第四十七章：新奇占据了上风
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很快，两人需要的东西都准备好了，都是原生的食材，连处理都没有，这也是比较的一部分，处理食材的效率和刀工等等。
同时，两人还请了凯莉，崔斯特和格兰特作为品尝菜品的嘉宾，当然，两人也会互相尝试对方的菜品的。
两人首先做的都是头盘，温斯特做的是蟹肉虾卷，凯瑟琳做的是干炸茄盒，两人都开始处理自己手边的食材。
温斯特将手边的螃蟹和大虾撬开，取出里面的蟹肉和虾肉，就连两只钳子也不放过，一点点的取出来。
而凯瑟琳这边则是用一小块肉，放到砧板上剁肉馅。
肉馅儿剁好之后，放到一个碗里，又拿出葱姜，切碎，跟肉馅儿放到一起，在往里面加入适量的盐，鸡粉，料酒，生抽，五香粉等等，拌匀，肉馅儿成品就做好了。
而温斯特那边的食材也处理好了，剥的整整齐齐的蟹肉和虾肉放到两个干净的盘子里面备用。
周围观看的年轻厨师们则是在一边议论纷纷：
“快看，温斯特大厨处理食材，简直是行云流水啊，不愧是三星级的大厨。”
“是啊，但是你看凯瑟琳小姐，也非常的干净利落啊，并没有拖泥带水啊，看两人做菜都是一种享受啊。”
“你们说谁会赢？”
“不好说，温斯特大厨经验丰富，凯瑟琳小姐创新能力十足，都很厉害，当然，我的内心是偏向凯瑟琳小姐的。”
“别说话，看着。”
一边的厨师们立刻闭上了嘴巴，看着两个人做菜，
凯瑟琳并没有管那么多，而是继续做着自己的事情，肉馅儿拌好之后，放到一边，然后开始切茄子。
拿出一根茄子去皮，去掉两头，然后改刀，切的大概是零点五厘米厚，第一刀下去的时候不切断，第二刀的时候切断，让茄子片成为一个开口的厚片。
处理好茄子之后，凯瑟琳又开始调制需要用的面糊，取一些淀粉，放到碗里，然后在碗里打一个鸡蛋，搅拌，再加入清水，搅拌成挑起来呈现拉丝的状态，就好了。
弄好面糊之后，凯瑟琳开始往茄子片中间塞肉馅儿，塞好之后一个个的放到盘子里面，摆放均匀。
接下来就是开火，放油，炸制。
架锅，在锅内放油，开大火把油温升至六成热，然后转小火，把弄好的茄盒雏形放到面糊里面，均匀的裹上面糊，放到油锅里面炸制。
炸制两分钟，呈现出金黄色的时候，捞出，摆盘，在上面放两根香菜作为点缀。干炸茄盒就出锅了。
而温斯特那边的蟹肉虾卷也已经准备好了，摆盘，端了出来。
凯瑟琳和温斯特两人同时将菜品端了出来，放到品尝菜品的嘉宾面前，道：“各位，尝尝吧，看看有什么不同？”
周围围着的厨师们也都不出声了，十分的安静，都在等着结果，到底是谁做的好吃。
凯莉笑了一声，道：“那我就不客气了。”说完，率先夹了一个温斯特制作的蟹肉虾卷。
放到嘴里，品尝一下，然后点头道：“嗯，这个非常棒，味道没的说。”
一边品尝过的崔斯特和格兰特也是感叹道：“不愧是三星级厨师，就是厉害，这鲜味，还有滑嫩的口感，简直是无可挑剔。”
温斯特只是笑了笑，道：“谢谢各位的认可，你们品尝一下凯瑟琳小姐的菜品？”
“好，那我就先来了。”崔斯特说完，夹了一个凯瑟琳制作的茄盒，放到嘴里品尝了一下，首先是一股酥脆的感觉，然后一阵香气涌进口里，接着是肉馅儿的香味。而且茄子本身的香味和肉馅儿的香味是不同的香味，因此人们能够吃到两种不同口感，不同味道的食材。
“嗯，很好吃，”崔斯特点点头，伸出大拇指道：“入口酥，一股浓郁的香气传进口中，接着就是肉馅儿的鲜味，两种口感，两种味道，凯瑟琳小姐坐到了完美的结合，太厉害了。”
格兰特和凯莉品尝过之后，也是连连点头，道：“一道菜，两种不同的味道，凯瑟琳小姐也很厉害。”
温斯特笑了，道：“好了，您们也说不出个所以然，还是我们自己来品尝一下吧。”
说完，温斯特夹了一块干炸茄盒，放到嘴里，细细的品尝了一下，然后顿时瞪大了眼睛，伸出大拇指，道：“哦，天哪，凯瑟琳小姐，您太厉害了，就像崔斯特先生说的一样，酥脆而又不失香味，真的是非常好吃。”
凯瑟琳笑道：“谢谢温斯特先生，您过奖了。”
“凯瑟琳小姐，”温斯特端着自己做的蟹肉虾卷，道：“来尝尝我做的，看看有什么地方需要指正的。”
“不敢不敢，”凯瑟琳笑了，然后夹起一块蟹肉夹卷，品尝起来，刚一入口，一股滑嫩但不失劲道，微咸，但是又非常鲜美的味道涌进了口中。
“嗯，好吃。”凯瑟琳笑了，道：“天哪，温斯特先生，您不愧是前辈，在食材处理这一方面，您的确是比我强太多了，说真的，虽然我现在可能比较喜欢创新，但是不管是在食材辨识，刀工，还是火候这一方面，都差了很多，这些都是不能依靠创新弥补的，还是要慢慢的练出来才是。”
温斯特听到凯瑟琳的话，感叹道：“凯瑟琳小姐真的是太优秀了，你现在已经有了很高的水准了，但是还如此的谦逊，将来真的是不可限量啊。”
一边的凯莉笑了，道：“好了温斯特大厨，您就别在这里感慨了，是不是该继续下一道菜了呢？”
“哈哈，”温斯特笑道：“是啊，凯瑟琳小姐，让我们继续下一道菜吧。”
“好啊。”凯瑟琳笑了，然后转身回到灶台边，开始继续下一道菜的制作。
而此时，周围的年轻厨师们已经炸开锅了：
“怎么回事，怎么没有说谁输谁赢了？”
“你傻啊，没听他们说么，两道菜，各有千秋，也就是说，不分胜负的。”
“就是，你脑子该不是有坑吧。”
“天哪，我好崇拜凯瑟琳小姐，竟然能够和三星级大厨不分胜负，天哪，太厉害了。”
“我要是有一天能够达到这个水准，我做梦都会笑醒的。”
“都闭嘴，没看到下一道菜已经开始制作了么？”
众人连忙闭嘴，看着温斯特和凯瑟琳的制作，但是大部分人都是看着温斯特的，因为凯瑟琳制作的蛋炒饭，他们大部分都会做了。
而温斯特制作的苹果香茅草小猪排他们还没有见过，于是眼睛都看着温斯特那边。
同时，两人还请了凯莉，崔斯特和格兰特作为品尝菜品的嘉宾，当然，两人也会互相尝试对方的菜品的。
两人首先做的都是头盘，温斯特做的是蟹肉虾卷，凯瑟琳做的是干炸茄盒，两人都开始处理自己手边的食材。
温斯特将手边的螃蟹和大虾撬开，取出里面的蟹肉和虾肉，就连两只钳子也不放过，一点点的取出来。
而凯瑟琳这边则是用一小块肉，放到砧板上剁肉馅。
肉馅儿剁好之后，放到一个碗里，又拿出葱姜，切碎，跟肉馅儿放到一起，在往里面加入适量的盐，鸡粉，料酒，生抽，五香粉等等，拌匀，肉馅儿成品就做好了。
而温斯特那边的食材也处理好了，剥的整整齐齐的蟹肉和虾肉放到两个干净的盘子里面备用。
周围观看的年轻厨师们则是在一边议论纷纷：
“快看，温斯特大厨处理食材，简直是行云流水啊，不愧是三星级的大厨。”
“是啊，但是你看凯瑟琳小姐，也非常的干净利落啊，并没有拖泥带水啊，看两人做菜都是一种享受啊。”
“你们说谁会赢？”
“不好说，温斯特大厨经验丰富，凯瑟琳小姐创新能力十足，都很厉害，当然，我的内心是偏向凯瑟琳小姐的。”
“别说话，看着。”
一边的厨师们立刻闭上了嘴巴，看着两个人做菜，
凯瑟琳并没有管那么多，而是继续做着自己的事情，肉馅儿拌好之后，放到一边，然后开始切茄子。
拿出一根茄子去皮，去掉两头，然后改刀，切的大概是零点五厘米厚，第一刀下去的时候不切断，第二刀的时候切断，让茄子片成为一个开口的厚片。
处理好茄子之后，凯瑟琳又开始调制需要用的面糊，取一些淀粉，放到碗里，然后在碗里打一个鸡蛋，搅拌，再加入清水，搅拌成挑起来呈现拉丝的状态，就好了。
弄好面糊之后，凯瑟琳开始往茄子片中间塞肉馅儿，塞好之后一个个的放到盘子里面，摆放均匀。
接下来就是开火，放油，炸制。
架锅，在锅内放油，开大火把油温升至六成热，然后转小火，把弄好的茄盒雏形放到面糊里面，均匀的裹上面糊，放到油锅里面炸制。
炸制两分钟，呈现出金黄色的时候，捞出，摆盘，在上面放两根香菜作为点缀。干炸茄盒就出锅了。
而温斯特那边的蟹肉虾卷也已经准备好了，摆盘，端了出来。
凯瑟琳和温斯特两人同时将菜品端了出来，放到品尝菜品的嘉宾面前，道：“各位，尝尝吧，看看有什么不同？”
周围围着的厨师们也都不出声了，十分的安静，都在等着结果，到底是谁做的好吃。
凯莉笑了一声，道：“那我就不客气了。”说完，率先夹了一个温斯特制作的蟹肉虾卷。
放到嘴里，品尝一下，然后点头道：“嗯，这个非常棒，味道没的说。”
一边品尝过的崔斯特和格兰特也是感叹道：“不愧是三星级厨师，就是厉害，这鲜味，还有滑嫩的口感，简直是无可挑剔。”
温斯特只是笑了笑，道：“谢谢各位的认可，你们品尝一下凯瑟琳小姐的菜品？”
“好，那我就先来了。”崔斯特说完，夹了一个凯瑟琳制作的茄盒，放到嘴里品尝了一下，首先是一股酥脆的感觉，然后一阵香气涌进口里，接着是肉馅儿的香味。而且茄子本身的香味和肉馅儿的香味是不同的香味，因此人们能够吃到两种不同口感，不同味道的食材。
“嗯，很好吃，”崔斯特点点头，伸出大拇指道：“入口酥，一股浓郁的香气传进口中，接着就是肉馅儿的鲜味，两种口感，两种味道，凯瑟琳小姐坐到了完美的结合，太厉害了。”
格兰特和凯莉品尝过之后，也是连连点头，道：“一道菜，两种不同的味道，凯瑟琳小姐也很厉害。”
温斯特笑了，道：“好了，您们也说不出个所以然，还是我们自己来品尝一下吧。”
说完，温斯特夹了一块干炸茄盒，放到嘴里，细细的品尝了一下，然后顿时瞪大了眼睛，伸出大拇指，道：“哦，天哪，凯瑟琳小姐，您太厉害了，就像崔斯特先生说的一样，酥脆而又不失香味，真的是非常好吃。”
凯瑟琳笑道：“谢谢温斯特先生，您过奖了。”
“凯瑟琳小姐，”温斯特端着自己做的蟹肉虾卷，道：“来尝尝我做的，看看有什么地方需要指正的。”
“不敢不敢，”凯瑟琳笑了，然后夹起一块蟹肉夹卷，品尝起来，刚一入口，一股滑嫩但不失劲道，微咸，但是又非常鲜美的味道涌进了口中。
“嗯，好吃。”凯瑟琳笑了，道：“天哪，温斯特先生，您不愧是前辈，在食材处理这一方面，您的确是比我强太多了，说真的，虽然我现在可能比较喜欢创新，但是不管是在食材辨识，刀工，还是火候这一方面，都差了很多，这些都是不能依靠创新弥补的，还是要慢慢的练出来才是。”
温斯特听到凯瑟琳的话，感叹道：“凯瑟琳小姐真的是太优秀了，你现在已经有了很高的水准了，但是还如此的谦逊，将来真的是不可限量啊。”
一边的凯莉笑了，道：“好了温斯特大厨，您就别在这里感慨了，是不是该继续下一道菜了呢？”
“哈哈，”温斯特笑道：“是啊，凯瑟琳小姐，让我们继续下一道菜吧。”
“好啊。”凯瑟琳笑了，然后转身回到灶台边，开始继续下一道菜的制作。
而此时，周围的年轻厨师们已经炸开锅了：
“怎么回事，怎么没有说谁输谁赢了？”
“你傻啊，没听他们说么，两道菜，各有千秋，也就是说，不分胜负的。”
“就是，你脑子该不是有坑吧。”
“天哪，我好崇拜凯瑟琳小姐，竟然能够和三星级大厨不分胜负，天哪，太厉害了。”
“我要是有一天能够达到这个水准，我做梦都会笑醒的。”
“都闭嘴，没看到下一道菜已经开始制作了么？”
众人连忙闭嘴，看着温斯特和凯瑟琳的制作，但是大部分人都是看着温斯特的，因为凯瑟琳制作的蛋炒饭，他们大部分都会做了。
而温斯特制作的苹果香茅草小猪排他们还没有见过，于是眼睛都看着温斯特那边。
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