第279章 财神爷
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“对,因为这鸭蛋上头腌制出来的形如松花一般的纹路,因此得名。”
“名字到是好名字,瞧着倒也别致,就是这滋味……”
章永昌把那松花蛋掰了开来,咬上了一口。
“嗯……香味浓郁,滋味清香,回味甚好,这松花蛋若是配点酱油、醋和蒜末什么的凉拌一下,滋味必定极好。”
到底是厨子,尝尝食材便也就晓得该怎么来做好吃了。
庄清宁笑道,“凉拌,炒菜,炖煮,做汤,甚至放到那白粥里头,做成皮蛋瘦肉粥,皆是美味的紧,不过这都得看章叔你怎么研究这如意阁的新菜了。”
“你的意思是,这东西往后能在如意阁卖?”章永昌看向庄清宁。
上回因为酱大骨的事儿,冯永康有些拎不清,章永昌对此十分不满的,这回对如意阁的处置上,章永昌需得更加谨慎为好。
“自然,非但往后能在如意阁卖,我还想着往后卖到县城去,卖到府城去呢!”
庄清宁嘻嘻笑道,“所以我今儿个寻章叔来,也是想着往外推一推我这作坊里头的新东西,开一开销路的,想接着章叔和如意阁的光,把我这松花蛋往外卖一卖的。”
只怕还不但只有这些。
他刚到如意阁来,几乎是被柴正真给供起来的,可他现如今能给如意阁带来的,无外乎还是以前的老本儿罢了,柴正真视若珍宝,可其他伙计到底有些不大服气的,这个时候他若是能拿出来令人惊叹的新菜式,便能令人心服口服,连带着柴正真这边,心里头也会更加有底儿。
这个宁丫头,当真是想的周全无比。
都说他对庄清宁颇为照顾,甚至为了庄清宁不惜和处了多年掌柜伙计的冯永康翻脸,但真论起来,自与庄清宁相识以来,又何尝不是庄清宁在照顾他呢。
“既是这事儿能帮得上你,那我就得尽心去想了。”章永昌道,“我待会儿也跟掌柜的商量一下,到时候请他试了菜,这菜便也能上桌了。”
即便是帮着庄清宁卖这松花蛋的,但这松花蛋滋味独特,回味无穷,章永昌觉得往后必定是能赚钱的东西,既是能帮着如意阁赚钱,那这人情便不能让庄清宁白丢了去。
“章叔瞧着看就行,我这松花蛋带来的不少,也够章叔好好试菜用的,这松花蛋比咸鸭蛋出的快,三四日便能出了,到时候这量是绝对能跟的上的,不能说要多少有多少吧,但绝对能管的够的。”
庄清宁道,“等章叔这菜式出来,下一缸启封时,便打算让董大哥往县城里头的酒楼供了,到时候也想借章叔这新菜式,到县城打开销路呢,就看到时候卖的如何了。”
“还能如何,保准好卖。”连荣端了茶出来,插了句嘴,“庄姑娘做出来的东西,那就没有不好卖的,我这嘴可是开过光的,保准灵验,庄姑娘你就放心吧,到时候势必是生意红火,财源滚滚来的呢。”
“那我就借你的吉言了。”庄清宁抿嘴直笑。
又说了一阵子的话,庄清宁便回豆腐铺里头张罗。
章永昌则是寻了柴正真说这松花蛋还有新菜的事儿。
柴正真闻言,满脸兴奋,双眼更是亮晶晶的。
他说什么来着,说什么来着,这跟庄掌柜处好关系,请了章大厨来是最英明的决定了!
有章大厨在这里,这手艺好,心思活,又精通许多手艺的庄清宁爱屋及乌的,对他们如意阁必定也是好的很,即便不必刻意好,哪怕是随便沾沾光的,这如意阁也能生意红火了。
这哪里是请了个大厨回来,这分明是请了位财神爷啊。
柴正真越发觉得自己当初一直等着章大厨是十分正确的决定,这心里头却又唏嘘章永昌和冯永康之事。
这个冯永康,当真不知道该怎么说他为好了,放着这么大一尊财神爷不要,非要去挤兑,非要把这财气儿往外轰,这脑子不被门夹十下都做不出来这种事,少一下都不行!
“老哥,这事儿我看着是极好的,你尽管安排就是,需要啥配菜,去哪里买配料,多少银子的,且说个数就成,若是忙不过来,需要干啥的,我让丁金过来帮忙。”
柴正真答应的是十分干脆,更是笑嘻嘻道,“我就等着尝老哥你做出来的新菜了。”
“掌柜的放心,最多两日,这新菜我给你拿出来,你尝尝滋味。”章永昌笑道。
“成。”柴正真点头,“到时候也请了庄掌柜一并来,先前一直说请庄掌柜来如意阁坐坐,奈何庄掌柜平日里也是忙得紧,不得空的,这回趁着这个事,我也借花献佛一回。”
见柴正真惦记着庄清宁的好处,章永昌这脸上的笑便多了一些,“掌柜的瞧着安排就是,我得赶紧去忙活忙活,先把晌午的活做出来。”
“老哥先忙。”
柴正真目送章永昌进了后厨,这才背着手,在后院踱了两圈。
兴高采烈的。
都说时来运转,他如意阁在镇上多年,却也只能算是勉强维持罢了,这回也总算是能迎来红红火火的时候了。
而这些,都得益于庄清宁,得益于章永昌。
财神爷必须要好好对待!
柴正真暗暗下了决心。
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清晨,豆腐坊是最忙碌的时候。
豆腐要压好,鲜豆皮也要做好,发好的豆芽要整理完毕,捞出来装筐,更重要的是,要把卤豆腐干做出来。
压制好的豆腐干,比平日里的鲜豆腐更加紧密,瓷实,入卤料锅慢慢熬煮,卤煮好后捞了出来,晾凉便可出售。
豆腐坊里头,众人各司其职,有条不紊。
待该运走的东西尽数都运走,庄明亮招呼做活众人,将收尾的事儿给做好,好交接给下一波来做白天活的人。
庄明亮拿了木头勺子,将那卤料汤一勺一勺的舀到一旁的木盆里头。
“这卤料汤平日里不都是放在那边的大木桶里头么,今儿个怎么要舀到木桶里头去?”一位赵氏嫂子有些奇怪地问。
“名字到是好名字,瞧着倒也别致,就是这滋味……”
章永昌把那松花蛋掰了开来,咬上了一口。
“嗯……香味浓郁,滋味清香,回味甚好,这松花蛋若是配点酱油、醋和蒜末什么的凉拌一下,滋味必定极好。”
到底是厨子,尝尝食材便也就晓得该怎么来做好吃了。
庄清宁笑道,“凉拌,炒菜,炖煮,做汤,甚至放到那白粥里头,做成皮蛋瘦肉粥,皆是美味的紧,不过这都得看章叔你怎么研究这如意阁的新菜了。”
“你的意思是,这东西往后能在如意阁卖?”章永昌看向庄清宁。
上回因为酱大骨的事儿,冯永康有些拎不清,章永昌对此十分不满的,这回对如意阁的处置上,章永昌需得更加谨慎为好。
“自然,非但往后能在如意阁卖,我还想着往后卖到县城去,卖到府城去呢!”
庄清宁嘻嘻笑道,“所以我今儿个寻章叔来,也是想着往外推一推我这作坊里头的新东西,开一开销路的,想接着章叔和如意阁的光,把我这松花蛋往外卖一卖的。”
只怕还不但只有这些。
他刚到如意阁来,几乎是被柴正真给供起来的,可他现如今能给如意阁带来的,无外乎还是以前的老本儿罢了,柴正真视若珍宝,可其他伙计到底有些不大服气的,这个时候他若是能拿出来令人惊叹的新菜式,便能令人心服口服,连带着柴正真这边,心里头也会更加有底儿。
这个宁丫头,当真是想的周全无比。
都说他对庄清宁颇为照顾,甚至为了庄清宁不惜和处了多年掌柜伙计的冯永康翻脸,但真论起来,自与庄清宁相识以来,又何尝不是庄清宁在照顾他呢。
“既是这事儿能帮得上你,那我就得尽心去想了。”章永昌道,“我待会儿也跟掌柜的商量一下,到时候请他试了菜,这菜便也能上桌了。”
即便是帮着庄清宁卖这松花蛋的,但这松花蛋滋味独特,回味无穷,章永昌觉得往后必定是能赚钱的东西,既是能帮着如意阁赚钱,那这人情便不能让庄清宁白丢了去。
“章叔瞧着看就行,我这松花蛋带来的不少,也够章叔好好试菜用的,这松花蛋比咸鸭蛋出的快,三四日便能出了,到时候这量是绝对能跟的上的,不能说要多少有多少吧,但绝对能管的够的。”
庄清宁道,“等章叔这菜式出来,下一缸启封时,便打算让董大哥往县城里头的酒楼供了,到时候也想借章叔这新菜式,到县城打开销路呢,就看到时候卖的如何了。”
“还能如何,保准好卖。”连荣端了茶出来,插了句嘴,“庄姑娘做出来的东西,那就没有不好卖的,我这嘴可是开过光的,保准灵验,庄姑娘你就放心吧,到时候势必是生意红火,财源滚滚来的呢。”
“那我就借你的吉言了。”庄清宁抿嘴直笑。
又说了一阵子的话,庄清宁便回豆腐铺里头张罗。
章永昌则是寻了柴正真说这松花蛋还有新菜的事儿。
柴正真闻言,满脸兴奋,双眼更是亮晶晶的。
他说什么来着,说什么来着,这跟庄掌柜处好关系,请了章大厨来是最英明的决定了!
有章大厨在这里,这手艺好,心思活,又精通许多手艺的庄清宁爱屋及乌的,对他们如意阁必定也是好的很,即便不必刻意好,哪怕是随便沾沾光的,这如意阁也能生意红火了。
这哪里是请了个大厨回来,这分明是请了位财神爷啊。
柴正真越发觉得自己当初一直等着章大厨是十分正确的决定,这心里头却又唏嘘章永昌和冯永康之事。
这个冯永康,当真不知道该怎么说他为好了,放着这么大一尊财神爷不要,非要去挤兑,非要把这财气儿往外轰,这脑子不被门夹十下都做不出来这种事,少一下都不行!
“老哥,这事儿我看着是极好的,你尽管安排就是,需要啥配菜,去哪里买配料,多少银子的,且说个数就成,若是忙不过来,需要干啥的,我让丁金过来帮忙。”
柴正真答应的是十分干脆,更是笑嘻嘻道,“我就等着尝老哥你做出来的新菜了。”
“掌柜的放心,最多两日,这新菜我给你拿出来,你尝尝滋味。”章永昌笑道。
“成。”柴正真点头,“到时候也请了庄掌柜一并来,先前一直说请庄掌柜来如意阁坐坐,奈何庄掌柜平日里也是忙得紧,不得空的,这回趁着这个事,我也借花献佛一回。”
见柴正真惦记着庄清宁的好处,章永昌这脸上的笑便多了一些,“掌柜的瞧着安排就是,我得赶紧去忙活忙活,先把晌午的活做出来。”
“老哥先忙。”
柴正真目送章永昌进了后厨,这才背着手,在后院踱了两圈。
兴高采烈的。
都说时来运转,他如意阁在镇上多年,却也只能算是勉强维持罢了,这回也总算是能迎来红红火火的时候了。
而这些,都得益于庄清宁,得益于章永昌。
财神爷必须要好好对待!
柴正真暗暗下了决心。
----
清晨,豆腐坊是最忙碌的时候。
豆腐要压好,鲜豆皮也要做好,发好的豆芽要整理完毕,捞出来装筐,更重要的是,要把卤豆腐干做出来。
压制好的豆腐干,比平日里的鲜豆腐更加紧密,瓷实,入卤料锅慢慢熬煮,卤煮好后捞了出来,晾凉便可出售。
豆腐坊里头,众人各司其职,有条不紊。
待该运走的东西尽数都运走,庄明亮招呼做活众人,将收尾的事儿给做好,好交接给下一波来做白天活的人。
庄明亮拿了木头勺子,将那卤料汤一勺一勺的舀到一旁的木盆里头。
“这卤料汤平日里不都是放在那边的大木桶里头么,今儿个怎么要舀到木桶里头去?”一位赵氏嫂子有些奇怪地问。
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