第五十七章：八宝葫芦鸭与竹报平安
爱小说（www.ixs.cc）开通手机站了，手机用户可以登录 m.ixs.cc 进行阅读，效果更好哦！
温斯特的话刚说完，厨房门口就被打开，然后一个个的服务员推着一个个的餐车，都用红布盖着，不知道里面是什么。
一个服务员把餐车推到凯瑟琳身边，笑了下，然后就离开了，凯瑟琳一脸的懵逼，然后先开了红布。
“哦买噶的，”厨房里面顿时响起一阵哀嚎声，就连凯瑟琳就忍不住想要骂人，餐车上只有区区几样东西，分别是鸡，鸭，鱼，牛肉，猪肉，鸡鸭鱼都是未除内脏的，牛肉和猪肉则是成块的。最主要的，鱼是不大的三文鱼，而三文鱼，并不适合做菊花鱼。
格兰特看着凯瑟琳道：“凯瑟琳小姐，今年看来是真的有难度了，众所周知，肉类是相比之下很难用刀改出花样的。”
凯瑟琳脸色也有点严肃，道：“是啊，这样一来，就很难办了，肉类要改刀，还要弄熟，对于火候，刀工等等都是考验啊。”
这个时候，屏幕上又出现温斯特的脸，温斯特笑道：“好了各位，这一次的比赛有点不一样，我们几位商量了一下，决定给点难度，给各位准备的鸡鸭鱼，牛肉和猪肉每个人至少要用到两样，准备两道菜，时间是三个小时，你们需要的辅料马上就会送到你们厨房，需要什么就自己拿，没有的话告诉我们，我们会用最快的速度给你们准备，好的，现在开始计时。各位加油。”
凯瑟琳瞬间一脸的懵逼，怎么回事，说好的一道菜呢？自己就准备了一道菜，接下来该怎么办？
而这个时候，厨房的门再次被打开，一个个服务员推着大餐车进来了，然后掀开，里面是各种各样的调料，配菜等等，足足有二十多车。
凯瑟琳没有办法，只能呼叫系统：“系统，系统，快出来，出大事了，再不出来我就死了。”
系统道：“宿主有什么事情？”
凯瑟琳黑着脸，道：“你说有什么事情，你整天住在我脑子里面不知道发生了什么么？你是不是傻？”
系统：“。。。我知道了，我给你两道菜，一道竹报平安，一道是八宝葫芦鸭，竹报平安需要二十万人气值，八宝葫芦鸭五十万人气值，让那个不知道天高地厚的龙达滚蛋。”
“你随意，快点，时间来不及了，只有三个小时。”凯瑟琳催促道。
系统：“恭喜宿主购买到八宝葫芦鸭菜谱以及整鸭去骨手法，耗费五十万人气值，孔雀开屏凉菜拼盘，二十万人气值。目前宿主剩下五十万八千人气值，请问宿主是否需要。。。”
“不需要。”凯瑟琳立刻打断系统，然后开始动手。
凯瑟琳快速的转身，来到了服务员推进来的餐车上面，然后快速的拿到了自己需要的配料和调料，然后回来，开整。
八宝葫芦鸭最重要的就是整鸭去骨，这是一件非常艰难的事情，但是，为了胜利，凯瑟琳必须要去做这些事情。
时间紧迫，凯瑟琳说干就干，拿起尖刀，就开始按照脑子里面的菜谱开始给鸭子去骨。
首先，在鸭子的脖子处开一个口，剪断颈骨，提起鸭脖子，用刀划断鸭脖子上面的筋膜，整根的鸭脖子就突出来，皮也完整的下来了。然后在贴近鸭头的地方将鸭脖子剪断，一整根鸭脖完整的抽离出来。
然后把鸭脖子和鸭头复原，剪断气管和食管，这时的鸭头和鸭身体只有一层皮连着，一定要小心，不要弄断了。
然后拉着切口处，靠近身体部分的鸭皮，整个提起来，用尖刀慢慢的划断背部和腹部的筋膜，露出鸭子的锁骨。
靠近锁骨关节处，两根骨头缝隙中间，小心的断开锁骨，并且划开鸭肉找到鸭翅骨，把鸭翅骨周围的筋膜全部割断。
而此时旁边的格兰特看着凯瑟琳的动作，已经震惊的不知道该说什么好了，只见整个鸭子已经有一小半皮肉分离，但是鸭子从外观上看却是完整的。
不过凯瑟琳并没有理会那么多，只是聚精会神的分离着鸭皮和鸭骨肉，就连汗珠一滴滴的顺着鼻尖，鬓角流下也没有察觉。
凯瑟琳此时已经把鸭翅骨周围的筋膜割断了，然后提着鸭翅骨，沿着骨头割断附在骨头上的筋膜，贴着骨头慢慢的切割是为了保证鸭翅不会破皮。
在鸭翅关节处，将鸭翅骨折断，割断筋膜，取出完整的骨头，再把拉出来的鸭翅皮还原。
同样的方法，将另外一边的鸭翅骨取出来，接着就开始取鸭子胸部和背部的骨头，还是提着切口处的鸭皮，将鸭肉和鸭皮之间连接的筋膜全部割断。
在切割到鸭子背部的时候，凯瑟琳的动作突然间缓慢起来，因为鸭子背部的皮非常薄，说句夸张的话，在拔毛的时候，可能用的劲儿稍微大一点，鸭皮就会破，一定要小心和耐心。
脱皮超过鸭腿之后，划开腿关节的肉，找到关节，顺着关节割断连接的筋膜，腿骨就脱开了，但是这个时候并不着急把腿骨取出来。
接下来继续割断腹部和背部皮肉相连的筋膜，将皮脱至鸭尾尾部末节后，将尾骨剪断，把尾巴依然完整的留在鸭身上。而腹部则是切割到后庭处，把相连的肠子割断。
这个时候再转至鸭腿骨头处，把鸭腿骨头连肉一起切断，这个时候，把所有位置都还原，一张完整的鸭皮就脱下来了。
“呼。”凯瑟琳用袖子抹了一把头上的汗水，道：“终于做完了，真是累死了。”
然后看了一下表，道：“哎呀，都过去半个小时了，真是的”
一边的格兰特看着凯瑟琳，脸上尽显崇拜之色，就差膜拜凯瑟琳了，道：“天哪，凯瑟琳小姐，这，你是怎么做到的？你的刀工，简直了。”
凯瑟琳笑着看着格兰特道：“格兰特大厨，这都过去半个小时了，您怎么还没有准备做呢？”
格兰特摇摇头道：“没关系，我做的快，我决定做鱼片了，还有就是把肉都弄熟，然后摆个好看的花式就行了，这没有办法啊，肉类就算是玩出花来，也不可能像萝卜和冬瓜那样雕花啊。”
凯瑟琳想了下，道：“格兰特大厨，我给您出个主意，您可以把鸡胸肉，青笋，火腿等等弄半熟之后，切成细丝，有多细要多细，然后弄一只碗，碗底铺上香菇头，也要片成薄片，把我刚才说的细丝，顺着碗边铺上去，在中间填充一些其他的菜品，蒸熟，弄好之后，用一只盘子，把蒸好的东西扣上去，您试一下，应该会很有效的。”
凯瑟琳这是说的扣三丝的做法，但是具体菜谱凯瑟琳不是太懂，就大概的说了一下，但是格兰特毕竟是大厨，想了一下，立刻就兴奋起来，道：“多谢凯瑟琳小姐，我这就去做。”
凯瑟琳也笑了下，看着自己手边的食材。
一个服务员把餐车推到凯瑟琳身边，笑了下，然后就离开了，凯瑟琳一脸的懵逼，然后先开了红布。
“哦买噶的，”厨房里面顿时响起一阵哀嚎声，就连凯瑟琳就忍不住想要骂人，餐车上只有区区几样东西，分别是鸡，鸭，鱼，牛肉，猪肉，鸡鸭鱼都是未除内脏的，牛肉和猪肉则是成块的。最主要的，鱼是不大的三文鱼，而三文鱼，并不适合做菊花鱼。
格兰特看着凯瑟琳道：“凯瑟琳小姐，今年看来是真的有难度了，众所周知，肉类是相比之下很难用刀改出花样的。”
凯瑟琳脸色也有点严肃，道：“是啊，这样一来，就很难办了，肉类要改刀，还要弄熟，对于火候，刀工等等都是考验啊。”
这个时候，屏幕上又出现温斯特的脸，温斯特笑道：“好了各位，这一次的比赛有点不一样，我们几位商量了一下，决定给点难度，给各位准备的鸡鸭鱼，牛肉和猪肉每个人至少要用到两样，准备两道菜，时间是三个小时，你们需要的辅料马上就会送到你们厨房，需要什么就自己拿，没有的话告诉我们，我们会用最快的速度给你们准备，好的，现在开始计时。各位加油。”
凯瑟琳瞬间一脸的懵逼，怎么回事，说好的一道菜呢？自己就准备了一道菜，接下来该怎么办？
而这个时候，厨房的门再次被打开，一个个服务员推着大餐车进来了，然后掀开，里面是各种各样的调料，配菜等等，足足有二十多车。
凯瑟琳没有办法，只能呼叫系统：“系统，系统，快出来，出大事了，再不出来我就死了。”
系统道：“宿主有什么事情？”
凯瑟琳黑着脸，道：“你说有什么事情，你整天住在我脑子里面不知道发生了什么么？你是不是傻？”
系统：“。。。我知道了，我给你两道菜，一道竹报平安，一道是八宝葫芦鸭，竹报平安需要二十万人气值，八宝葫芦鸭五十万人气值，让那个不知道天高地厚的龙达滚蛋。”
“你随意，快点，时间来不及了，只有三个小时。”凯瑟琳催促道。
系统：“恭喜宿主购买到八宝葫芦鸭菜谱以及整鸭去骨手法，耗费五十万人气值，孔雀开屏凉菜拼盘，二十万人气值。目前宿主剩下五十万八千人气值，请问宿主是否需要。。。”
“不需要。”凯瑟琳立刻打断系统，然后开始动手。
凯瑟琳快速的转身，来到了服务员推进来的餐车上面，然后快速的拿到了自己需要的配料和调料，然后回来，开整。
八宝葫芦鸭最重要的就是整鸭去骨，这是一件非常艰难的事情，但是，为了胜利，凯瑟琳必须要去做这些事情。
时间紧迫，凯瑟琳说干就干，拿起尖刀，就开始按照脑子里面的菜谱开始给鸭子去骨。
首先，在鸭子的脖子处开一个口，剪断颈骨，提起鸭脖子，用刀划断鸭脖子上面的筋膜，整根的鸭脖子就突出来，皮也完整的下来了。然后在贴近鸭头的地方将鸭脖子剪断，一整根鸭脖完整的抽离出来。
然后把鸭脖子和鸭头复原，剪断气管和食管，这时的鸭头和鸭身体只有一层皮连着，一定要小心，不要弄断了。
然后拉着切口处，靠近身体部分的鸭皮，整个提起来，用尖刀慢慢的划断背部和腹部的筋膜，露出鸭子的锁骨。
靠近锁骨关节处，两根骨头缝隙中间，小心的断开锁骨，并且划开鸭肉找到鸭翅骨，把鸭翅骨周围的筋膜全部割断。
而此时旁边的格兰特看着凯瑟琳的动作，已经震惊的不知道该说什么好了，只见整个鸭子已经有一小半皮肉分离，但是鸭子从外观上看却是完整的。
不过凯瑟琳并没有理会那么多，只是聚精会神的分离着鸭皮和鸭骨肉，就连汗珠一滴滴的顺着鼻尖，鬓角流下也没有察觉。
凯瑟琳此时已经把鸭翅骨周围的筋膜割断了，然后提着鸭翅骨，沿着骨头割断附在骨头上的筋膜，贴着骨头慢慢的切割是为了保证鸭翅不会破皮。
在鸭翅关节处，将鸭翅骨折断，割断筋膜，取出完整的骨头，再把拉出来的鸭翅皮还原。
同样的方法，将另外一边的鸭翅骨取出来，接着就开始取鸭子胸部和背部的骨头，还是提着切口处的鸭皮，将鸭肉和鸭皮之间连接的筋膜全部割断。
在切割到鸭子背部的时候，凯瑟琳的动作突然间缓慢起来，因为鸭子背部的皮非常薄，说句夸张的话，在拔毛的时候，可能用的劲儿稍微大一点，鸭皮就会破，一定要小心和耐心。
脱皮超过鸭腿之后，划开腿关节的肉，找到关节，顺着关节割断连接的筋膜，腿骨就脱开了，但是这个时候并不着急把腿骨取出来。
接下来继续割断腹部和背部皮肉相连的筋膜，将皮脱至鸭尾尾部末节后，将尾骨剪断，把尾巴依然完整的留在鸭身上。而腹部则是切割到后庭处，把相连的肠子割断。
这个时候再转至鸭腿骨头处，把鸭腿骨头连肉一起切断，这个时候，把所有位置都还原，一张完整的鸭皮就脱下来了。
“呼。”凯瑟琳用袖子抹了一把头上的汗水，道：“终于做完了，真是累死了。”
然后看了一下表，道：“哎呀，都过去半个小时了，真是的”
一边的格兰特看着凯瑟琳，脸上尽显崇拜之色，就差膜拜凯瑟琳了，道：“天哪，凯瑟琳小姐，这，你是怎么做到的？你的刀工，简直了。”
凯瑟琳笑着看着格兰特道：“格兰特大厨，这都过去半个小时了，您怎么还没有准备做呢？”
格兰特摇摇头道：“没关系，我做的快，我决定做鱼片了，还有就是把肉都弄熟，然后摆个好看的花式就行了，这没有办法啊，肉类就算是玩出花来，也不可能像萝卜和冬瓜那样雕花啊。”
凯瑟琳想了下，道：“格兰特大厨，我给您出个主意，您可以把鸡胸肉，青笋，火腿等等弄半熟之后，切成细丝，有多细要多细，然后弄一只碗，碗底铺上香菇头，也要片成薄片，把我刚才说的细丝，顺着碗边铺上去，在中间填充一些其他的菜品，蒸熟，弄好之后，用一只盘子，把蒸好的东西扣上去，您试一下，应该会很有效的。”
凯瑟琳这是说的扣三丝的做法，但是具体菜谱凯瑟琳不是太懂，就大概的说了一下，但是格兰特毕竟是大厨，想了一下，立刻就兴奋起来，道：“多谢凯瑟琳小姐，我这就去做。”
凯瑟琳也笑了下，看着自己手边的食材。
爱小说WWW.IXS.CC努力创造无弹窗阅读环境，大家喜欢就按 Ctrl+D 加下收藏吧，有你们的支持，让我们走得更远！
可以使用回车、←→快捷键阅读
