第八十九章 准备点硬菜
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宋小三：“张奶，瞧你说的，那都是老黄历。城里现在自己做点小买卖的人可多了，要不我二哥地里的菜能卖的那么好？”
老二做啥肯定都是对的，张婆子表示不懂。
黄玉芬：“年轻人的事，咱都不参与。年轻人们蹦跶蹦跶就出息啦，我看他们家除了老大，其余的孩子都错不了。”
宋老大黄玉芬倒是就见过一回面，可架不住名声臭，还是一臭臭千里那种。
皮囊倒是都继承的挺好，可那点缺点也继承下来，还有更胜一筹的架势。
黄玉芬可是看人无数的，打心眼里不看好宋老大。
等到饭点，江小池有点后悔留客，宋老二也有点后悔认这个弟弟。
实在是太丢人，跟平时没吃过肉似的。阿不，是跟没吃过饭似的。
不过也难为宋小三，正是发育爱吃的年纪，宋大娘天生节俭，就算平日里偏爱，做饭也清汤寡水。
别说是放肉，就算做几顿干的，那还得赶上年节，或者种地需要使把力气的时候。
要知道，现在都啥年代了，兜里有钱还把日子过程那样的，整个甜水村也就他家独一份。
江小池把盘里最后一片猪头肉夹进宋小三碗里，默默又下了地。
还有半拉肘子一块猪肝，今天一块便宜这小子吧。
宋小三斜眼看向厨房：“二嫂你真好，下回赶你家饭点我还过来。”
江小池心里开始盘算，下回得拉下脸，以后成了这小子免费食堂可不行。
接着又听宋小三坐在炕上又喊：“二嫂，添点蒜酱！吃肉不吃蒜，香味少一半！”
江小池默默的又把猪肝放回去，谁不知道肉香啊！
腊月二十八烀肘子烀猪头，家家大灶从早上开始就冒青烟，一直到晚上都没有断过。
江小池边往灶坑里添火，不时的边往外面望。
好家伙，宋小三这小子一连过了吃了好几天，仗着会按摩的手艺，就差直接住江小池家。
江小池有些愁啊，咋能拉下这个脸呢。
江小塘：“姐，我知道你望啥。我三哥今天去对象家送东西，早上还过来借的自行车。临走看见我还特意让我告去你，今儿中午老丈人留饭不过来吃了呢。”
江小池脸红，只当火烤的热。针头线脑，没正经过几天日子，心眼小不说，还被人看出来，一脸不自在。
不过话说回来，宋小三口中的老丈人好像不是个省油的，据说奶水钱开价就要五百，那还不算当下时兴的三大件：手表、自行车、缝纫机。另外，算上收音机，合成“三转一响”。
而且指明了：手表要“上海”牌，缝纫机要“蜜蜂”牌、“飞人”牌，自行车要“飞鸽”牌、“永久”牌。
这几样下来就得小一千，江小池都替宋老栓愁的慌，怕是新媳妇进门要扒层皮了。
后来女方知道宋老栓从宋老二身上刮下五百块钱奶水钱，人家姑娘又把收音机改成录音机，说那才叫上档次。
因为这事宋老栓郁闷的不行，八成是听说宋老二买了录音机，人家姑娘才有改的口。
不过也辛亏宋老二买的录音机而不是电视机，姑娘再改口买电视，宋小三这亲说啥都得给他搅黄了。
两人是自由恋爱，原本女方家里还是不同意的，后来还是报纸把甜水村吹上天，尤其是相中照片里的两头大肥猪，这才同意吐了口。
可在彩礼上女方当仁不让，宋老二结婚闹的那点破事十里八村都知道，要是不要点钱做保障，谁能放心把姑娘嫁到这样的人家呢。
这阵子，宋老栓嘴角起了一排大水泡，宋大娘连骂人的心气都没有了。
江小池虽不赞同天价彩礼，但人家姑娘这么做也无可厚非，宋老栓两口子什么样，别人不知道，她还能不知道？
宋老栓两口子出那么大的事，女方端着面子竟一面都没漏，也就宋小三这个心都长在吃上的，要是换成别人，早就怄一肚子气了。
但宋小三心里有底气，嘴上没说心里鬼着呢。有那么个大哥在上面压着，要是不趁着结婚多刮点肠油出来，等媳妇过门那可是一分也刮不出来了。
宋老栓要知道录音机是宋小三的主意，腿打折的心都能有。
今天是二十八，为了筹备过年，今天主要任务就把家里能烀的东西都烀熟了。今天有没忙活完的，明天看看还漏掉啥，再接着补补。
过年是为了啥啊，还不为三十中午那一顿团圆饭？
江小池头一次过年，玩的特别嗨，宋小三去老丈人家究竟能有啥待遇，早就被她抛在脑后。
至于二十八这天烀啥，当然是烀肉了。除了肉，在桌上的菜都不能称上是硬菜。
宋老二从雪堆里把猪蹄子都拽出来数了数：“丫头啊，一共二十六个，留十个吧，地主家也禁不住这么糟败啊。”
江小池忙乎一脑袋汗：“都前蹄子不啊，都前蹄子都烀了，三十晚上的爪子管够，来年都好好挠挠财。”
东北有讲究，三十晚上吃猪蹄挠财，而且还必须吃前猪蹄子——得往里挠。
至于前后猪蹄怎么分？一眼就能看出来，前猪蹄有厚厚的肉筋，后猪蹄则没有。
虽说这两年日子都过的不错，但猪蹄子吃管够还头一回。宋老二在外面燎猪蹄，江小塘自告奋勇把洗猪蹄，最脏最累的活揽下来。
烤猪蹄是个技术活，火候掌握不好，那猪蹄就不用不吃了。
必须要将猪脚放入猛火中，必须要猛火，大火或小火容易变成烤猪脚，那就没法吃了。
将猪脚表面烧至黑色时，取出放入冷水中，再用铁刷子清洗成肉色。
这种方法加工出来的猪脚表面呈黄色，虽然不美观，但带着一股焦焦的味道很是诱人。
宋老二处理好猪蹄，猪肘子也是同样方法处理。
过年餐桌上的猪肘子也不能随便吃，同样也要吃前肘子，当然也是为讨个喜气。
前肘子大，肉多。江小池觉得老祖宗们的讲究也是蛮科学的。
江小池觉得这些讲究都是吃饱了撑的，裤子都提不上的日子，谁还能讲究这个。
可江小池也乐在其中，谁叫现在的生活都好了呢。
老二做啥肯定都是对的，张婆子表示不懂。
黄玉芬：“年轻人的事，咱都不参与。年轻人们蹦跶蹦跶就出息啦，我看他们家除了老大，其余的孩子都错不了。”
宋老大黄玉芬倒是就见过一回面，可架不住名声臭，还是一臭臭千里那种。
皮囊倒是都继承的挺好，可那点缺点也继承下来，还有更胜一筹的架势。
黄玉芬可是看人无数的，打心眼里不看好宋老大。
等到饭点，江小池有点后悔留客，宋老二也有点后悔认这个弟弟。
实在是太丢人，跟平时没吃过肉似的。阿不，是跟没吃过饭似的。
不过也难为宋小三，正是发育爱吃的年纪，宋大娘天生节俭，就算平日里偏爱，做饭也清汤寡水。
别说是放肉，就算做几顿干的，那还得赶上年节，或者种地需要使把力气的时候。
要知道，现在都啥年代了，兜里有钱还把日子过程那样的，整个甜水村也就他家独一份。
江小池把盘里最后一片猪头肉夹进宋小三碗里，默默又下了地。
还有半拉肘子一块猪肝，今天一块便宜这小子吧。
宋小三斜眼看向厨房：“二嫂你真好，下回赶你家饭点我还过来。”
江小池心里开始盘算，下回得拉下脸，以后成了这小子免费食堂可不行。
接着又听宋小三坐在炕上又喊：“二嫂，添点蒜酱！吃肉不吃蒜，香味少一半！”
江小池默默的又把猪肝放回去，谁不知道肉香啊！
腊月二十八烀肘子烀猪头，家家大灶从早上开始就冒青烟，一直到晚上都没有断过。
江小池边往灶坑里添火，不时的边往外面望。
好家伙，宋小三这小子一连过了吃了好几天，仗着会按摩的手艺，就差直接住江小池家。
江小池有些愁啊，咋能拉下这个脸呢。
江小塘：“姐，我知道你望啥。我三哥今天去对象家送东西，早上还过来借的自行车。临走看见我还特意让我告去你，今儿中午老丈人留饭不过来吃了呢。”
江小池脸红，只当火烤的热。针头线脑，没正经过几天日子，心眼小不说，还被人看出来，一脸不自在。
不过话说回来，宋小三口中的老丈人好像不是个省油的，据说奶水钱开价就要五百，那还不算当下时兴的三大件：手表、自行车、缝纫机。另外，算上收音机，合成“三转一响”。
而且指明了：手表要“上海”牌，缝纫机要“蜜蜂”牌、“飞人”牌，自行车要“飞鸽”牌、“永久”牌。
这几样下来就得小一千，江小池都替宋老栓愁的慌，怕是新媳妇进门要扒层皮了。
后来女方知道宋老栓从宋老二身上刮下五百块钱奶水钱，人家姑娘又把收音机改成录音机，说那才叫上档次。
因为这事宋老栓郁闷的不行，八成是听说宋老二买了录音机，人家姑娘才有改的口。
不过也辛亏宋老二买的录音机而不是电视机，姑娘再改口买电视，宋小三这亲说啥都得给他搅黄了。
两人是自由恋爱，原本女方家里还是不同意的，后来还是报纸把甜水村吹上天，尤其是相中照片里的两头大肥猪，这才同意吐了口。
可在彩礼上女方当仁不让，宋老二结婚闹的那点破事十里八村都知道，要是不要点钱做保障，谁能放心把姑娘嫁到这样的人家呢。
这阵子，宋老栓嘴角起了一排大水泡，宋大娘连骂人的心气都没有了。
江小池虽不赞同天价彩礼，但人家姑娘这么做也无可厚非，宋老栓两口子什么样，别人不知道，她还能不知道？
宋老栓两口子出那么大的事，女方端着面子竟一面都没漏，也就宋小三这个心都长在吃上的，要是换成别人，早就怄一肚子气了。
但宋小三心里有底气，嘴上没说心里鬼着呢。有那么个大哥在上面压着，要是不趁着结婚多刮点肠油出来，等媳妇过门那可是一分也刮不出来了。
宋老栓要知道录音机是宋小三的主意，腿打折的心都能有。
今天是二十八，为了筹备过年，今天主要任务就把家里能烀的东西都烀熟了。今天有没忙活完的，明天看看还漏掉啥，再接着补补。
过年是为了啥啊，还不为三十中午那一顿团圆饭？
江小池头一次过年，玩的特别嗨，宋小三去老丈人家究竟能有啥待遇，早就被她抛在脑后。
至于二十八这天烀啥，当然是烀肉了。除了肉，在桌上的菜都不能称上是硬菜。
宋老二从雪堆里把猪蹄子都拽出来数了数：“丫头啊，一共二十六个，留十个吧，地主家也禁不住这么糟败啊。”
江小池忙乎一脑袋汗：“都前蹄子不啊，都前蹄子都烀了，三十晚上的爪子管够，来年都好好挠挠财。”
东北有讲究，三十晚上吃猪蹄挠财，而且还必须吃前猪蹄子——得往里挠。
至于前后猪蹄怎么分？一眼就能看出来，前猪蹄有厚厚的肉筋，后猪蹄则没有。
虽说这两年日子都过的不错，但猪蹄子吃管够还头一回。宋老二在外面燎猪蹄，江小塘自告奋勇把洗猪蹄，最脏最累的活揽下来。
烤猪蹄是个技术活，火候掌握不好，那猪蹄就不用不吃了。
必须要将猪脚放入猛火中，必须要猛火，大火或小火容易变成烤猪脚，那就没法吃了。
将猪脚表面烧至黑色时，取出放入冷水中，再用铁刷子清洗成肉色。
这种方法加工出来的猪脚表面呈黄色，虽然不美观，但带着一股焦焦的味道很是诱人。
宋老二处理好猪蹄，猪肘子也是同样方法处理。
过年餐桌上的猪肘子也不能随便吃，同样也要吃前肘子，当然也是为讨个喜气。
前肘子大，肉多。江小池觉得老祖宗们的讲究也是蛮科学的。
江小池觉得这些讲究都是吃饱了撑的，裤子都提不上的日子，谁还能讲究这个。
可江小池也乐在其中，谁叫现在的生活都好了呢。
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