第207章 家乡的酒席有讲究
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第207章家乡的酒席有讲究杀猪匠走后不久，厨师就过来了。自家亲戚，正好过来送礼。晚上八点多的时候，小嫂江学梅娘家来人了，强行把江学梅拉回娘家。农清平一家人想上前说话，可人家一家人脸黑得跟锅底似的。在这个年代，人们还是很传统的。没有“挑三子”给嫁妆就很特别了，现在！女儿赖在人家不回去。尼玛地！平时你呆在娘家，明天出嫁了你却赖在婆家。什么意思？嫌给娘家丢脸不够么？思想解放是有一个过程的，你一下子就开放了，你以为你是城里人？说开放就开放？你以为是大学？听说！大学是个最开放的地方。很多外国的东东，都是从这里流行起来的。农义贤不以为耻反以为荣，一个人得意地偷笑着。农清平发现儿子农义贤很变态，不满地瞪了他一眼。你本事了？就不能熬几个月？正儿八经结婚不行？一定要结婚之前同居？未婚先孕你这个男人就牛比了？同住都可以理解，男人都想这份殊荣。可你？不能把对方的肚子搞大啊？你你你？你就不能避孕么？你是牛比了！老子农清平！一生的清名被你毁了！人家还不知怎么在背后说我：农清平是怎么教育儿子的？握草！他儿子把人家的女儿给那个的，也不考虑女方家长面子？吃过晚饭厨师就动手干活，牛荣花、许芸香、农义勤三人给她打下手。农清平、唐竹英已经交待了，要做最好地席。也是就是：传说中的四水席加四粉席。四水席是最好地酒席，相对于“四粉席”。四水席加上四粉席，可见这个级别有多高？农义云大概地听明白了：什么叫四水席？什么叫四粉席？四水席就是：至少有四个水碗。四粉席就是：四个干丸子席。或者说！四个粉粑席。什么叫水碗？好像是：汆肉也算一个水碗，汆鱼也算一个水碗。还有！那就是漂丸子也算一个水碗。莲子汤、银耳汤等等，都算是水碗。四粉席！大概的意思是：干粉粑一类的大菜。糯米粑！也算是一道粉席菜。糯米饭包裹着瘦肉，也算是一道粉席菜，算是粉席中最好地一道菜。还有就是：油炸鱼丸子、油炸肉丸子等等油炸之类的，一般也算是粉席菜。一句话！至少有四个水碗席加四个粉席，才算是最好地酒席。只有四个水碗席或者只有四个粉席，都不是最好的酒席。酒席的最后一道大菜、正经菜，必须是大丸子或者是糯米粑。喻意是：团团圆圆。在这一带方言中丸子的音读“圆”，不“丸子”而是“圆子”。圆子！圆满的意思。上完圆子，等于是大菜、正菜没有了。但是！以后还可以上青菜豆腐汤之类的下饭菜。并不是说！上完圆子后就没有菜了。一般吃了四水席加四粉席之后，大家的肚子饱了。后面的菜，一般都是摆放在桌面上，属于面子菜。家乡的酒席上面，只收空碗空盘子，不回收有菜的碗或者是盘子。桌子平面摆不下了，是要叠放在一起的。叠放得起高，主人越高兴。说明什么？主人家的菜多，多到客人吃不完。看！桌面上堆放的！有很多没有吃过家乡酒席的人，不喜欢桌面上堆放碗或者盘子，上菜的时候就让端菜人拿走。主人一般看见这种情况，都会不高兴的。遇上这种情况，同桌的人一般都会善意地提醒：堆放在一起！桌面上没有几个菜，别人还以为主人没有准备多少菜呢！你让端菜的人把菜端到后面倒掉？你这不是跟主人家操蛋？端菜的人来了，你可以站起来把你喜欢吃的菜摆放到你面前，把不喜欢吃的菜摆放到别人面前。但是！你不能让端菜的人把你不喜欢吃的菜端走。你吃过家乡的酒席么？还别说！农义云虽然是湖东县人，在江北水乡出生、长大的。可他并没有正儿八经吃过几次正规酒席。要不是厨师对大嫂牛荣花、二嫂许芸香、大姐农义勤讲解，他还真的不了解。真的！没有吃过家乡几回酒席，你都不好意思说你是江北水乡百担湖人。“闲着没事？还是想学厨师？过来！过来！”二嫂见农义云很感兴趣，招呼着。“捶肉！”“剁鱼馅！”“剁肉馅！”捶肉！就是把瘦猪肉粘上粉，然后用铁锤锤扁。再将锤扁的肉片用剪刀剪成长条形或者三角形状……无论是油炸鱼丸子还是油炸肉丸子，都是要剁鱼肉的。先将鱼肉跟剁饺子馅一样剁得粉碎，再倒入面粉糊中。然后！制作成丸子放进油锅里面油炸……农义云衣袖一挽，就要动手。既然想隐居在家乡，那就得学会家乡的生活。“义云！”农清平走过来，阻止道：“房间内有几十封信！你看看要不要回复！省城的那个老教授，连接给你写了三四封信，你赶紧看看：是不是有什么重要的事……”筚趣阁“爸！”农义云想说：不急！大姐农义勤道：“义云！去吧！我们是开玩笑的！有我们三人打下手，哪里还要你动手的？”农义云遗憾地摇了摇头，离开厨房。“义云我是看着他长大的！这孩子！长这么高了！”厨师看了一眼农义云的背影，感叹道。从农义德结婚到农义仁结婚、农义勤嫁人，都是她当的厨师。当年来农清平家的时候，农义云还是个瘦高个子小孩。不是她说恭维、奉承的话，是真的：她就是觉得：农义云这小孩跟其他小孩不一样。这孩子！从小懂事。真的！乖得跟女孩子似的。人！特别勤快。现在！突然地发现他长成大人了，都不知道怎么面对他了？在她的印象中：农义云还是曾经的那个乖乖孩。回到房间，农义云发现：桌面上堆放着几十封信。另外！还有十几个汇款单。查看了一下：都是全国各地汇来的。最少的一笔钱，也有五十块。最多的一笔，竟然是一万块钱。真的！小富即安的话？就靠汇款来的钱，省着用都可以过一生。可他？哪里还在乎这点钱？相反！觉得惭愧：不应该接受别人的汇款。他！应该比汇款给他的人更有钱。
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