第八十三章 四十税一
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樱花树下之雪儿正文卷第八十三章四十税一一定要将鱼血洗的干干净净的，不然腥味较重。
原始的炖鱼方法也很简单，只需要用生姜跟葱段爆锅，油温升高后加入少许的酱油提味，加入少许八角、白糖、米酒，还可以加入少许的花椒，不放花椒也可以。
然后加入水，等到锅里的汤汁烧开，放入洗好的鱼。
开锅后小火炖着，大约两刻钟后加入大蒜跟盐巴，后收汁，汤汁收的差不多了，最后加入葱丝跟香菜。
如此炖出来的海鱼即保持了鱼本身的鲜味，也没有任何的腥味。
一家三口享用了一顿豪华的晚餐。
当月上柳梢头之时，已是万籁俱寂。
都说十五的月亮十六圆，但十五的月亮亦是又大又圆的，深邃神秘的夜空没有边际，人类在宇宙的面前显得是那么的渺小卑微。
庭院的中央放着一张案几，上面摆着寓意吉祥的各色水果，还有象征着团圆的月饼。
这个时期的月饼没有后世那么多的花样跟种类，有的只是单纯的一种馅料的，五种果仁寓意着丰收与团圆。
不知是不是雪儿的错觉，总感觉这个时代的月亮距离自己很近，就像触手可及一样。
作为家中唯二的两个女性，云氏与雪儿先后燃香，对着天上的月亮，虔诚的祭月。
月华如练，望着天上的圆月，雪儿不由地想起一首诗：“幼女才六岁，未知巧与拙。向夜在堂前，学人拜新月。”
她这个伪萝莉也学着小孩子的模样，像模像样的拜月，想想都可乐。
随着葡萄的大量成熟，除却送人跟自家人吃掉的，董长河将后来成熟的全部窖藏起来。
董家没有冰窖，储藏葡萄只能用最原始的办法。
那就是董家的地窖中有好几个大缸，缸里面底层铺上细细的沙子，上层横放着木架，木架上挂着一串串的葡萄，然后上面的两层也是如此。
这样储存的葡萄不容易腐烂，到了冬季依旧很新鲜，吃起来味道也不差。
中秋过后，就是各种农作物陆续的收割时间了。
经常会看到成群的大雁排队南飞，时而形成大字，时而形声人字。
今年情况特殊，董长河公器私用，又将水家庄的一些属下召集到董家，帮忙收割庄稼。
谷子、高粱、稻谷是主打，其它的作物也有一些，如绿豆、红豆、大豆等等。
直到十月末董家的各种粮食才陆续的进了仓库。
大豆一部分留着磨面或者做豆腐等，一部分拉到油坊榨油。
这些事情是不用雪儿这个孩子操心的，她现在每天的任务就是照顾即将临盆的云氏。
此时的土地税很轻，实行的四十税一，即收成四十斤，交给朝廷一斤的税。
董秀才身有功名，可以免一部分的税负，但是超过了一定的亩数，名下的其它土地仍旧是要缴税的。
且有功名在身的亦无需服徭役。
此时的普通百姓每年都要去服徭役的，当然也可以不去，但要缴纳一定的补偿给朝廷。
成年男子服徭役的时间是每年二十天，自然亦可以用布匹、银两等代替。
还有朝廷会征兵，最少每三年一次征兵，征兵是按照户籍征用，期间也有明确的规定。
有些不想去当兵的，也是可以上缴一部分财务免除的。
这个时代的商人地位虽然不是很高，但也没有很低贱，因为商人亦是向朝廷纳税的，且税额比农民高出许多。
但商籍不可科考跟入仕，这一点没有改变。
总体来说这个时代的税负不是很高，这皆得益于大熙朝的新建。
十月中旬，山上的地瓜成熟了，雪儿用同样的办法，让董长河认识了地瓜，并将其全部挖回家。一共得了两千多斤的地瓜。
雪儿还鼓动董长河将地瓜的藤蔓也拿回家喂给猪和羊，证实了地瓜藤也是很好的饲料。
让董长河感到高兴的不止这些，他亲自试验的土豆也同样丰收，再次收了四千多斤的土豆。
同时他也亲自记录了土豆的生长习性等等。
这两样高产作物的发现，让董长河心中另立锅灶的想法更加迫切了。
存放在地窖中的罐头也被董长河卖了出去，那走商还亲自过来验货。
各种水果罐头的价格不同，卖的最便宜的就是桃罐头，那也是卖了一罐子一百文，最高的卖到二百文。
就这些罐头董长河也得了二百多两银子，除去成本，净赚的也有近二百两。
为了让罐头的生意将来还有的做，董长河是故意将这些罐头卖给自己这个老主顾的。
因为这个老主顾的东西都是卖到铁州跟东京及上京等地。
距离长海县较远，这样不容易被仿制。
大赚了一笔，这让董长河夫妻二人很高兴。
谁能想到那些不起眼的歪瓜裂枣也能用来赚银子的？
夫妻两个同时想到这罐头是自家女儿做出来的，为了奖励雪儿，董长河还给雪儿买了一副银手镯，亲自给雪儿戴上。
云氏更是挺着肚子亲自为雪儿做了两身厚实的衣裳，留作冬天穿。
不过很快董长河的注意力就被别的事情取代。
十月下旬的时候董长河将赵嫂子接到董家，每日里陪着云氏这个孕妇。
赵嫂子是个十分会来事的妇人，她没有将自己纯粹的当做客人，等着雪儿伺候，相反帮雪儿做了许多力所能及的活计。
日子一天天过去，就在董家人严阵以待的时候，云氏在十一月初五发动。
云氏发动的时候是下半夜，天即将快亮的时候。
董长河正好在家，将赵嫂子跟雪儿叫起来，他赶着马车到三家沟将秦氏接到董家。
彼时云氏还没有生产，由赵嫂子扶着正在地上慢慢的走动。
卧室做了云氏临时的产房，将炕上的席子卷起，炕上铺上厚厚的稻草跟草木灰。
雪儿则在厨房烧水，做了一砂锅小米粥，煮了十几个鸡蛋。
等秦氏到的时候雪儿已经将云氏跟赵嫂子的饭食送去了，两人正在吃饭。
秦氏跟董长河见云氏还不到生产的时刻，二人也简单用了些。
原始的炖鱼方法也很简单，只需要用生姜跟葱段爆锅，油温升高后加入少许的酱油提味，加入少许八角、白糖、米酒，还可以加入少许的花椒，不放花椒也可以。
然后加入水，等到锅里的汤汁烧开，放入洗好的鱼。
开锅后小火炖着，大约两刻钟后加入大蒜跟盐巴，后收汁，汤汁收的差不多了，最后加入葱丝跟香菜。
如此炖出来的海鱼即保持了鱼本身的鲜味，也没有任何的腥味。
一家三口享用了一顿豪华的晚餐。
当月上柳梢头之时，已是万籁俱寂。
都说十五的月亮十六圆，但十五的月亮亦是又大又圆的，深邃神秘的夜空没有边际，人类在宇宙的面前显得是那么的渺小卑微。
庭院的中央放着一张案几，上面摆着寓意吉祥的各色水果，还有象征着团圆的月饼。
这个时期的月饼没有后世那么多的花样跟种类，有的只是单纯的一种馅料的，五种果仁寓意着丰收与团圆。
不知是不是雪儿的错觉，总感觉这个时代的月亮距离自己很近，就像触手可及一样。
作为家中唯二的两个女性，云氏与雪儿先后燃香，对着天上的月亮，虔诚的祭月。
月华如练，望着天上的圆月，雪儿不由地想起一首诗：“幼女才六岁，未知巧与拙。向夜在堂前，学人拜新月。”
她这个伪萝莉也学着小孩子的模样，像模像样的拜月，想想都可乐。
随着葡萄的大量成熟，除却送人跟自家人吃掉的，董长河将后来成熟的全部窖藏起来。
董家没有冰窖，储藏葡萄只能用最原始的办法。
那就是董家的地窖中有好几个大缸，缸里面底层铺上细细的沙子，上层横放着木架，木架上挂着一串串的葡萄，然后上面的两层也是如此。
这样储存的葡萄不容易腐烂，到了冬季依旧很新鲜，吃起来味道也不差。
中秋过后，就是各种农作物陆续的收割时间了。
经常会看到成群的大雁排队南飞，时而形成大字，时而形声人字。
今年情况特殊，董长河公器私用，又将水家庄的一些属下召集到董家，帮忙收割庄稼。
谷子、高粱、稻谷是主打，其它的作物也有一些，如绿豆、红豆、大豆等等。
直到十月末董家的各种粮食才陆续的进了仓库。
大豆一部分留着磨面或者做豆腐等，一部分拉到油坊榨油。
这些事情是不用雪儿这个孩子操心的，她现在每天的任务就是照顾即将临盆的云氏。
此时的土地税很轻，实行的四十税一，即收成四十斤，交给朝廷一斤的税。
董秀才身有功名，可以免一部分的税负，但是超过了一定的亩数，名下的其它土地仍旧是要缴税的。
且有功名在身的亦无需服徭役。
此时的普通百姓每年都要去服徭役的，当然也可以不去，但要缴纳一定的补偿给朝廷。
成年男子服徭役的时间是每年二十天，自然亦可以用布匹、银两等代替。
还有朝廷会征兵，最少每三年一次征兵，征兵是按照户籍征用，期间也有明确的规定。
有些不想去当兵的，也是可以上缴一部分财务免除的。
这个时代的商人地位虽然不是很高，但也没有很低贱，因为商人亦是向朝廷纳税的，且税额比农民高出许多。
但商籍不可科考跟入仕，这一点没有改变。
总体来说这个时代的税负不是很高，这皆得益于大熙朝的新建。
十月中旬，山上的地瓜成熟了，雪儿用同样的办法，让董长河认识了地瓜，并将其全部挖回家。一共得了两千多斤的地瓜。
雪儿还鼓动董长河将地瓜的藤蔓也拿回家喂给猪和羊，证实了地瓜藤也是很好的饲料。
让董长河感到高兴的不止这些，他亲自试验的土豆也同样丰收，再次收了四千多斤的土豆。
同时他也亲自记录了土豆的生长习性等等。
这两样高产作物的发现，让董长河心中另立锅灶的想法更加迫切了。
存放在地窖中的罐头也被董长河卖了出去，那走商还亲自过来验货。
各种水果罐头的价格不同，卖的最便宜的就是桃罐头，那也是卖了一罐子一百文，最高的卖到二百文。
就这些罐头董长河也得了二百多两银子，除去成本，净赚的也有近二百两。
为了让罐头的生意将来还有的做，董长河是故意将这些罐头卖给自己这个老主顾的。
因为这个老主顾的东西都是卖到铁州跟东京及上京等地。
距离长海县较远，这样不容易被仿制。
大赚了一笔，这让董长河夫妻二人很高兴。
谁能想到那些不起眼的歪瓜裂枣也能用来赚银子的？
夫妻两个同时想到这罐头是自家女儿做出来的，为了奖励雪儿，董长河还给雪儿买了一副银手镯，亲自给雪儿戴上。
云氏更是挺着肚子亲自为雪儿做了两身厚实的衣裳，留作冬天穿。
不过很快董长河的注意力就被别的事情取代。
十月下旬的时候董长河将赵嫂子接到董家，每日里陪着云氏这个孕妇。
赵嫂子是个十分会来事的妇人，她没有将自己纯粹的当做客人，等着雪儿伺候，相反帮雪儿做了许多力所能及的活计。
日子一天天过去，就在董家人严阵以待的时候，云氏在十一月初五发动。
云氏发动的时候是下半夜，天即将快亮的时候。
董长河正好在家，将赵嫂子跟雪儿叫起来，他赶着马车到三家沟将秦氏接到董家。
彼时云氏还没有生产，由赵嫂子扶着正在地上慢慢的走动。
卧室做了云氏临时的产房，将炕上的席子卷起，炕上铺上厚厚的稻草跟草木灰。
雪儿则在厨房烧水，做了一砂锅小米粥，煮了十几个鸡蛋。
等秦氏到的时候雪儿已经将云氏跟赵嫂子的饭食送去了，两人正在吃饭。
秦氏跟董长河见云氏还不到生产的时刻，二人也简单用了些。
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