15、解困咒帮忙

　　时间刚过6点，王起的客人陆续赶到。
　　在会客厅寒暄几句之后，众人来到餐厅落座。
　　“小哥，”王起招呼林普道，“到前面来当着我们的面料理吧！让我们也欣赏一下你的刀工，片鱼的艺术。”
　　“好嘞！”林普答应一声，吩咐店员们道：“谁行？谁上！”
　　店员们纷纷将手指指向林普，道：“这个时候只有师傅上合适。”
　　林普一个趔趄，赶鸭子上架也不能这个玩法呢！
　　有种众叛亲离的感觉。
　　“不行，我是坐阵指挥的，不打算亲自上阵，给你们一个机会来展示普达的手艺，拜托啦！”
　　见老板都这么说了，伙计们也就不再推辞，准备给宾客展示一下正宗料理的手艺。
　　磨刀霍霍！
　　“哎？不对不对……这个时候应该让大师傅上，我们要看大师傅的手艺！”王起又道。
　　林普的头脑一阵发懵！
　　“完蛋啦！”林普暗自叫苦，这可是要玩现穿帮的节奏！
　　显然，在王起的眼中，林普就是大师傅。
　　林普这个时候总不能说，大师傅是大师傅，可是大师傅不会呢。
　　这可如何是好？
　　这个时候系统提示框出现——
　　【解困咒是否使用？】
　　“这可是一件宝贝啊！”林普从心底里感到绝望，这可是用了就没有啦！
　　但是眼前这个局面，真是骑虎难下非用不可的节奏。
　　林普咬咬牙，狠心决定：使用！
　　一道炫光在林普的眼前晃过之后，林普感觉自己站在料理台前的状态都不一样了，整个人是相当地有信心！
　　这信心来自于长年累月的训练，来自于日积月累的手感，来自于胸有成竹的经验。
　　一时间，林普都被这个状态给陶醉到了，这就是传说中的大咖上场的感觉。
　　这种感觉是如此美妙，如此令人心旷神怡。
　　当一个行家还真不赖呢！
　　林普此时的状态在外人的眼中，也是相当具有感染力，那份笃定和从容，以及那份站在料理台前的熟稔与信心。
　　整个人都好似发着光一般！
　　林普成了全场的焦点。
　　林普开始动手——
　　由于鱼鳞又细又软，故使用钢丝球刮除鱼鳞。
　　将鱼头切开。
　　立起刀，将脊柱切断。
　　将鱼向后翻转，切下鱼头。
　　在肛门处入刀，剖开鱼腹，大量的鱼子出现，小心翼翼地不要划伤鱼子。
　　将鱼头连同内脏一起取下。
　　在血合上下两侧的膜上各划一条口，掏出血合。
　　使用干净的牙刷清理剩余的血合，用流水冲洗干净。
　　在鱼尾的根部切一个口。
　　将鱼头一侧朝右，鱼背朝自己摆放，沿着鱼背，在鱼皮上划一条口。
　　将鱼尾朝右，鱼腹朝自己摆放，沿着腹鳍，从鱼尾开始，朝鱼腹划一条口。
　　将鱼向后翻，在另一侧的鱼尾根部切一个口。
　　将鱼头一侧朝右，鱼腹朝自己摆放，沿着腹鳍划一条口。
　　用刀尖抵着脊柱，沿着中骨，从鱼腹的根部开始，朝鱼尾切开。
　　将鱼尾朝右，鱼背朝自己摆放，沿着背鳍划一条口。
　　从鱼尾的根部开始，用刀尖抵着脊柱，沿着中骨切开。
　　从鱼尾开始，沿着脊柱运刀，将鱼肉切下。
　　将鱼头一侧朝右，鱼腹朝自己，中骨朝上摆放，从肋骨的根部入刀，用刀尖抵着脊柱，沿着中骨，切开至鱼尾。
　　改变鱼的朝向，鱼尾朝右，鱼背朝自己，由鱼尾的根部开始，朝鱼头一侧，用刀尖抵着脊柱，沿着中骨切开。
　　从鱼尾开始，在脊柱的下侧运刀，将脊柱的部分切下。
　　切掉不规则的部分。
　　接下来是片除肋骨，逆向运刀，在肋骨的根部切一个口。
　　用刀沿着肋骨片下，将鱼腹的内膜连同肋骨一起片除。
　　拔出鱼刺。
　　将鱼肉纵向切成两半，分别为鱼腹的鱼肉和鱼背的鱼肉，将鱼卸好。
　　用四根手指简单地量出手块的宽度。
　　去除鱼皮。
　　整个过程行云流水，一气呵成！
　　“料理果然是门艺术！”王起带头鼓掌……
　　接下来就是制作寿司了。
　　林普去水池再次净手，在解困咒的帮助下，他现在是十足的大师水准。
　　寿司在制作时，需要醋饭、手醋和山葵粉，湿润的抹布等，手醋的作用是令醋饭不沾手，还有杀菌除味的效果。湿润的抹布是为了防止案板和手干燥，保持一定的润度。
　　只见林普右手的指尖上沾了少量的手醋，将手醋涂抹在左手的手掌上，再两手相对，在手掌和指尖内侧涂满手醋。
　　接下来，他用右手拇指外的四根手指伸进木桶里挖取醋饭，用拇指娴熟地挂掉多余的醋饭，一边调整的时候一边已经握成了椭圆形。
　　然后是取已经片好的鱼片，将山葵粉抹在鱼片的中间，再将已经握成椭圆形的醋饭摆放在上面，用右手食指按压醋饭的底面，用左手拇指的指尖按压醋饭的顶部，左手的其余四根手指及手掌轻轻地夹住侧面，这样就可以制作出寿司底面的船底形。
　　接着，展开左手，一边将寿司向指尖的方向翻转，一边用右手的拇指和中指按压翻转过来的寿司，再将其拿回到原来的位置。
　　最后一步，用右手的食指按在寿司的上部，用左手的拇指和食指的指根处抵住，使其受力，同时用四根手指按压侧面，此时，左手的小指要轻轻地弯曲，这样就制作出来寿司的标准形状：上面为扇形，下面为船底形。
　　摆盘。
　　很快，每位客人面前都上了这道菜。
　　“这是我今天专门去早市时遇到的【小鲑鱼】，是制作寿司的最好的材料，它难得一见，我就请来了本城最好的寿司师傅来专门制作这道菜，今天大家是有口福了，请大家品尝！”王起招呼他的客人道。
　　客人们在啧啧称好的同时，已经是迫不及待地将寿司沾着酱料送进了嘴里……
　　一片叫好声！
　　醋饭的松软包裹着鱼肉的鲜嫩形成独特的口感，刺激着每一位宾客的味蕾，很快，每人都将自己面前的寿司干光光！
　　林普隔着料理台看着众人的吃相，那是相当地满足和惬意。