的，荣派川菜就是其中典型，蓉派川菜以CD和乐山菜为主，特点是清淡传统，当然，这种菜也大多是小吃。盐帮菜主要以自贡和内江菜为主，特点是味厚，味重，味丰，有麻辣，辛辣和甜酸味型。渝派川菜，以重庆和达州菜为主，主要是家常菜，麻辣创新。整个川菜在小炒，小煎干煸和干烧方面有独到之处，基本味型是麻，辣，甜，咸，酸，苦，在这些味道基础上，可以调配成很多的口味。”
“苏菜，苏菜分为金陵菜，淮扬菜，苏锡菜和徐海菜，金陵风味以南京为中心，滋味平和纯正，尤其是一点，金陵风味鸭子居多，淮扬菜以扬州为中心，包括镇江和两淮地区，注重细巧的制作，重刀工，苏锡菜以苏州和无锡为中心，徐海风味以徐州沿东陇海线至连云港一带为中心。苏菜风格清新雅丽，形质均美。”
“粤菜，分为广州菜，潮州菜和东江菜，需要注意的是东江菜也叫客家菜，整个粤菜杂食众多，尤以广东为最，因此粤菜的制作方法也很多，粤菜善于采取百家之长，在模仿中创新。”
“浙菜，又分为杭帮菜，宁波菜，绍兴菜和温州菜，杭帮菜历史悠久，是浙菜的主流。宁波菜的特点是善于烹调海鲜，绍兴菜以河鲜，家禽，豆类，笋类为主，温州菜也是以海鲜为主。浙菜的特点是遵循季节的变化，讲究原料的鲜活和鲜嫩。”
“闽菜，主要有福州菜，闽南菜和闽西菜，福州菜是闽菜的主流，闽菜注重刀工，汤菜和调味等等，著名的佛跳墙就属于闽菜，另外，沙茶口味的也是闽菜。”
“湘菜，分为湘江流域风味，洞庭湖区风味和湘西山区风味，湘江流域风味选材广泛，油浓色重，洞庭湖区擅长河鲜和家禽的制作，芡汁浓厚，油水也厚，湘西山区野味，山珍和腌肉比较多，湘菜以酸辣为基调，最出名的技巧是“煨”。”
“徽菜分为皖南菜，沿江菜和沿淮菜，徽菜重油，重色，重火功，同时徽菜讲究食补，在保持色香味的基础下，食补也很出名，有自己的独特之处。”
凯瑟琳听系统简单的介绍完八大菜系的主要特点之后，点点头道：“真的长知识了，原来中间还有这么多的分类，我真的是太天真了，八大菜系下面的小分类就多达数十种，还有一些地方菜没有进入八大菜系的，太多了。”
系统道：“是啊，因此宿主需要好好地加油努力学习，你目前掌握的上百道菜，那只是一小部分，还有上千道菜等着你去掌握呢。”
凯瑟琳嘴角抽了抽，道：“那你说，我要不要先把淮扬菜的所有菜谱都买下来？”
系统：“五百万，不讲价，这还是因为你之前买走了一些淮扬菜的原因，不然的话，更多。”
凯瑟琳额头出现一丝丝的冷汗，道：“行吧，就按照你说的，淮扬菜就作为我今后厨师大赛基调菜品，再加上其他有名的菜品，哼，我大中华美食一出，横推所有所谓的美食。”
系统：“滴，恭喜宿主购买淮扬菜，共消费五百万人气值，请问宿主是否继续购买？”
“不买了，”凯瑟琳笑道：“我先消化一下淮扬菜再说，我这个脑子我感觉不是很够用。”
系统：“。。。没关系，会够用的。”
凯瑟琳眨眼道：“我觉得我可以开更多的酒店，餐厅之类的了，因为这些菜品实在是太多了。”
系统：“好的，不过宿主的目标是全世界，而不是一个小地方，宿主加油。”
凯瑟琳道：“好的，谢谢你，请你离开吧，我要仔细的学习一下淮扬菜的特点和制作方法了，拜拜。”
系统：“。。。”
但是凯瑟琳不搭理系统了，而是闭上眼睛，仔细的回想着脑海中关于淮扬菜的详细介绍和菜谱。
凯瑟琳坐在电脑前，好像是在看电脑，但是脑海中却和系统交流了起来。
“系统，这次我想多购买一些菜谱，你看购买哪一种比较合适？”凯瑟琳道。
系统沉寂了一下，道：“不知道，现在宿主人气值足够多，就是买下一个菜系也是足够的，但是鉴于宿主目前所处的情况，还是小心斟酌为上。”
“你这家伙，”凯瑟琳好笑道：“这不就是在问你呢么？我也不是很懂，我是被强制拉过来的。”
系统淡淡道：“我推荐你把所有淮扬菜都先买下来看一看吧。”
凯瑟琳道：“为什么？淮扬菜有什么特别的么？”
系统：“淮扬菜精巧细致，味道不是那么的重，你要知道，国宴菜都是以淮扬菜为基调的，加上其他地方的精致菜品，这才形成的国宴菜。”
凯瑟琳点点头道：“那这淮扬菜是八大菜系中的哪一个地方的菜品？”
“淮扬菜不是八大菜系之一大的菜，”系统淡淡道：“淮扬菜属于八大菜系之中的苏菜，八大菜系你知道么？”
凯瑟琳摇摇头道：“不知道，你给科普一下，八大菜系都有哪些菜系，都有什么特点？”
系统道：“好。”
接着就是好长时间的沉寂，凯瑟琳道：“我说你倒是说啊，快点。”
系统这才说道：“八大菜系分别是鲁菜，川菜，苏菜，粤菜，浙菜，闽菜和徽菜。”
“鲁菜又分为济南风味，胶东风味和孔府风味，济南风味善于汤汁的调配，清香，味道浓厚，纯正，脆嫩。胶东风味以福山菜为首，其余的有烟台菜，青岛菜等等，胶东一带沿海，水产品众多，因此胶东风味多以海鲜为主。孔府风味，顾名思义，就是依据孔子之道所创设的一类菜，其中以宫廷菜最为著名，制作方式复杂。鲁菜最突出的烹调方法为爆，扒和拔丝等等。”
“川菜，川菜也是很大的一个菜系，主要包括蓉派川菜，盐帮菜和渝派川菜。川菜并不是人们印象中那样，所有菜都是麻辣口味的，荣派川菜就是其中典型，蓉派川菜以CD和乐山菜为主，特点是清淡传统，当然，这种菜也大多是小吃。盐帮菜主要以自贡和内江菜为主，特点是味厚，味重，味丰，有麻辣，辛辣和甜酸味型。渝派川菜，以重庆和达州菜为主，主要是家常菜，麻辣创新。整个川菜在小炒，小煎干煸和干烧方面有独到之处，基本味型是麻，辣，甜，咸，酸，苦，在这些味道基础上，可以调配成很多的口味。”
“苏菜，苏菜分为金陵菜，淮扬菜，苏锡菜和徐海菜，金陵风味以南京为中心，滋味平和纯正，尤其是一点，金陵风味鸭子居多，淮扬菜以扬州为中心，包括镇江和两淮地区，注重细巧的制作，重刀工，苏锡菜以苏州和无锡为中心，徐海风味以徐州沿东陇海线至连云港一带为中心。苏菜风格清新雅丽，形质均美。”
“粤菜，分为广州菜，潮州菜和东江菜，需要注意的是东江菜也叫客家菜，整个粤菜杂食众多，尤以广东为最，因此粤菜的制作方法也很多，粤菜善于采取百家之长，在模仿中创新。”
“浙菜，又分为杭帮菜，宁波菜，绍兴菜和温州菜，杭帮菜历史悠久，是浙菜的主流。宁波菜的特点是善于烹调海鲜，绍兴菜以河鲜，家禽，豆类，笋类为主，温州菜也是以海鲜为主。浙菜的特点是遵循季节的变化，讲究原料的鲜活和鲜嫩。”
“闽菜，主要有福州菜，闽南菜和闽西菜，福州菜是闽菜的主流，闽菜注重刀工，汤菜和调味等等，著名的佛跳墙就属于闽菜，另外，沙茶口味的也是闽菜。”
“湘菜，分为湘江流域风味，洞庭湖区风味和湘西山区风味，湘江流域风味选材广泛，油浓色重，洞庭湖区擅长河鲜和家禽的制作，芡汁浓厚，油水也厚，湘西山区野味，山珍和腌肉比较多，湘菜以酸辣为基调，最出名的技巧是“煨”。”
“徽菜分为皖南菜，沿江菜和沿淮菜，徽菜重油，重色，重火功，同时徽菜讲究食补，在保持色香味的基础下，食补也很出名，有自己的独特之处。”
凯瑟琳听系统简单的介绍完八大菜系的主要特点之后，点点头道：“真的长知识了，原来中间还有这么多的分类，我真的是太天真了，八大菜系下面的小分类就多达数十种，还有一些地方菜没有进入八大菜系的，太多了。”
系统道：“是啊，因此宿主需要好好地加油努力学习，你目前掌握的上百道菜，那只是一小部分，还有上千道菜等着你去掌握呢。”
凯瑟琳嘴角抽了抽，道：“那你说，我要不要先把淮扬菜的所有菜谱都买下来？”
系统：“五百万，不讲价，这还是因为你之前买走了一些淮扬菜的原因，不然的话，更多。”
凯瑟琳额头出现一丝丝的冷汗，道：“行吧，就按照你说的，淮扬菜就作为我今后厨师大赛基调菜品，再加上其他有名的菜品，哼，我大中华美食一出，横推所有所谓的美食。”
系统：“滴，恭喜宿主购买淮扬菜，共消费五百万人气值，请问宿主是否继续购买？”
“不买了，”凯瑟琳笑道：“我先消化一下淮扬菜再说，我这个脑子我感觉不是很够用。”
系统：“。。。没关系，会够用的。”
凯瑟琳眨眼道：“我觉得我可以开更多的酒店，餐厅之类的了，因为这些菜品实在是太多了。”
系统：“好的，不过宿主的目标是全世界，而不是一个小地方，宿主加油。”
凯瑟琳道：“好的，谢谢你，请你离开吧，我要仔细的学习一下淮扬菜的特点和制作方法了，拜拜。”
系统：“。。。”
但是凯瑟琳不搭理系统了，而是闭上眼睛，仔细的回想着脑海中关于淮扬菜的详细介绍和菜谱。
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