第392章 这波血亏！【求订阅】
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宁阳心里想着，等会结账的时候，一定要跟店员反馈，让这家店的老板换一个烤肉师傅。
明明是满分的食材，经过不及格的师傅烤制后，就变成了勉强及格的烤串，这也太浪费了！
倒不是说这个厨师如何如何的不好，宁阳觉得这烤肉师傅的手艺其实也不差，但顶多就是厨师学校刚毕业每两年的水准。
这种优秀的食材，如果换一个手艺好的，火候拿捏得当的厨师进行烤制，那味道肯定更上一层楼。
这家店食材十分考究，宁阳能吃出来。
倒不是说这家店用了什么什么珍贵的食材，也不是什么噱头大于实用的“知名食材”，而是这家店选用的食材，是一家烧烤店能用的最好食材。
就拿羊肉串的羊肉来说，宁阳猜这羊肉应该是西北草原上的新鲜羊肉，经过屠宰后直接保鲜空运到江川的原汁原味。
一般的烧烤店，羊肉那会这么讲究，用这么空运来的肉，运输费都是多少钱了？也就这种不差钱的老板才会舍得花这钱了。
而且这种肉必须得是新鲜的才有这种味道，在冷库里放置一段时间，就变成老肉了，那就没有这个味道了。
这种对于食材的严格要求，宁阳十分赞赏。
对这一串六块的定价，他表示可以接受，甚至还有些同情老板。
这个价格，虽然比同行贵了一半还多，但比起运输链的消耗，这点钱简直就是微不足道的。
成本如此高昂的羊肉，一串怎么说也有20克了，居然才卖6块？这能赚钱么？宁阳表示好奇。
鸡翅就更值得说了，宁阳没那么神奇，品尝不出鸡的品种，但从鸡骨头的脆感来看，绝对是优质鸡肉，相信也不会比那西北空运的羊肉差到哪里去。
食材如此，定价却十分感人。
一串烤鸡翅，上面有两块完整的鸡翅，定价十二元。这个价格比同行差不多贵了两块钱左右，毫无疑问，这个是卖一串亏一串的生意。
招来服务生，就在服务生准备问宁阳有什么需要的时候，宁阳指着不锈钢餐盘里的鸡翅问道：“小兄弟，你们这鸡翅用的是好鸡翅吧？这一串定价十二块不会亏么？”
“呃……”
第一次被问这个问题，服务生一时有点懵。
哪有客人主动说你们卖便宜了的？他做服务生这么久以来，还是第一次见这种问店家定价这么便宜会不会亏的客人。
不过好在他也是机敏过人，很快便反应过来说道：“肯定亏啊！别看我们生意现在这么好，全靠这堂吃生意撑着呢，不然老板一个月可就亏大了。”
“哦？”
宁阳摸着下巴问道：“我看你们这生意也不差吧，怎么还会亏？是不是店面租金太高了啊？还是说……”
“不是不是，这店面我们老板开店的时候就买了下来，租金倒是小事，再高也不可能让生意这么好的店亏本啊。”
服务生小哥坦白说道：“主要吧还是外卖上亏了。现在我们店里盈利全靠这些堂吃呢，外卖几乎就是亏钱在做……”
“外卖啊……”
对这个答案宁阳表示很惊奇，他也算去过许多餐厅的老饕客了，还没听说过这个答案。
线上点餐平台的兴起，确实是对线下餐饮行业的一次冲击，就如当年马爸爸的淘宝对服装店的冲击一样。
只不过外卖这部分应该属于躺着收钱吧？怎么还会亏呢？
聪明的宁阳没有问出这个问题，因为他知道自己即使问了，店员也不可能告诉自己。搞不好，连店员自己都不知道其中的原因。
他决定自己下载一个外卖APP，在上面寻找想要的答案。
喝水的时候，宁阳借着店里的免费Wifi，下载了一款时下流行的点餐外卖APP，在搜索框中输入楚言烧烤四个字。
很快，搜索结果显示出来，排在第一的赫然就是他身处的这家店。
点进店铺首页，宁阳愕然发现，这家店的生意，不止是在线下火爆，网上也是火爆异常。
找到好评率90%的店铺招牌羊肉串，售价一如既往的是6块一串，上面显示有上万单的成交量，显然点羊肉串的人不在少数。
宁阳更加纳闷了，这外卖看起来也很火爆啊，正是赚钱的模样，怎么可能会如店员所说的亏大发呢？
即使这家店用的食材比较好，成本压力很大，但定价也上去了啊，不至于说亏本吧？
正所谓杀头的买卖有人干，亏本的买卖没人干。
宁阳觉得要么是店员欺骗了自己，要么是自己还没发现真相。
拿起一串羊肉串，宁阳装作无意地冲对面那对小情侣说道：“呀，这家店还有外卖啊！”
“有啊！”
那对情侣中的女生抬头说道：“我经常在APP上点单的，到他家店里吃太贵了，还是点外卖划算些。”
“就是！点外卖有满减的时候3块一串，没有满减的时候也有各种活动，四五块就能买一串，到店里来吃，那就没得少了。”
宁阳眼前一亮，立刻明白了答案。
想到这，他也顾不上吃了，立刻拿出手机，点进楚言烧烤店首页，下单了十串羊肉。
结算页面跳出，总价60，平台给他的一张满减优惠劵可以使用，满50减25，就变成了35块，然后还有一个分享美食赢随机减的活动，他试着分享了一下链接，上面显示他获得了5块钱的减价优惠，于是最后的结算价格，是30块，正好一串3块！
妈耶！这么坑的么？
平心而论，6块钱一串能吃上这种烤串，宁阳都已经在怀疑店家是不是会亏本了。要是3块钱一串，那想都不要想，肯定血亏啊！
这又不是菜市场批发的残次肉，是货真价实的优质西北羊肉啊！在物价飞涨的今天，还能以3块钱一串吃到这种优质羊肉，宁阳开始相信店员说的话了。
这是真的亏啊！
看着平台上一万多的下单量，宁阳都为这家店的老板而感到肉痛。
这满减的钱，平台可能会出，平台若是肯补偿，那还有的说，若是平台什么补偿都没有，宁阳可以肯定，这波血亏！
明明是满分的食材，经过不及格的师傅烤制后，就变成了勉强及格的烤串，这也太浪费了！
倒不是说这个厨师如何如何的不好，宁阳觉得这烤肉师傅的手艺其实也不差，但顶多就是厨师学校刚毕业每两年的水准。
这种优秀的食材，如果换一个手艺好的，火候拿捏得当的厨师进行烤制，那味道肯定更上一层楼。
这家店食材十分考究，宁阳能吃出来。
倒不是说这家店用了什么什么珍贵的食材，也不是什么噱头大于实用的“知名食材”，而是这家店选用的食材，是一家烧烤店能用的最好食材。
就拿羊肉串的羊肉来说，宁阳猜这羊肉应该是西北草原上的新鲜羊肉，经过屠宰后直接保鲜空运到江川的原汁原味。
一般的烧烤店，羊肉那会这么讲究，用这么空运来的肉，运输费都是多少钱了？也就这种不差钱的老板才会舍得花这钱了。
而且这种肉必须得是新鲜的才有这种味道，在冷库里放置一段时间，就变成老肉了，那就没有这个味道了。
这种对于食材的严格要求，宁阳十分赞赏。
对这一串六块的定价，他表示可以接受，甚至还有些同情老板。
这个价格，虽然比同行贵了一半还多，但比起运输链的消耗，这点钱简直就是微不足道的。
成本如此高昂的羊肉，一串怎么说也有20克了，居然才卖6块？这能赚钱么？宁阳表示好奇。
鸡翅就更值得说了，宁阳没那么神奇，品尝不出鸡的品种，但从鸡骨头的脆感来看，绝对是优质鸡肉，相信也不会比那西北空运的羊肉差到哪里去。
食材如此，定价却十分感人。
一串烤鸡翅，上面有两块完整的鸡翅，定价十二元。这个价格比同行差不多贵了两块钱左右，毫无疑问，这个是卖一串亏一串的生意。
招来服务生，就在服务生准备问宁阳有什么需要的时候，宁阳指着不锈钢餐盘里的鸡翅问道：“小兄弟，你们这鸡翅用的是好鸡翅吧？这一串定价十二块不会亏么？”
“呃……”
第一次被问这个问题，服务生一时有点懵。
哪有客人主动说你们卖便宜了的？他做服务生这么久以来，还是第一次见这种问店家定价这么便宜会不会亏的客人。
不过好在他也是机敏过人，很快便反应过来说道：“肯定亏啊！别看我们生意现在这么好，全靠这堂吃生意撑着呢，不然老板一个月可就亏大了。”
“哦？”
宁阳摸着下巴问道：“我看你们这生意也不差吧，怎么还会亏？是不是店面租金太高了啊？还是说……”
“不是不是，这店面我们老板开店的时候就买了下来，租金倒是小事，再高也不可能让生意这么好的店亏本啊。”
服务生小哥坦白说道：“主要吧还是外卖上亏了。现在我们店里盈利全靠这些堂吃呢，外卖几乎就是亏钱在做……”
“外卖啊……”
对这个答案宁阳表示很惊奇，他也算去过许多餐厅的老饕客了，还没听说过这个答案。
线上点餐平台的兴起，确实是对线下餐饮行业的一次冲击，就如当年马爸爸的淘宝对服装店的冲击一样。
只不过外卖这部分应该属于躺着收钱吧？怎么还会亏呢？
聪明的宁阳没有问出这个问题，因为他知道自己即使问了，店员也不可能告诉自己。搞不好，连店员自己都不知道其中的原因。
他决定自己下载一个外卖APP，在上面寻找想要的答案。
喝水的时候，宁阳借着店里的免费Wifi，下载了一款时下流行的点餐外卖APP，在搜索框中输入楚言烧烤四个字。
很快，搜索结果显示出来，排在第一的赫然就是他身处的这家店。
点进店铺首页，宁阳愕然发现，这家店的生意，不止是在线下火爆，网上也是火爆异常。
找到好评率90%的店铺招牌羊肉串，售价一如既往的是6块一串，上面显示有上万单的成交量，显然点羊肉串的人不在少数。
宁阳更加纳闷了，这外卖看起来也很火爆啊，正是赚钱的模样，怎么可能会如店员所说的亏大发呢？
即使这家店用的食材比较好，成本压力很大，但定价也上去了啊，不至于说亏本吧？
正所谓杀头的买卖有人干，亏本的买卖没人干。
宁阳觉得要么是店员欺骗了自己，要么是自己还没发现真相。
拿起一串羊肉串，宁阳装作无意地冲对面那对小情侣说道：“呀，这家店还有外卖啊！”
“有啊！”
那对情侣中的女生抬头说道：“我经常在APP上点单的，到他家店里吃太贵了，还是点外卖划算些。”
“就是！点外卖有满减的时候3块一串，没有满减的时候也有各种活动，四五块就能买一串，到店里来吃，那就没得少了。”
宁阳眼前一亮，立刻明白了答案。
想到这，他也顾不上吃了，立刻拿出手机，点进楚言烧烤店首页，下单了十串羊肉。
结算页面跳出，总价60，平台给他的一张满减优惠劵可以使用，满50减25，就变成了35块，然后还有一个分享美食赢随机减的活动，他试着分享了一下链接，上面显示他获得了5块钱的减价优惠，于是最后的结算价格，是30块，正好一串3块！
妈耶！这么坑的么？
平心而论，6块钱一串能吃上这种烤串，宁阳都已经在怀疑店家是不是会亏本了。要是3块钱一串，那想都不要想，肯定血亏啊！
这又不是菜市场批发的残次肉，是货真价实的优质西北羊肉啊！在物价飞涨的今天，还能以3块钱一串吃到这种优质羊肉，宁阳开始相信店员说的话了。
这是真的亏啊！
看着平台上一万多的下单量，宁阳都为这家店的老板而感到肉痛。
这满减的钱，平台可能会出，平台若是肯补偿，那还有的说，若是平台什么补偿都没有，宁阳可以肯定，这波血亏！
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